Περιεχόμενο
- Παγώστε τον βοβιστή
- Προετοιμάστε το Boviste για κατάψυξη
- Πώς είναι Boviste blanched;
- Η λεύκανση εξηγείται βήμα προς βήμα
Ο βοβιστής καθαρίζεται, κομμένο σε φέτες και λεμονιές
Παγώστε τον βοβιστή
Στην κουζίνα, μπορείτε να συνδυάσετε πολλά νόστιμα μανιτάρια με μια ποικιλία πιάτων. Τα καλά εδώδιμα μανιτάρια περιλαμβάνουν το Boviste, για παράδειγμα, τον γιγάντιο bovist. Ποιος αγαπά τα μανιτάρια, το φθινόπωρο, μια προσφορά νόστιμων δασικών φρούτων. Η αποθήκευση στην κατάψυξη είναι πολύ απλή.
Προετοιμάστε το Boviste για κατάψυξη
Τα μανιτάρια, όπως και το Boviste, μπορούν συνήθως να αποθηκευτούν καλά στην κατάψυξη. Μπορείτε είτε να παγώσετε ένα τελειωμένο πιάτο μανιταριών είτε τα μη επεξεργασμένα μανιτάρια. Οι προετοιμασίες για την κατάψυξη χρειάζονται λίγο χρόνο, αλλά πρέπει να γίνονται συνειδητά.
Πρέπει να σημειωθούν τα ακόλουθα σημεία:
Πώς είναι Boviste blanched;
Τα μανιτάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και έτσι χάνουν το δάγκωμα όταν καταψυχθούν, γίνονται μαλακά και κουραστικά όταν αποψυχθούν. Έτσι ώστε τα Boviste ή άλλα μανιτάρια να είναι ακόμη τραγανά ακόμη και μετά από την απόψυξη και να φαίνονται οπτικά άψογα, θα πρέπει να τα λεμφίσετε για λίγο πριν τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη.
Η λεύκανση εξηγείται βήμα προς βήμα
- Καθαρίστε το μπουμπούκι από βρωμιά και αντιαισθητικές μώλωπες Κόψτε τα μανιτάρια στο επιθυμητό σχήμα Παρασκευάστε το βραστό αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα Βυθίστε τα μανιτάρια στο βρασμένο αλατισμένο νερό για περίπου ένα λεπτό, κατά προτίμηση σε ένα κόσκινο Αφαιρέστε τα μανιτάρια από το νερό και τα ξεσκονίζετε σε παγωμένο νερό
Τα Boviste παραμένουν ευκρινή από αυτή την επεξεργασία και διατηρούν το χρώμα τους. Πριν από τη κατάψυξη μπορείτε να προσθέσετε λάδι και βότανα όπως μαϊντανό, σχοινόπρασο, θυμάρι ή δενδρολίβανο. Έτσι, τα μανιτάρια είναι ήδη σε μια νόστιμη μαρινάδα μετά την απόψυξη και μπορούν να υποστούν επεξεργασία αμέσως.