Περιεχόμενο
- Φυλάσσετε το ψωμί άψογα - εξακολουθεί να έχει καλή γεύση αύριο
- Η πρόκληση της αποθήκευσης
- Στο ψυγείο είναι πολύ κρύο
- Χάρτινη τσάντα σύντομα, πλαστική τσάντα ποτέ
- Κουτί ψωμιού - η καλύτερη λύση
- Συμβουλές
- Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τον τύπο του ψωμιού
- Συμβουλές
- Πλήρες ψωμί ή φέτες;
- Τι να κάνετε όταν τα καλούπια ψωμιού;
- Συμπέρασμα για τους γρήγορους αναγνώστες
Ένα κουτί για ψωμί είναι το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση του ψωμιού
Φυλάσσετε το ψωμί άψογα - εξακολουθεί να έχει καλή γεύση αύριο
Νωπά από το φούρνο ή από το δικό σας φούρνο, μια φραντζόλα ψωμιού γευστικό και νόστιμο όλη την ημέρα. Αλλά ήδη την επόμενη μέρα είναι απροστάτευτη σε ηλικία μια καλή συμφωνία. Αλλά επειδή το ψωμί είναι πάντα στο σπίτι, το πρόβλημα αποθήκευσης θα πρέπει να λυθεί βέλτιστα.
Η πρόκληση της αποθήκευσης
Ένα φρεσκοψημένο ψωμί περιέχει νερό, το οποίο δεσμεύεται από το περιεχόμενο άμυλο. Μετά το ψήσιμο, αυτή η υγρασία απελευθερώνεται σταδιακά στο περιβάλλον - το ψωμί στεγνώνει. Αυτή η διαδικασία επιταχύνεται από χαμηλές θερμοκρασίες. Η εκπεμπόμενη υγρασία δεν πρέπει να συλλέγει και έτσι να ευνοεί τη μούχλα. Επομένως, μια θέση αποθήκευσης αρτοποιίας πρέπει να παρέχει:
Στο ψυγείο είναι πολύ κρύο
Οι θερμοκρασίες στο ψυγείο είναι πολύ κάτω από την ιδανική τιμή. Το κρύο στεγνώνει γρήγορα το ψωμί αντί να το διατηρεί φρέσκο όπως είχε προβλεφθεί. Μόνο σε ζεστές και υγρές καλοκαιρινές ημέρες το ψωμί θα χαλάσει έξω πιο γρήγορα από ό, τι στο ψυγείο.
Χάρτινη τσάντα σύντομα, πλαστική τσάντα ποτέ
Στο αρτοποιείο, το ψωμί έρχεται σε μια χάρτινη σακούλα για έναν καλό λόγο. Αυτό το υλικό μπορεί να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία καλά και ακόμα να προστατεύσει το ψωμί από το στέγνωμα. Μικρότερες ποσότητες μπορούν επίσης να παραμείνουν στο σπίτι εάν καταναλώνονται έγκαιρα.
Από μια πλαστική σακούλα, η απελευθέρωση υγρασίας δεν μπορεί να ξεφύγει. Το ψωμί βρέχεται και σύντομα αρχίζει να χυτεύεται. Οι κατά τα άλλα πρακτικοί πλαστικοί σάκοι είναι οι πλέον κατάλληλοι για μεταφορά, για αποθήκευση λιγότερο.
Κουτί ψωμιού - η καλύτερη λύση
Εάν το ψωμί πρόκειται να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε η σωστή επιλογή είναι ένα κουτί για ψωμί. Διατίθενται εμπορικά αντίγραφα διαφόρων υλικών. Αλλά δεν είναι κάθε κουτί τόσο καλό όσο το άλλο. Είναι σημαντικό να υπάρχει η κυκλοφορία του αέρα:
Εάν τα ψημένα προϊόντα παραμένουν επιπλέον στη χάρτινη σακούλα, προστατεύονται βέλτιστα από την αφυδάτωση. Διατηρεί επίσης ξένες οσμές μακριά.
Συμβουλές
Το φυσικό ξύλο περιέχει ταννικό οξύ, το οποίο έχει αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα.
Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τον τύπο του ψωμιού
Ο βασικός κανόνας είναι: όσο πιο σκούρο είναι το ψωμί, τόσο περισσότερο διατηρείται η φρεσκάδα του. Ακολουθεί μια σύντομη επισκόπηση των τύπων ψωμιού:
Συμβουλές
Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, υπάρχει η κατάψυξη. Διατηρεί το ψωμί για περίπου τέσσερις μήνες και μπορεί να αποψυχθεί υπέροχα μια μέρα στην άλλη.
Πλήρες ψωμί ή φέτες;
Ολόκληρα τα ψωμιά μπορούν να κρατηθούν περισσότερο από φέτες ψωμιού. Τα τελευταία στεγνώνουν ταχύτερα ή μούχλα. Το κομμένο ψωμί πρέπει να αποθηκεύεται με την επιφάνεια κοπής προς τα κάτω, ώστε να μην στεγνώνει.
Τι να κάνετε όταν τα καλούπια ψωμιού;
Όταν βλέπετε μούχλα στο ψωμί, όλα πρέπει να πεταχτούν. Ακριβώς η αφαίρεση του καλουπιού δεν αρκεί. Ίσως είναι ότι τα σπόρια των καλουπιών έχουν διέλθει αόρατα ολόκληρο το ψωμί με γυμνό μάτι.
Σκουπίστε το κουτί για το ψωμί με νερό από ξύδι για να απομακρύνετε τα προσκολλημένα σπόρια του καλουπιού. Αυτή η διαδικασία πρέπει γενικά να γίνεται προληπτικά κάθε δύο εβδομάδες.