Περιεχόμενο
- Βύσσινα: απλά νόστιμα ή υγιή;
- Ένα ζωηρό κοκτέιλ ουσίας
- Πώς λειτουργούν τα βύσσινα στο σώμα;
- Η ιδιαίτερη σημασία των πολυφαινολών
- Με ποια μορφή είναι το βύσσινο το πιο υγιεινό;
- Συμβουλές & κόλπα
Βύσσινα: απλά νόστιμα ή υγιή;
Το καλοκαίρι - βύσσινος χρόνος. Όποιος χάσει τα βύσσινα χάνει κάτι. Αυτά τα λαμπερά φρούτα δεν είναι μόνο νόστιμα για σνακ, χυμό και μαρμελάδα. Επίσης, πείθουν με το υψηλό περιεχόμενο των ζωτικών ουσιών, που τα μετατρέπει σε υγιεινές λιχουδιές.
Ένα ζωηρό κοκτέιλ ουσίας
Τα βύσσινα είναι ένα καθαρό ζωτικό συστατικό κοκτέιλ. Είναι πλούσια σε μέταλλα, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και πολυφαινόλες. Στα ορυκτά συσσωρεύονται με κάλιο και ασβέστιο. Στα ιχνοστοιχεία, η περιεκτικότητά τους σε μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σίδηρο δεν πρέπει να περιφρονούνται. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ και βιταμίνη C για την κατανάλωση των βύσσινων.
Πώς λειτουργούν τα βύσσινα στο σώμα;
Ιδιαίτερα οι βαθιές σκούρες κόκκινες έως μαύρες ποικιλίες γεμίζουν με σίδηρο και πολυφαινόλες. Ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό βύσσινο είναι επομένως ιδανικό για να ανανεώσετε την περιεκτικότητα σε σίδηρο στο σώμα.
Δεδομένου ότι τα βύσσινα περιέχουν μελατονίνη, η οποία ενεργεί ως ορμόνη στο σώμα, βοηθούν με τα προβλήματα ύπνου που συμβαίνουν ειδικά στην τρίτη ηλικία. Επιπλέον, λέγεται ότι έχουν τα ακόλουθα αποτελέσματα:
Η ιδιαίτερη σημασία των πολυφαινολών
Οι διατροφολόγοι υπογραμμίζουν ιδιαίτερα την υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες στα βύσσινα. Αναφέρονται επίσης ως ανθοκυάνες. Τα πειράματα έχουν δείξει, για παράδειγμα, ότι αυτές οι ουσίες αποκλείουν την ανάπτυξη όγκων σε ποντίκια ή καταστρέφουν ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα στο κόλον.
Με ποια μορφή είναι το βύσσινο το πιο υγιεινό;
Είναι καλύτερα να τρώτε τα φρέσκα βύσσινα από τον κήπο άμεσα. Μπορείτε να τα απολαύσετε στο μεταξύ, να τα βάλετε σε φρουτοσαλάτες και επιδόρπια όπως το παγωτό ή να απομακρύνετε τους χυμούς από αυτά. Η επεξεργασία με παστερίωση δεν συνιστάται. Τα βύσσινα θέρμανσης καταστρέφουν μεγάλο μέρος των περιεχόμενων πολυφαινολών και βιταμινών τους.
Επιπλέον, θα πρέπει να μαζέψετε τα βύσσινα πλήρως ώριμα. Στη συνέχεια, έχουν το υψηλότερο περιεχόμενο ζωτικών ουσιών. Εάν δεν μπορείτε να φάτε τις μάζες των κερασιών, να τα στεγνώσετε ή να τα παγώσετε.
Συμβουλές & κόλπα
Εκτός από τα φρούτα, τα φύλλα, τα λουλούδια, τα στελέχη φρούτων και η ρητίνη βύσσινου είναι βρώσιμα και υγιή. Για παράδειγμα, οι μίσχοι των φρούτων έχουν ένα γλοιώδες και αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα όταν τα ανακατεύετε με τσάι.
KKF