Περιεχόμενο
- Καταψύξτε τα κάστανα - αυτό θα κάνει τα γλυκά κάστανα σας να διαρκέσουν περισσότερο
- Μέθοδοι αποθήκευσης και προθεσμίες των νωπών κάστανων
- Καταψύξτε τα κάστανα - βήμα προς βήμα οδηγίες
- Μια επισκόπηση των εναλλακτικών λύσεων για την προετοιμασία
- Χρησιμοποιήστε κάστανα μετά την κατάψυξη
Τα κάστανα είναι κατεψυγμένα
Καταψύξτε τα κάστανα - αυτό θα κάνει τα γλυκά κάστανα σας να διαρκέσουν περισσότερο
Για να έχετε περισσότερο από ένα μήνα για να φάτε ένα μεγάλο απόθεμα κάστανων, είναι καλύτερο να παγώσετε τα νόστιμα κάστανα. Θα περιγράψουμε όλες τις επιλογές στον παρακάτω οδηγό.
Μέθοδοι αποθήκευσης και προθεσμίες των νωπών κάστανων
Τα φρέσκα κάστανα θα διαρκέσουν μία έως δύο εβδομάδες σε θερμοκρασίες 10 βαθμών Κελσίου. Βάλτε τα κάστανα σε μια διάτρητη πλαστική σακούλα και τα τοποθετήστε στο ψυγείο, το οποίο θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής σε περίπου ένα μήνα. Τα κάστανα θα παραμείνουν εδώδιμα μακρύτερα αν τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη: στη συνέχεια γεύονται νόστιμα ακόμη και μετά από ένα μέγιστο δώδεκα μήνες.
Καταψύξτε τα κάστανα - βήμα προς βήμα οδηγίες
Οι περισσότεροι άνθρωποι θα ήθελαν αργότερα να μαγειρέψουν τα κάστανα τους. Ως εκ τούτου, συνιστούμε πρώτα να ξεφλουδίζετε και να ξεφλουδίζετε τα κάστανα και στη συνέχεια να τα καταψύχετε.
- Κόψτε τα κάστανα. Για να το κάνετε αυτό, σηκώστε ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας και χαράξτε ένα μικρό σταυρό στην τοξωτή πλευρά των κάστανων. Αυτό το βήμα θα σας διευκολύνει να ξεφλουδίσετε τα κάστανα στη διαδικασία. Καθαρίστε τα καστανιά για 10 έως 20 λεπτά, ανάλογα με την κατάσταση της φρεσκάδας. Όσο πιο φρέσκα είναι τα κάστανα, τόσο λιγότερο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρέψουν. Με βάση τις κατευθυντήριες τιμές μας, μπορείτε να εκτιμήσετε τη διάρκεια καλά: δέκα λεπτά για φρέσκα κάστανα, 20 λεπτά για σχετικά παλιά δείγματα. Εάν δεν θέλετε να γαρνίρετε τα κάστανα, έχετε επίσης τη δυνατότητα να τα βάζετε στο φούρνο και να ψήνετε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αφήστε τα κάστανα να κρυώσουν σύντομα μέχρι να τα αγγίξετε χωρίς πόνο. Ξεφλουδίστε τα κάστανα. Αυτό είναι πολύ εύκολο αν οδηγείτε με ένα μικρό μαχαίρι στο σταυρωμένο σταυρό. Έτσι, το στιβαρό κέλυφος απομακρύνεται γρήγορα. Φροντίστε να αφαιρέσετε το καφέ δέρμα ακριβώς κάτω από το δέρμα. Έχει πολύ πικρή γεύση, την οποία μπορείτε εύκολα να κάνετε χωρίς. Τοποθετήστε τα κάστανα σε ένα πλέγμα όπου θα στεγνώσουν και θα συνεχίσουν να κρυώνουν. Βάλτε τα κάστανα σε μικρότερες μερίδες σε σάκους ή κονσέρβες κατάψυξης. Τα μικρότερα τμήματα είναι σημαντικά για να παρέχουν όλα τα κάστανα με αρκετό χώρο στη συσκευασία. Αν χρησιμοποιείτε σακούλες κατάψυξης, πρέπει τώρα να αφαιρέσετε την περίσσεια αέρα από αυτές - είτε με σφραγιστικό κενού είτε με το στόμα σας. Σφραγίστε τις σακούλες ή τα κουτιά αεροστεγώς. Τοποθετήστε τα δοχεία στην κατάψυξη.
Μια επισκόπηση των εναλλακτικών λύσεων για την προετοιμασία
Υπάρχουν αρκετές εναλλακτικές λύσεις σχετικά με τα προπαρασκευαστικά μέτρα πριν από την κατάψυξη:
Χρησιμοποιήστε κάστανα μετά την κατάψυξη
Ανάλογα με το παρασκεύασμα, πρέπει να ξεπαγώσετε τα κάστανα και να ξεφλουδίσετε. Εάν έχουν ήδη ξεφλουδιστεί, μπορείτε να το κάνετε χωρίς να ξεπαγώσετε και να καβουρντίσετε τα κάστανα απευθείας (περίπου δέκα έως 20 λεπτά) και στη συνέχεια να καταναλώσετε.