Περιεχόμενο
- Αποθηκεύστε τραγανά φρέσκα κρεμμυδάκια
- Τι είναι τα κρεμμυδάκια;
- Κρατήστε τα κρεμμυδάκια στο ψυγείο
- Αποθηκεύστε τα κρεμμυδάκια σε ένα ποτήρι νερό
- Κρατήστε τα κρεμμύδια
Τα κρεμμυδάκια μπορούν να αποθηκευτούν καλά στο ψυγείο
Αποθηκεύστε τραγανά φρέσκα κρεμμυδάκια
Ανοιξιάτικα κρεμμύδια, επίσης γνωστά ως κρεμμυδάκια, είναι λιγότερο φρέσκα από τους ενήλικους συγγενείς τους, καθώς δεν έχουν προστατευτική φλούδα. Ωστόσο, με τις ακόλουθες μεθόδους, τα πράσινα κρεμμύδια παραμένουν φρέσκα για πολύ περισσότερο από ό, τι αν τοποθετηθούν απρόσεκτα στο διαμέρισμα λαχανικών.
Τι είναι τα κρεμμυδάκια;
Ανοιξιάτικα κρεμμύδια φέρουν μόνο το πράσο στο όνομά τους, αλλά είναι ένα διαφορετικό είδος λαχανικών: πρόκειται για μικρά κρεμμύδια που προέρχονται από κρεμμύδια, όπως προτείνει το κρεμμυδάκι με το όνομα. Τα τραγανή κρεμμύδια εξακολουθούν να έχουν πολύ μεγαλύτερη περίοδο από ό, τι μόλις την άνοιξη: η εποχή της συγκομιδής στη Γερμανία διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο.
Τα ανθεκτικά λαχανικά επιτρέπονται στο κρεβάτι από τον Μάρτιο και μπορούν να σπαρθούν καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Τα κρεμμύδια που φυτρώνουν το ανοιξιάτικα στα τέλη του καλοκαιριού μπορούν να συλλεχθούν την επόμενη άνοιξη. Όταν καλλιεργούνται σε ένα ηλιόλουστο σημείο, τα κρεμμυδάκια αυξάνονται πολύ γρηγορότερα από ό, τι σε σκιασμένες παρτέρια.
Κρατήστε τα κρεμμυδάκια στο ψυγείο
Για τα ανθεκτικά στο κρύο φρέσκα κρεμμυδάκια, το διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου είναι το σωστό μέρος για την αποθήκευση. Αν θέλετε να τα αποθηκεύσετε για μερικές ημέρες πριν από τη χρήση, είναι καλύτερο να αποκόψετε τα περισσότερα από τα πράσινα φύλλα στα κρεμμυδάκια. Αν και αυτά μπορούν να καταναλωθούν, ωστόσο, εξατμίζονται κατά την αποθήκευση πολύ νερό, καθιστώντας τα κρεμμυδάκια άνοιξη είναι χαλαρή. Αποθηκευμένα με αυτόν τον τρόπο, παραμένουν φρέσκα για έως και πέντε ημέρες - περίπου δύο φορές περισσότερο από το πράσινο κρεμμύδι.
Αποθηκεύστε τα κρεμμυδάκια σε ένα ποτήρι νερό
Όταν οι νέοι βολβοί εξάγονται από το έδαφος κατά τη συγκομιδή, οι ρίζες παραμένουν στο φυτό. Μπορείτε να επωφεληθείτε από αυτό τοποθετώντας τα κρεμμυδάκια σας σε ένα ποτήρι γεμάτο με νερό. Οι ρίζες συνεχίζουν τη δουλειά τους και τροφοδοτούν τα κρεμμυδάκια με νερό. Ως αποτέλεσμα, παραμένουν ευκρινείς για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βεβαιωθείτε ότι αλλάζετε το νερό καθημερινά, ώστε τα κρεμμύδια να μην καταστρέφονται.
Με αυτή τη μέθοδο μπορείτε ακόμη και να πάτε τόσο μακριά που χρησιμοποιείτε μόνο το πάνω μέρος του κρεμμυδιού κρεμμυδιού και αφήστε το πυκνό πυθμένα του άκρου με τις ρίζες του υαλοπίνακα να αναζωογονηθεί πλήρως μέσα σε λίγες εβδομάδες. Το κρεμμυδάκι είναι έτοιμο για δεύτερη συγκομιδή.
Κρατήστε τα κρεμμύδια
Σε έναν καταψύκτη που είναι κλειστός στην καταψύκτη ***, τα πράσινα κρεμμύδια είναι σταθερά για περίπου μισό χρόνο. Πριν από την κατάψυξη, πλένετε τα κρεμμύδια, αφαιρείτε τα μαραμένα φύλλα, κόβετε τις ρίζες και κόβετε τα λαχανικά σε δαχτυλίδια. Εάν χρησιμοποιείτε σακούλες κατάψυξης, θα πρέπει να σπρώξετε τον αέρα πριν το κλείσετε.
Στην ιδανική περίπτωση, μην ξεπαγώστε τα κρεμμυδάκια, αλλά τα βάζετε κατεψυγμένα στο πιάτο σας για μαγείρεμα. Η απόψυξη καταστρέφει τη κυτταρική δομή των κρεμμυδιών, καθιστώντας τα λασπώδη.