Περιεχόμενο
- Kohlrabi - ανέχεται τον παγετό, αλλά μόνο στην κατάψυξη
- Οι κόνδυλοι γίνονται κομμάτια
- Συμβουλές
- Η ερώτηση: ακατέργαστο ή blanched πάγωμα;
- Freeze raw - η γρήγορη έκδοση
- Blanching - η αποδεδειγμένη μέθοδος
- Γεμίστε τον καταψύκτη
- αντοχή
- Η απόψυξη εξαλείφεται
- Συμπέρασμα για τους γρήγορους αναγνώστες
Το κουλουράκι μπορεί να καταψυχθεί ωμό ή λευκασμένο
Kohlrabi - ανέχεται τον παγετό, αλλά μόνο στην κατάψυξη
Το Kohlrabi είναι ένα φυσικό λαχανικό του οποίου οι κόνδυλοι είναι ιδιαίτερα ευνοϊκοί το καλοκαίρι. Ακόμα και στον κήπο μπορείτε να τους δείτε να μεγαλώνουν. Το κουλουμπίνι είναι ασυναγώνιστο φρέσκο, αλλά χάρη στον καταψύκτη, μπορεί επίσης να εμπλουτίσει τα χειμωνιάτικα πιάτα μας.
Οι κόνδυλοι γίνονται κομμάτια
Ένα ολόκληρο κατεψυγμένο καλαμπόκι είναι δύσχρηστο σε περαιτέρω επεξεργασία. Δεν κόβει και η απόψυξη διαρκεί πάρα πολύ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κράμβη κόβεται λίγο πριν την κατάψυξη. Είτε οι κύβοι, οι ρίγες ή οι δίσκοι, εξαρτώνται από εσάς. Πριν από αυτό, όμως, ο κονδύλος πρέπει να απελευθερωθεί από μη βρώσιμα συστατικά.
Συμβουλές
Ακόμη και αν το κουλουράκι ξεφλουδιστεί πριν από την κατάψυξη, πρέπει ακόμα να πλυθεί πριν. Οι μολυσματικές ουσίες που προσκολλώνται στο κέλυφος μπορούν να φτάσουν στα κομμάτια μέσω των χεριών.
Η ερώτηση: ακατέργαστο ή blanched πάγωμα;
Η κοινή πρόταση είναι ασήμαντη. Αλλά υπάρχουν αρκετές φωνές για να μιλήσουν για το ακατέργαστο πάγωμα. Η γεύση δεν πρέπει να είναι αισθητή διαφορά. Μπορείτε να το δοκιμάσετε μόνοι σας και να κρατήσετε την καλύτερη έκδοση για το μέλλον. Και πάλι οι δύο δυνατότητες:
Freeze raw - η γρήγορη έκδοση
Το κουλουράκι πλένεται, ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένο; Στη συνέχεια το βάζετε στην τσάντα καταψύκτη. Ο αέρας συμπιέζεται και η τσάντα είναι καλά κλεισμένη. Το καλαμπόκι είναι ήδη έτοιμο για την καταψύκτη.
Blanching - η αποδεδειγμένη μέθοδος
- Ζεσταίνουμε το αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάλτε παγωμένο νερό σε βολικό σε ένα μεγάλο μπολ. Ξεφλουδίστε τα κομμάτια κουλουριού για περίπου 2 έως 3 λεπτά ανάλογα με το μέγεθός τους. Αφαιρέστε τα κομμάτια από το βραστό νερό και αμέσως τα χύστε στο παγωμένο νερό. Αφαιρέστε τα από το παγωμένο νερό αφού κρυώσουν αρκετά. Απλώστε το κουλουράκι στο χαρτί κουζίνας, όπου μπορεί να αποστραγγιστεί.
Γεμίστε τον καταψύκτη
Κάθε τύπος καταψύκτη είναι το καλύτερο κατάλληλο για την καλαμπόκι. Μόλις τα κομμάτια κρυώσουν και στεγνώσουν τελείως, επιτρέπεται να βρουν τη μόνιμη θέση τους. Μπορείτε να βάλετε όλα τα κομμάτια σε ένα δοχείο, αλλά είναι πολύ καλύτερα να τα μοιραστείτε ήδη.
αντοχή
Η διάρκεια ζωής για αυτό το νόστιμο λαχανικό είναι ένα έτος όταν καταψύχεται.
Η απόψυξη εξαλείφεται
Ενώ η φρέσκια ζαχαροκάλαμο είναι ένα υπέροχο υγιεινό σνακ, η βαθιά κατεψυγμένη και αποψυγμένη έκδοση στερείται του χαρακτηριστικού τσίμπημα. Επομένως, τα κατεψυγμένα τεμάχια κατά προτίμηση χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.
Αμέσως μετά την αφαίρεση από την κατάψυξη, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα κομμάτια στο βρασμένο φαγητό. Η ζέστη του φαγητού είναι αρκετή, ώστε να ξεπαγώσει σε ένα δευτερόλεπτο και να συνεχίσει να μαγειρεύει. Μέσα σε λίγα λεπτά, τα μικρά κομμάτια είναι έτοιμα για φαγητό.