Περιεχόμενο
- Ανακατέψτε το ραβέντι και επεξεργαστείτε όπως απαιτείται
- Για ποιο βαθύ τηγανισμένο ραβέντι είναι καλό
- Προετοιμάστε τα στελέχη του ραβέντι
- Κομμάτι από ραβέντι
- Μερίδα ανάλογα με τις ανάγκες
- Συμβουλές
- Παγώστε και συσκευάστε
- Ανθεκτικότητα και χρήση
- Συμπέρασμα για τους γρήγορους αναγνώστες
Το κατεψυγμένο ραβέντι είναι ιδανικό για επιδόρπια
Ανακατέψτε το ραβέντι και επεξεργαστείτε όπως απαιτείται
Μια ενδιάμεση αποθήκευση στον καταψύκτη είναι ιδανική για τα ξινό κολοκυνθοειδή μίσχους. Έτσι τα λαχανικά μπορούν να απολαύσουν πολύ πέρα από την άνοιξη. Η μεταβαλλόμενη συνεκτικότητα δεν είναι ενοχλητική, αφού οι ράβδοι εξακολουθούν να μαγειρεύονται ούτως ή άλλως.
Για ποιο βαθύ τηγανισμένο ραβέντι είναι καλό
Ραβέντι είναι δημοφιλής για γλυκά επιδόρπια. Όλα τα είδη κέικ αλλά και τα spreads μπορούν να γίνουν από τα τραγανή μπαστούνια.
Ωστόσο, η μαρμελάδα και η κομπόστα του ρεβεντού δεν έχουν πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής. Πρέπει να καταναλώνονται γρήγορα. Μία λύση είναι να παγώσουν τα φρέσκα ραβδιά, τα οποία μπορούν να βράσουν σταδιακά ή να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη κέικ.
Προετοιμάστε τα στελέχη του ραβέντι
Για το στήθος, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα στελέχη από ραβέντι, τα οποία είναι ακόμα σταθερά και τραγανά.
- Κατ 'αρχάς, κόψτε τα φύλλα από τις ράβδους, δεν θα παγώσουν. Επίσης, αφαιρέστε τυχόν στεγνά σημεία στις ράβδους. Ξεπλύνετε σχολαστικά το ραβέντι κάτω από το νερό της βρύσης. Αφήστε τις ράβδους να στραγγίσουν καλά προτού συνεχίσετε να προετοιμάζετε. Για να γίνει ταχύτερη, μπορούν επίσης να στεγνώσουν με ένα πανί. Κόψτε το ξύλινο άκρο κάθε πόλου. Ανακινήστε τις ράβδους τοποθετώντας το μαχαίρι στην επιφάνεια κοπής και πιάνοντας τις στερεές ίνες. Τώρα μπορείτε να ξεφλουδίσετε αυτό το τμήμα του κελύφους κατά μήκος. Συνεχίστε βήμα προς βήμα μέχρι να απομακρυνθεί η πλήρης ράβδος από το κέλυφος.
Κομμάτι από ραβέντι
Οι μακριές μίσχοι του ραβέντι σπάνια μαγειρεύονται στο πλήρες τους μήκος και κατά συνέπεια πρέπει να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια πριν από την κατάψυξη.
Ραβέντι μπορεί να είναι ή δεν μπορεί να blanched.
Μερίδα ανάλογα με τις ανάγκες
Όταν μαγειρεύεται με ραβέντι, συχνά πέφτει στο σωστό ποσό, έτσι ώστε το τελικό αποτέλεσμα να είναι σωστό. Διαχωρίστε τα κομμάτια του ρεβέντι στα απαιτούμενα μεγέθη σερβιρίσματος.
Συμβουλές
Καλύτερα να παγώσετε μικρότερα τμήματα. Αν χρειάζεστε μεγαλύτερη ποσότητα ραβέντι, μπορείτε εύκολα να βάζετε μαζί διάφορα πακέτα.
Παγώστε και συσκευάστε
Για να μην καταψυχθούν τα κομμάτια του ραβέντι σε ένα κομμάτι, πρέπει πρώτα να προ-καταψυχθούν για δύο ώρες σε ένα δίσκο. Μόνο όταν τα κομμάτια είναι κατεψυγμένα, συλλέγονται σε σακούλες κατάψυξης.
Η γεύση διατηρείται ακόμη και σε παγωμένες θερμοκρασίες, όταν ο αέρας κρατιέται μακριά από τα κομμάτια του ραβδάρου. Επομένως, πέστε πίσω στις σακούλες κατάψυξης, οι οποίες είναι εύκολο να κλείσουν. Μειώνουν επίσης τον κίνδυνο εγκαυμάτων κατάψυξης.
Σπρώξτε τον αέρα έξω από την τσάντα καταψύκτη με το χέρι ή χρησιμοποιήστε μια συσκευή σκουπίσματος που σφραγίζει επίσης την τσάντα.
Ανθεκτικότητα και χρήση
Ραβέντι μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη μέχρι την επόμενη συγκομιδή, δηλαδή ένα ολόκληρο έτος. Μπορεί επίσης να βράσει μέχρι να αποφευχθεί η εμπλοκή.