Περιεχόμενο
- Κρατήστε τα κρεμμύδια - οδηγίες και συμβουλές
- Οι πιθανοί κίνδυνοι της κατάψυξης των κρεμμυδιών
- Κρατήστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια - απλές οδηγίες βήμα προς βήμα
- Συμβουλές
- Εναλλακτική λύση: Ξεβγάλτε κρεμμυδάκια πριν την κατάψυξη
- Ειδική συμβουλή: Κρατήστε τα κρεμμύδια ξεχωριστά μετά από τα μέρη
- Ξεπαγώστε τα κρεμμύδια και συνεχίστε να τα χρησιμοποιείτε
Τα κρεμμυδάκια είναι καλύτερα κομμένα σε μικρούς δακτυλίους πριν από την κατάψυξη
Κρατήστε τα κρεμμύδια - οδηγίες και συμβουλές
Τα ανοιξιάτικα κρεμμύδια έχουν ένα ιδιαίτερο ταλέντο: δίνουν σαλάτες και άλλα πιάτα ένα πικάντικο-πικάντικο άρωμα που μπορείτε συχνά να κάνετε χωρίς άλλα μπαχαρικά. Ως εκ τούτου, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να διατηρήσουν πολλά από αυτά τα νόστιμα κρεμμύδια στο απόθεμα στο σπίτι για να τα χρησιμοποιήσουν όταν χρειάζεται. Στο ψυγείο, αυτό το λαχανικό δεν διαρκεί πολύ - αλλά μπορεί να παγώσει. Πώς ακριβώς βρίσκετε στο άρθρο μας!
Οι πιθανοί κίνδυνοι της κατάψυξης των κρεμμυδιών
Όταν καταψύχετε τα κρεμμύδια, τα πράγματα μπορεί να πάνε στραβά. Πιθανά αποτελέσματα είναι:
Για να αποφύγετε αυτά τα σενάρια, είναι σημαντικό να ενεργήσετε προσεκτικά. Ακολουθήστε τις οδηγίες μας. Σας οδηγεί σε ικανοποιητικό αποτέλεσμα.
Κρατήστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια - απλές οδηγίες βήμα προς βήμα
- Καθαρίστε καλά τα κρεμμυδάκια σας. Στη συνέχεια στεγνώστε προσεκτικά τα κρεμμύδια. Πριν από την κατάψυξη, τα πράσα κρεμμύδια πρέπει να είναι εντελώς στεγνά - διαφορετικά θα καούν στον καταψύκτη και δεν θα είναι πλέον χρήσιμα. Κόψτε τα κρεμμύδια με ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας σε μικρούς δακτυλίους ή σε μπαρ. Με αυτόν τον τρόπο, εξοικονομείτε χώρο στον καταψύκτη και έχετε τα κρεμμύδια σχεδόν έτοιμα να τα σερβίρετε, αν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε μετά από εβδομάδες ή μήνες. Γεμίστε τους δακτυλίους ή τις ράβδους σε μικρές μερίδες σε σακούλες κατάψυξης ή, αντίθετα, σε κλειδωμένα κιβώτια που είναι κατάλληλα για τον καταψύκτη. Εάν επιλέξετε τσάντες κατάψυξης, πρέπει να τα αφαιρέσετε μετά την πλήρωση με τα κρεμμυδάκια, την περίσσεια αέρα. Μια συσκευή κενού είναι εξαιρετικά χρήσιμη. Εάν κάτι τέτοιο δεν είναι διαθέσιμο για εσάς, απλώς χρησιμοποιήστε το στόμα σας. Κλείστε καλά τις τσάντες ή τα κιβώτια (αεροστεγή). Τοποθετήστε τα δοχεία με τα κρεμμυδάκια στην καταψύκτη.
Συμβουλές
Στην κατάψυξη, τα κρεμμύδια κρατούν πάνω από μισό χρόνο.
Εναλλακτική λύση: Ξεβγάλτε κρεμμυδάκια πριν την κατάψυξη
Εάν λεμφύνετε τα κρεμμύδια πριν από την κατάψυξη, είναι σχεδόν τόσο φρέσκα μετά την απόψυξη όσο και πριν. Πώς λειτουργεί:
- Μετά από πλήρη ξήρανση, προσθέστε τα κρεμμύδια στο βραστό αλατισμένο νερό. Γυρίστε τη θερμότητα πίσω, ώστε το νερό να σιγοβράζει. Αφήστε τα κρεμμυδάκια για 10 λεπτά. Αποστραγγίστε τα κρεμμύδια (χρησιμοποιήστε το κόσκινο).
Η περαιτέρω διαδικασία είναι η ίδια με τη μέθοδο χωρίς λεύκανση.
Ειδική συμβουλή: Κρατήστε τα κρεμμύδια ξεχωριστά μετά από τα μέρη
Είναι σοφό να παγώσουν ξεχωριστά τα λευκά και πράσινα μέρη των κρεμμυδιών. Μερικές φορές χρειάζεστε μόνο τα λευκά ή μόνο τα πράσινα στοιχεία των λαχανικών - γι 'αυτό είναι λογικό να τα κρατήσετε ξεχωριστά, για να μπορείτε να αρπάξετε κάθε τσάντα.
Ξεπαγώστε τα κρεμμύδια και συνεχίστε να τα χρησιμοποιείτε
Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα κρεμμυδάκια για σούπες ή άλλα πιάτα μαγειρέματος, μπορείτε να τα ξεπαγώσετε πριν από τη χρήση. Από την άλλη πλευρά, για τις σαλάτες πρέπει να ποντάρετε καλύτερα στα κρεμμύδια που δεν έχουν φτιάξει. Μετά την απόψυξη, τα λαχανικά τείνουν να έχουν μια μαλακή, γεμάτη υφή υφή.
Καλά νέα στο τέλος: Τα πολύτιμα συστατικά διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό με κατάψυξη.