Περιεχόμενο
- Κολοκυθάκια - ισχυρά αρώματα είναι ευπρόσδεκτη από την
- Ιούλιος έως Οκτώβριος: χρόνος για φρέσκο κολοκύθι!
- Εισαγωγή - γιατί αξίζει τον κόπο με το κολοκυθάκι
- Συνταγή με ελαιόλαδο
- Συμβουλές
- αντοχή
- Συμπέρασμα για τους γρήγορους αναγνώστες
Τα κολοκυθάκια στο ελαιόλαδο είναι ένας ειδικός αφρός που αφρίζει
Κολοκυθάκια - ισχυρά αρώματα είναι ευπρόσδεκτη από την
Τα κολοκυθάκια έχουν μικρή γεύση από μόνα τους και ως εκ τούτου μπορούν να επωφεληθούν μόνο από το panning. Ένα πικάντικο ζωμό και μερικοί καλά επιλεγμένοι σύντροφοι είναι όλα που χρειάζονται. Και φυσικά λίγος χρόνος για προετοιμασία. Αλλά κάθε προσπάθεια αξίζει τον κόπο για μια νόστιμη αντίθεση.
Ιούλιος έως Οκτώβριος: χρόνος για φρέσκο κολοκύθι!
Τα κολοκυθάκια είναι ιδιαίτερα παραγωγικά και έτσι μπορούν να συλλεχθούν σωστά στον δικό σας κήπο με λίγα μόνο φυτά. Τον Ιούλιο, τα πρώτα φρούτα είναι έτοιμα, μπορούν να παρασκευαστούν πρόσφατα. Αλλά σύντομα η ανάγκη είναι κορεσμένη και μπορεί να εισαχθεί με επιμέλεια.
Αν και τα κολοκυθάκια προσφέρονται εμπορικά καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, θα πρέπει επίσης να προτιμήσετε να έχετε πρόσβαση εδώ κατά τη διάρκεια της σεζόν. Έτσι, μπορείτε να αγοράσετε τοπικά αγαθά βραχείας κατανάλωσης, τα οποία παράγουν επίσης μια καλή ποιότητα.
Οι γνώστες προτιμούν μικρά κολοκυθάκια που είναι παχουλά, λαμπερά πράσινα και χωρίς καμία ζημιά. Αυτά μπορούν να διατηρηθούν καλά με την εισαγωγή.
Εισαγωγή - γιατί αξίζει τον κόπο με το κολοκυθάκι
Τα κολοκυθάκια είναι προσιτά, ακόμη και εκτός εποχής και ακόμη και στο Bioware. Γιατί λοιπόν να ασχοληθούμε με το ένθετο; Επειδή το κολοκυθάκι παίρνει απίστευτα περισσότερη γεύση. Γιατί παίρνει νόστιμα στο πιάτο με το ένα χέρι. Και φυσικά, επειδή μετατρέπετε το πλεόνασμα της συγκομιδής σε μια ευχαρίστηση για το ερχόμενο χειμώνα.
Μπορείτε να φάτε το κολοκυθάκι ξινό ή γλυκό και ξινό. Αλλά στα ιταλικά, οι μικρές κολοκύθες είναι οι πιο δημοφιλείς: ψητές και γεμιστές με αρωματικά βότανα και σκόρδο σε άφθονο λάδι.
Συνταγή με ελαιόλαδο
Παρακάτω είναι μια βασική συνταγή για τα κολοκυθάκια που σας αφήνει άφθονο χώρο για τις δικές σας τροποποιήσεις. Και μην ανησυχείτε, τα κολοκυθάκια στο πετρέλαιο καλωσορίζουν πολλές γεύσεις, γιατί η ίδια είναι με προσοχή ήπια εξοπλισμό. Χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά για οκτώ μικρά ποτήρια:
προετοιμασία:
- Πλύνετε τα κολοκυθάκια και στη συνέχεια τα πετάξτε. Το τρυφερό δέρμα μπορεί να παραμείνει στο κολοκύθι. Αλατοποιήστε τις φέτες κολοκύθας και αφήστε τους για περίπου 30 λεπτά. Αδειάστε τις φέτες να στεγνώσουν με κρέπα κουζίνας και τα τηγανίστε σε ψησταριά με λίγο ελαιόλαδο. Βεβαιωθείτε ότι οι φέτες είναι ψητές αρκετά ώστε να αποκτήσετε μια τυπική φρυγμένη γεύση. Τέλος, προσθέστε το αποφλοιωμένο σκόρδο και τα βότανα στο τηγάνι. Αφήνουμε τις φέτες κολοκυθάκια να κρυώσουν και στη συνέχεια τα βάζουμε μαζί με τα βότανα και το σκόρδο σε καθαρά και αποστειρωμένα βάζα. Γεμίστε τα βάζα με ελαιόλαδο και σφραγίστε τα σφιχτά με ένα καθαρό καπάκι.
Συμβουλές
Εάν σας αρέσει η οξύτητα, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι αποξηραμένου πιπεριού τσίλι στο τουρσί κολοκυθάκια.
αντοχή
Τα κολοκυθάκια σε λάδι στη σχάρα διαρκούν έξι μήνες. Ωστόσο, το κολοκυθάκι πρέπει να είναι πλήρως καλυμμένο με λάδι και το ερμητικά σφραγισμένο γυαλί να φυλάσσεται δροσερό και σκοτεινό.
Τα ανοιγμένα βάζα πρέπει να αδειάζονται αμέσως.