Περιεχόμενο
- Η δεξαμενή είναι βρώσιμη - προετοιμάζει την αποβάθρα στην κουζίνα
- Προετοιμασία της λάρνακας στην κουζίνα
- Εκεί όπου συχνά τρώγεται η εσπεριδοειδής
- Αποβάθρα ως φαρμακευτικό φυτό
- Πότε θα συλλέγεται η αποβάθρα;
- Συμβουλές
Η αποβάθρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ψημένη όσο και ακατέργαστη στην κουζίνα
Η δεξαμενή είναι βρώσιμη - προετοιμάζει την αποβάθρα στην κουζίνα
Το Sorrel συχνά απορρίπτεται ως ζιζάνια, επειδή στον κήπο ή στο γρασίδι, το φυτό μπορεί να είναι πολύ ενοχλητικό. Ωστόσο, δεν πρέπει να υποτιμάται η αξία για την υγεία της μονάδας εαρινής. Παρόλο που η κρέμα είναι πολύ χαμηλή τοξική, μπορεί να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες σε διάφορα πιάτα.
Προετοιμασία της λάρνακας στην κουζίνα
Η βάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμά ή μαγειρεμένη. Η ακατέργαστη εσπεριδοειδής, ιδιαίτερα η εσπεριδοειδής, μπορεί να προστεθεί σε όλα τα πιάτα όπου επιθυμείται μια ορισμένη ποσότητα οξύτητας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί καλά αντί για λεμόνι ή ξύδι.
Το Docker δεν είναι κατάλληλο για ξήρανση σε αντίθεση με τη γνώμη πολλών ανθρώπων. Το άρωμα δεν μπορεί να διατηρηθεί. Συνεπώς, πάντα επεξεργάζεστε φρέσκο.
Εάν η λάρνακα είναι μαγειρεμένη ωμή, κόψτε την σε λωρίδες. Ανακατεύουμε με φύλλα μαρουλιού ή καρότα, έτσι ώστε η σαλάτα να μην έχει πολύ γεύση.
Εκεί όπου συχνά τρώγεται η εσπεριδοειδής
Η Sorrel Soup είναι ένα τυπικό πιάτο στην Ανατολική Ευρώπη. Επίσης στην Αγγλία και τη Γαλλία, η αποβάθρα έρχεται την άνοιξη συχνά στο τραπέζι.
Η περίφημη φρουρό "Grie Sauce" της Φρανκφούρτης, η πράσινη σάλτσα, είναι φτιαγμένη από πολλά πράσινα βότανα, συμπεριλαμβανομένης της λάρνακας.
Αποβάθρα ως φαρμακευτικό φυτό
Το Sorrel περιέχει πολλά οξαλικό οξύ, το οποίο χρησιμοποιείται στη φυσική ιατρική για διάφορες παθήσεις. Η κατανάλωση των νέων φύλλων ή ένα απόσπασμα της αποβάθρας επηρεάζει:
Ο τσάι από την αποβάθρα βοηθάει στην αντιμετώπιση του πυρετού και των προβλημάτων του στομάχου. Ωστόσο, οι άνθρωποι που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα ή ρευματισμούς πρέπει να αποφεύγουν να πίνουν κοκκινόψαρα.
Πότε θα συλλέγεται η αποβάθρα;
Συλλέξτε το λάκκο μόνο την άνοιξη πριν από την ανθοφορία. Κατά τη διάρκεια του έτους, τα φύλλα δεν είναι μόνο σκληρά, αλλά δεν γεύονται καλά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το όρνιο, το οποίο ζει μέχρι το όνομά του.
Ψάξτε για τα φύλλα μόνο σε εκείνα τα λιβάδια και τα βοσκοτόπια στα οποία κανένα ζώο δεν βόσκουν ή δεν βρίσκονται απευθείας σε πολύ τεντωμένους περιπάτους σκυλιών.
Συμβουλές
Για τους ανθρώπους, η εσπεριδοειδής είναι βρώσιμη σε μικρές ποσότητες. Η κατάσταση είναι διαφορετική για τα άλογα και τα πρόβατα. Μπορούν να δηλητηριάσουν στο φυτό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξαλικό οξύ.