Περιεχόμενο
- Πότε μεγαλώνουν τα μανιτάρια πορτσίνι;
- Η εποχή των μανιταριών πορτσίνι ξεκινάει τον Ιούνιο
- Το καλοκαίρι μανιτάρι προφέρει την εποχή
- Από τον Ιούλιο θα ακολουθήσει ερυθρελάτης και βολέ
- Προσοχή, κίνδυνος σύγχυσης!
- Συμβουλές
Η σταχτοπούλα ερυθρελάτης μπορεί να βρεθεί στο δάσος από το καλοκαίρι
Πότε μεγαλώνουν τα μανιτάρια πορτσίνι;
Οι καπνιστές δεν μπορούν να περιμένουν να ξαναγυρίσουν το μανιτάρι στην σεζόν. Το ευγενές μανιτάρι ανήκει στα πιο δημοφιλή βρώσιμα μανιτάρια καθόλου, αλλά δεν είναι εύκολο να βρεθεί σε μερικά χρόνια. Ευτυχώς, μπορεί να διατηρηθεί καλά και να γίνει ακόμα πιο αρωματικό όταν στεγνώσει. Όταν εξαντληθούν οι προμήθειες, ήρθε η ώρα για φρέσκα υλικά.
Η εποχή των μανιταριών πορτσίνι ξεκινάει τον Ιούνιο
Βασικά, μπορείτε να διαλέξετε φρέσκα μανιτάρια boletus μεταξύ Μαΐου / Ιουνίου και Νοεμβρίου - υποθέτοντας ότι ο καιρός παίζει μαζί. Ένα καλό έτος πορτοκαλιών ξεκινά ήδη με μια υγρή άνοιξη. Ωστόσο, εάν είναι πολύ ξηρό, η φθινοπωρινή χαρά της συγκέντρωσης είναι πολύ πιθανό να είναι συννεφιασμένη. Παρεμπιπτόντως, η μακρά περίοδος οφείλεται στο γεγονός ότι υπάρχουν διαφορετικοί τύποι μανιταριών πορτσίνι που μπορούν να βρεθούν στο δάσος σε διαφορετικές χρονικές στιγμές.
Το καλοκαίρι μανιτάρι προφέρει την εποχή
Το λεγόμενο καλοκαιρινό βολέο (Boletus reticulatus) κάνει την αρχή. Σε μερικά μέρη και σε κατάλληλους καιρούς το Μάιο, μπορεί να συλλεχθεί σε ασβεστολιθικά εδάφη και κατά προτίμηση κοντά σε δέντρα οξιάς ή βελανιδιάς. Σε αντίθεση με τα μανιτάρια ερυθρελάτης και πορτσίνι, το καλοκαιρινό μπουκέτο έχει ένα θαμπό, μερικές φορές λεπτόκοκκο δέρμα καπέλο. Ο μίσχος, ο οποίος έχει καθαρό καθαρό σχέδιο, είναι επίσης πολύ πιο σκούρο. Είναι ένας από τους πρώτους ελάφια του έτους και συχνά πλήττεται από βακαλάους. Εάν το φθινόπωρο είναι ήπιο και ζεστό, εμφανίζεται μερικές φορές τον Οκτώβριο.
Από τον Ιούλιο θα ακολουθήσει ερυθρελάτης και βολέ
Από τον Ιούλιο και ανάλογα με τον καιρό μέχρι τον Νοέμβριο, μπορείτε τελικά να πάτε στην αναζήτηση της πολύ πιο διάσημης ερυθρελάτης και Boletus (Boletus edulis). Πολύ μικρά δείγματα - τα οποία είναι επίσης γνωστά στη γλώσσα ως έμβρυα - συχνά βυθίζονται βαθιά στο έδαφος με τους μίσχους τους, έτσι ώστε μόνο το άσπρο ή καστανό καπέλο να βγαίνει έξω. Εντούτοις, τα ώριμα δείγματα μπορούν να αναγνωριστούν από τα κίτρινα έως τα πράσινα στόμια του σωλήνα ελιάς και τον επιμηκυμένο ποδίσκο. Στην περιοχή των πεύκων, θα βρείτε το σπάνιο Boletus Pine (Boletus pinophilus) με κοκκινωπό καπέλο και μίσχο. Ο εξ ίσου εδώδιμος Black Boletus (Boletus aereus) έχει ένα εντυπωσιακό σκοτεινό, μαύρο καπέλο.
Προσοχή, κίνδυνος σύγχυσης!
Οι άπειροι συλλέκτες θέλουν να συγχέουν το μανιτάρι με την μη βρώσιμη χολή (Tylopilus felleus). Αυτό, ωστόσο, έχει πικρή γεύση και μπορεί, σε μεγάλες ποσότητες, να προκαλέσει σοβαρή γαστρεντερική δυσφορία. Μπορείτε να το διακρίνετε από το boletus από τις ακόλουθες δυνατότητες:
Συμβουλές
Εάν οι σωλήνες των υποτιθέμενων χοίρων αλλάζουν χρώμα σε μπλε χρώμα, είναι πιθανώς και ο βρώσιμος σωλήνας καστανιάς.