Περιεχόμενο
- Ψύξη της μαϊντανό ρίζας - Όλα αξίζει να γνωρίζει εξηγείται
- Οκτώβριος-Φεβρουάριος είναι η εποχή
- Βάζετε πρόσφατα συγκομιδή
- Συμβουλές
- Η μερίδα καθιστά ευκολότερη την αφαίρεση
- Συμβουλές
- Πρώτα blanch, τότε παγώσει
- αντοχή
Ρίζα μαϊντανός μπορεί να καταψυχθεί σε φέτες
Ψύξη της μαϊντανό ρίζας - Όλα αξίζει να γνωρίζει εξηγείται
Μια ρίζα μαϊντανού εξευγενίζει πολλά πιάτα. Ειδικά σε σούπες και σούπες, η αρωματική ρίζα κάνει καλά. Σπάνια παίζει τον κύριο ρόλο, μάλλον έρχεται σε μικρές ποσότητες που χρησιμοποιούνται. Το υπόλοιπο μπορεί να καταψυχθεί για άλλα τρόφιμα.
Οκτώβριος-Φεβρουάριος είναι η εποχή
Οι μαϊντανές ρίζες είναι εύκολο να αναπτυχθούν στον δικό σας κήπο. Ως τυπικά χειμερινά λαχανικά, συλλέγεται το φθινόπωρο. Επίσης, οι αγορές το προσφέρουν αυτή τη στιγμή. Μερικές φορές ακόμη και βιολογικά.
Οι φρέσκες ρίζες είναι η καλύτερη πρόταση κατά τη διάρκεια της σεζόν. Για να δημιουργήσει ένα έτοιμο κατάστημα για μεταγενέστερους χρόνους, προσφέρει τη μέθοδο της κατάψυξης.
Βάζετε πρόσφατα συγκομιδή
Οι μαϊντανές ρίζες διαρκούν πολύ καιρό μετά τη συγκομιδή. Αλλά κάθε μέρα αποθήκευσης υποβαθμίζει ολοένα και περισσότερο τα πολύτιμα συστατικά της.
Συμβουλές
Μια νέα ρίζα μπορεί να αναγνωριστεί από το γεγονός ότι γεμίζει το χέρι και τραγανό. Εάν είναι ασταθής, κρατήστε τα χέρια σας μακριά.
Η μερίδα καθιστά ευκολότερη την αφαίρεση
Μια κατεψυγμένη ρίζα είναι δύσκολο να κοπεί μικρό. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο όχι εντελώς, αλλά κατεψυγμένα σε εύχρηστα κομμάτια. Αυτό αργότερα καθιστά ευκολότερο να αφαιρέσετε μόνο το ποσό που απαιτείται για το μαγείρεμα. Πριν από αυτό, οι ρίζες καθαρίζονται καθαρά, τόσο πλυμένες και ξεφλουδισμένες.
Συμβουλές
Ο αποφλοιωτής πατάτας είναι ιδανικός για την απολέπιση των ριζών μαϊντανού. Το κέλυφος απομακρύνεται πολύ με πολύ λεπτό τρόπο, αφήνοντας περισσότερο από αυτό για κατάψυξη.
Πρώτα blanch, τότε παγώσει
Πριν τα έτοιμα κομμάτια έρθουν στον καταψύκτη ψύξης, πρέπει ακόμα να πάρουν ένα ζεστό μπάνιο. Περίπου δύο λεπτά σε βραστό νερό αρκούν. Στη συνέχεια, τα τεμάχια λαχανικών προστίθενται στην αποκαλούμενη απόσβεση σε παγωμένο νερό. Το Blanching έχει πολλά πλεονεκτήματα:
Μετά από ψύξη και ξήρανση, τα ριζικά κομμάτια μπορούν να συσκευαστούν σε κατάλληλα δοχεία κατάψυξης ή σακούλες κατάψυξης και να τοποθετηθούν στην κατάψυξη.
αντοχή
Οι κατεψυγμένες ρίζες μαϊντανού είναι σταθερές για περίπου τρεις μήνες. Μακρύτερα δεν πρέπει να παραμείνουν στην κατάψυξη, καθώς η πικάντικη γεύση τους μειώνεται σημαντικά μετά.