Περιεχόμενο
- Έτσι φυλάσσετε γλυκές πατάτες για αρκετές εβδομάδες
- Αξίζει να γνωρίζετε για τις γλυκοπατάτες
- Κρατήστε γλυκές πατάτες
- Δροσερές γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα κλουβί στο υπόγειο για εβδομάδες
Έτσι φυλάσσετε γλυκές πατάτες για αρκετές εβδομάδες
Οι γλυκοπατάτες προσφέρουν πολλά οφέλη: Είναι υγιεινά, θρεπτικά, ευπροσάρμοστα στην κουζίνα και έχουν μεγάλη γεύση. Υπό κατάλληλες συνθήκες, οι κόνδυλοι είναι επίσης ανθεκτικοί για αρκετές εβδομάδες. Έτσι έχετε το Wunderknolle πάντα έτοιμο να το παραδώσει.
Αξίζει να γνωρίζετε για τις γλυκοπατάτες
Η γλυκιά πατάτα προέρχεται αρχικά από την Κεντρική Αμερική, γι 'αυτό είναι θερμότητα, αλλά αλλιώς ανυπόφορη. Αποδεδειγμένες ποικιλίες ευδοκιμούν επίσης στα γεωγραφικά πλάτη μας, για παράδειγμα «Beauregard» ή «Erato Orange». Θα πρέπει να καλλιεργούνται σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία, ιδανικά δίπλα σε ένα θερμαινόμενο νότιο τείχος.
Σε πολλές περιοχές του κόσμου, η γλυκοπατάτα είναι βασική τροφή. Ωστόσο, η γλυκοπατάτα δεν είναι στενά συνδεδεμένη με την κοινή πατάτα που είναι κοινή στη χώρα μας.
Κρατήστε γλυκές πατάτες
Οι γλυκοπατάτες είναι λίγο πιο ενυδατωμένες από τις συνηθισμένες πατάτες, γι 'αυτό δεν είναι τόσο ανθεκτικές. Αλλά ακόμα και όταν αποθηκεύονται στο σπίτι, μπορείτε να φτάσετε σε μια περίοδο αποθήκευσης αρκετών εβδομάδων.
Δεν πρέπει να αποθηκεύετε γλυκές πατάτες στο ψυγείο επειδή οι θερμοκρασίες είναι πολύ χαμηλές για τα λαχανικά που αγαπούν τη θερμότητα. Ένα δροσερό υπόγειο δωμάτιο με θερμοκρασία γύρω στους 15 ° C είναι ιδανικό για την αποθήκευση γλυκών πατατών. Ωστόσο, εάν δεν έχετε υπόγειο, μπορείτε να αποθηκεύσετε τις γλυκοπατάτες σε θερμοκρασία δωματίου, πράγμα που σημαίνει ότι είναι λίγο λιγότερο ανθεκτικές.
Αποθηκεύστε μόνο τέλεια άθικτες γλυκοπατάτες, καθώς οι τραυματισμένοι κόνδυλοι μπορούν να αρχίσουν γρήγορα να σαπίζουν και η σήψη μπορεί να εξαπλωθεί σε άλλες γλυκοπατάτες. Για να τα προστατεύσετε από σημεία πίεσης και να ικανοποιήσετε την προτίμησή τους για σκοτεινή αποθήκευση, τυλίξτε τις γλυκοπατάτες ξεχωριστά στην εφημερίδα. Η υγρασία στην αποθήκη δεν πρέπει να είναι πολύ χαμηλή, έτσι δεν στεγνώνουν. Ελέγχετε τακτικά τις αποθηκευμένες γλυκοπατάτες για την ανάπτυξη της μούχλας, ώστε να είναι σε θέση να ταξινομήσετε αμέσως τους επηρεαζόμενους κονδύλους, έτσι ώστε το καλούπι να μην εξαπλωθεί στους άλλους.
Δροσερές γλυκοπατάτες
Για να διατηρήσετε γλυκές πατάτες πέρα από έξι εβδομάδες στο κελάρι, μπορείτε να τους παγώσετε σε έναν προψημένο φούρνο. Μπορείτε να το κάνετε ως εξής:
- Καθαρίστε καλά τις γλυκοπατάτες. Μαγειρέψτε το με φλούδα. Αφήστε τις γλυκές πατάτες να κρυώσουν εντελώς. Ξεχωριστά τυλίξτε τους μαγειρεμένους κονδύλους σε αλουμινόχαρτο. Βάλτε τις γλυκές πατάτες σε τσάντες κατάψυξης και τοποθετήστε τους στο καταψύκτη, όπου θα διαρκέσουν για ένα χρόνο.
Εναλλακτικά, είναι δυνατό να παγώσετε τη χυμώδη χυλό πατάτας. Για το σκοπό αυτό, ξεφλουδίστε τις μαγειρεμένες γλυκοπατάτες, σφραγίστε τις και γεμίστε πρώτα το χυλό σε μούχλες πάγου, στη συνέχεια, μετά από λίγες ώρες σε κλειδωμένα δοχεία. Αυτό σας επιτρέπει να χωρίσετε το χυλό πατάτας αργά μεμονωμένα.