Περιεχόμενο
- Εάν προτιμάτε να στεγνώσετε ή να παγώσετε το Krause Glucke;
- Προετοιμάστε τον Krause Glucke σωστά
- Κρατήστε Krause ευτυχισμένη - αυτές είναι οι επιλογές σας
- Στο ψυγείο
- πάγωμα
- ξηρός
- Συμβουλές
Το Krause Glucke μπορεί εύκολα να καταψυχθεί ή να στεγνώσει
Εάν προτιμάτε να στεγνώσετε ή να παγώσετε το Krause Glucke;
Στο βασίλειο των μανιταριών, το Krause Glucke - ή ακόμα και λίπος - όπως ονομάζεται και σε ορισμένες περιοχές - πέφτει από τη χαρακτηριστική του εμφάνιση: Βασικά μοιάζει με ένα μεγάλο σφουγγάρι λουτρών ή ένα κουνουπίδι, που αναπτύσσεται στους πρόποδες ενός πεύκου και στην πραγματικότητα το μέγεθος ενός ποδοσφαίρου μπορεί να φτάσει. Ωστόσο, αυτός ο μύκητας δεν είναι μόνο εύκολος να αναγνωριστεί, θεωρείται επίσης πολύ ευέλικτος στην κουζίνα, εξαιρετικά νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι.
Προετοιμάστε τον Krause Glucke σωστά
Ωστόσο, προτού να μπορέσετε να προετοιμάσετε ή να διατηρήσετε το Krause Glucke, σας περιμένουν πολλές εργασίες: Στα στενά κλαδιά αυτού του μανιταριού, συλλέγονται πολλές βρωμιές, οι οποίες δεν μπορούν να αφαιρεθούν μόνο με ένα πινέλο ή με ένα υγρό πανί. Για το λόγο αυτό, το Krauck Glucke πρέπει πάντα να πλένεται, οπότε μην τυχαία προσθέτετε τις βελόνες άμμου και πεύκου και επίσης το ένα ή το άλλο σκαθάρι mitschlacken και τρώτε.
Κρατήστε Krause ευτυχισμένη - αυτές είναι οι επιλογές σας
Σε αντίθεση με ορισμένα άλλα είδη μανιταριών, το Krause Glucke δεν υφίσταται απώλεια γεύσης, είτε με ξήρανση είτε με κατάψυξη. Βασικά, δεν έχει σημασία ποιο είδος διατήρησης αποφασίζετε: εξαρτάται κυρίως από τη σχεδιαζόμενη περαιτέρω χρήση, είτε θέλετε να παγώσετε το μανιτάρι είτε να το στεγνώσετε. Τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι πιο αρωματικά στη γεύση, αλλά η κατάψυξη είναι η ταχύτερη και πιο βολική μέθοδος συντήρησης.
Στο ψυγείο
Το Krause Glucke διαρκεί περίπου μία έως δύο ημέρες όταν διατηρείται καθαρό και αποθηκεύεται στο διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου. Μην τα συσκευάζετε σε πλαστικό κουτί ή παρόμοιο, αλλά τα τυλίγετε σε μια στεγνή και καθαρή πετσέτα κουζίνας (βαμβάκι ή λινό, αν είναι δυνατόν). Ένα τελειωμένο πιάτο μπορεί επίσης να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μια ημέρα.
πάγωμα
Τα κομμάτια του Krausen Glucke που έχουν μέγεθος και έχουν καθαριστεί πρώτα θα πρέπει πρώτα να λερωθούν για λίγα λεπτά σε βρασμένο αλατισμένο νερό πριν από την κατάψυξη. Στη συνέχεια τα στεγνά καλά και τα παγώστε σε θερμοκρασία τουλάχιστον 18 ° C σε καταψύκτη. Ακόμη και τα τελικά πιάτα μπορούν να παγώσουν, αλλά διατηρούνται μόνο δύο έως τρεις μήνες το πολύ.
ξηρός
Το Krause Glucke θα πρέπει να στεγνώσει είτε στον φούρνο είτε σε ειδικό αφυγραντήρα, αλλά ποτέ στον αέρα.
Συμβουλές
Μην χρησιμοποιείτε το Krause Glucke ως μέρος ενός μικτού μανιταριού και το διατηρείτε όσο το δυνατόν περισσότερο από μόνος σας: το έντονο άρωμά του θα αλλοιώνει όλα τα άλλα γούστα ούτως ή άλλως.