Περιεχόμενο
- Ημερομηνίες κατάψυξης - οι καρποί της Ανατολής στην κατάψυξη
- Η διάρκεια ζωής των ημερομηνιών
- Μπορούν οι ημερομηνίες να παγώσουν;
- Ποιες ημερομηνίες είναι κατάλληλες για κατάψυξη;
Και οι δύο νωπές και αποξηραμένες ημερομηνίες μπορούν να παγώσουν
Ημερομηνίες κατάψυξης - οι καρποί της Ανατολής στην κατάψυξη
Οι ημερομηνίες δίνουν ενέργεια λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη, είναι καλά εύπεπτες και υποτίθεται ότι ενισχύουν τα νεύρα. Κατά κανόνα, τα φρούτα της Ανατολής στεγνώνουν και επομένως είναι μακρόχρονα. Αλλά για ορισμένες ποικιλίες, το πάγωμα έχει νόημα.
Η διάρκεια ζωής των ημερομηνιών
Εδώ πρέπει να διακρίνετε ανάμεσα σε φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα. Νέες ημερομηνίες είναι διαθέσιμες από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο. Εξακολουθούν να διατηρούν τη φυσική τους υγρασία, να έχουν ένα σκληρό και θαμπό δέρμα. Όταν φυλάσσονται ξηρά και δροσερά, διαρκούν περίπου τρεις έως τέσσερις εβδομάδες. Οι αποξηραμένες ημερομηνίες στερήθηκαν από νερό. Το δέρμα της είναι μάλλον δερματικό και σκοτεινό. Η ζάχαρη που περιέχεται στα φρούτα εξασφαλίζει διάρκεια ζωής περίπου ενός έτους. Οι ξηρές ημερομηνίες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο.
Μπορούν οι ημερομηνίες να παγώσουν;
Παρά τη μεγάλη διάρκεια ζωής τους, μπορείτε επίσης να παγώσετε τις ημερομηνίες. Ωστόσο, όταν αγοράζετε μεγαλύτερη ποσότητα ημερομηνιών, θα πρέπει να ρωτήσετε αν είναι πραγματικά φρέσκιες ημερομηνίες ή αν τα εμπορεύματα έχουν ήδη καταψυχθεί.
Οι ημερομηνίες συχνά καταψύχονται μετά τη συγκομιδή και εισάγονται σε αυτή την κατάσταση για να εξασφαλιστεί η φρεσκάδα τους. Μόνο στον προορισμό τους, οι ημερομηνίες ξεπαγώνονται. Μια περαιτέρω δέσμευση θα μειώσει σημαντικά την ποιότητα των καρπών.
Μπορείτε να παγώσετε τις αποξηραμένες ημερομηνίες σε κάθε περίπτωση, αλλά η ποιότητα υποφέρει. Τα θρεπτικά συστατικά και τα αρώματα χάνονται εν μέρει και αλλάζει και η συνεκτικότητα της ημερομηνίας. Χρησιμοποιήστε τσάντες ή δοχεία κατάψυξης οικιακής χρήσης.
Οι ημερομηνίες μπορούν να καταψυχθούν με πέτρα και πρέπει να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου για να επιτρέψουν στο άρωμά τους να αναπτυχθεί καλύτερα.
Ποιες ημερομηνίες είναι κατάλληλες για κατάψυξη;
Παίρνετε πολλούς διαφορετικούς τύπους ημερομηνιών στο εμπόριο. Όλοι δεν μπορούν να καταψυχθούν, άλλοι θα πρέπει να αποθηκευτούν κατεψυγμένοι.