Περιεχόμενο
- Δύο τρόποι να παγώσουν αγγούρια
- Καταψύξτε αγγούρια για αργότερο μαγείρεμα
- Ψύξη κατεψυγμένων αγγουριών
- Συχνά η καλύτερη εναλλακτική λύση: τα αγγούρια τουρσί στο ξύδι
Για νόστιμα αγγούρια αγγούρια νερού μπορούν να ενσωματωθούν σε παγάκια
Δύο τρόποι να παγώσουν αγγούρια
Πολύ σωστά, συχνά αποθαρρύνεται η κατάψυξη των λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό - επειδή τα σφουγγάρια αγγούρια και οι ντομάτες δεν πρέπει να έχουν κανείς στις πινακίδες τους. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν δύο χρήσιμοι τρόποι για να παγώσουν τα αγγούρια.
Καταψύξτε αγγούρια για αργότερο μαγείρεμα
Η απαλή υφή των αποψυγμένων λαχανικών είναι μόνο ένα πρόβλημα εάν πρόκειται να καταναλωθεί ωμά. Ωστόσο, εάν θέλετε να ετοιμάσετε ένα πιάτο από μαγειρεμένα αγγούρια, όπως τα αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας, είναι αρκετά πιθανό να χρησιμοποιήσετε φέτες παγωτού αγγουριού. Μαγειρεμένο, η παγωμένη έκδοση έχει την ίδια γεύση με τη φρέσκια. Μετά από ένα χρόνο το αργότερο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα αγγούρια.
Κατά την κατάψυξη, κάντε τα εξής:
- Ξεφλουδίστε το αγγούρι. Μειώστε τους στο μισό και ξύστε τους υδαρούς σπόρους με ένα κουτάλι. Κόψτε το αγγούρι σε χοντρές φέτες. Τοποθετήστε τα τζάμια σε τσάντες καταψύκτη ή πλαστικά κουτιά και κλείστε τα προσεκτικά πριν ψύξετε. Για αργότερο μαγείρεμα, βάλτε τις κατεψυγμένες φέτες κατευθείαν στο ζεστό δοχείο.
Αν σας αρέσει να προετοιμάζετε την κρύα σούπα λαχανικών, θα έχετε επίσης τη δυνατότητα να παγώσετε τα αγγούρια που είναι σε απόθεμα.
Ψύξη κατεψυγμένων αγγουριών
Η δεύτερη επιλογή για αγγούρια βαθιάς κατάψυξης είναι η προετοιμασία ενός είδους σαλάτας αγγουριού, το οποίο έρχεται στη συνέχεια στον καταψύκτη.Το προστιθέμενο ξίδι υποστηρίζει τη συνοχή των αγγουριών έτσι ώστε να μπορούν να καταναλωθούν ακατέργαστα μετά την απόψυξη. Οι φέτες αγγούρις γεύση σε σαλάτα ή σε σάντουιτς. Μετά από λίγους μήνες στην κατάψυξη, το άρωμα υποφέρει, αλλά οι φέτες αγγουριού είναι σταθερές για ένα χρόνο.
- Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες. Ρίχνουμε ελεύθερα με μείγμα ξιδιού, λίγο αλάτι και ζάχαρη (μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά, αν το επιθυμείτε). Ανακατέψτε τις φέτες αγγουριού προσεκτικά με το υγρό. Τοποθετήστε το μείγμα αγγουριού σε σακούλες κατάψυξης ή πλαστικά κιβώτια και σφραγίστε καλά πριν πάτε πάγωμα. Οι φέτες αγγουριού επιτρέπεται να αποψυχθούν αργά στο ψυγείο πριν από την κατανάλωση.
Συχνά η καλύτερη εναλλακτική λύση: τα αγγούρια τουρσί στο ξύδι
Όπως μπορείτε να δείτε, οι χρήσεις των κατεψυγμένων αγγουριών είναι περιορισμένες. Οι περισσότεροι κηπουροί χόμπι προτιμούν λοιπόν να βάλουν τη συγκομιδή αγγουριών τους σε νερό με ξύδι και ενδεχομένως να βράσουν. Τα ξινά αγγούρια είναι ένα κλασικό που μπορεί να διαρκέσει μέχρι και ένα χρόνο στο ντουλάπι.