Περιεχόμενο
- Ξηρός ή παγωμένος αλμυρός - τι είναι καλύτερο;
- Ξηρά αλμυρά
- Πλεονεκτήματα της ξήρανσης:
- Ψύχεται αλμυρά
- Πλεονεκτήματα της κατάψυξης:
- Συμβουλές & κόλπα
Ξηρός ή παγωμένος αλμυρός - τι είναι καλύτερο;
Το Summer Savory δεν είναι απόδειξη χειμώνα και πρέπει να συγκομιστεί το φθινόπωρο και να παραδοθεί για το χειμώνα. Επίσης, ο Bergbohnenkraut δεν είναι ολόκληρος ο χειμώνας πέρα από τα πρόσφατα διαθέσιμα. Αλλά ποιο απόθεμα είναι καλύτερο - ξηρό ή παγωμένο;
Όσο η καλοκαιρινή σας αλμυρά είναι ακόμα εκεί, μπορείτε να τη συγκομίζετε. Αλλά επειδή είναι ένα έτος, οι ημέρες του είναι αριθμημένες. Αντίθετα, το αλμυρό βουνό ξεχειλίζει σχεδόν όλο το χρόνο, οι παλιοί βλαστοί γίνονται ξυλώδη. Δεν βλάπτει να μαζέψει αυτό το βότανο μέχρι τον παγετό.
Δεδομένου ότι τα αλμυρά κοστούμια χειμώνα, όπως τα πιάτα φασολιών και τα αυγά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια χειμερινή προμήθεια αποξηραμένων ή κατεψυγμένων βοτάνων.
Ξηρά αλμυρά
Ο απλούστερος τρόπος για να στεγνώσει τα αλμυρά είναι να τα δέσει σε μικρές ανθοδέσμες και να το κρεμάσει για να στεγνώσει σε ένα σκιερό ζεστό μέρος. Αν αυτό δεν είναι δυνατό, στεγνώστε το βότανο σε έναν αφυγραντήρα ή στον φούρνο σας. Χρησιμοποιήστε τον αφυγραντήρα σύμφωνα με τις οδηγίες λειτουργίας.
Για να στεγνώσει στο φούρνο, απλώστε το αλμυρό σε ένα φύλλο ψησίματος και το βάζετε στο φούρνο σε περίπου 30 - 50 ° C και ελαφρά ανοιχτή πόρτα. Η ξήρανση διαρκεί αρκετές ώρες. Μετά από πλήρη ψύξη, επαναδημιουργήστε τα φύλλα από τα στελέχη, τοποθετήστε τα σε ένα σκοτεινό γυάλινο βάζο και αποθηκεύστε τα σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Πλεονεκτήματα της ξήρανσης:
Ψύχεται αλμυρά
Το Savory μπορεί εύκολα να καταψυχθεί για μερικούς μήνες. Ανάλογα με το πώς θέλετε να το χρησιμοποιήσετε αργότερα, παγώστε ολόκληρους μίσχους ή μπουκέτα ή μόνο τα φύλλα. Αυτά μπορούν να τοποθετηθούν σε δίσκους πάγου με λίγο νερό μέχρι να καταψυχθούν οι κύβοι. Στη συνέχεια γεμίστε τους κύβους σε μεγαλύτερα δοχεία. Έτσι είναι συσκευασμένα με άρωμα και μπορούν να αφαιρεθούν σε μικρές μερίδες. Εναλλακτικά, μπορείτε να παγώσετε μικρές μπουκέτα αλμυρών μαζί με τα λαχανικά με τα οποία θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε.
Πλεονεκτήματα της κατάψυξης:
Συμβουλές & κόλπα
Το Savory είναι εξαιρετικό για το στέγνωμα και την κατάψυξη, έτσι ώστε να έχετε πάντα ένα απόθεμα για την εποχή για νόστιμα πιάτα λαχανικών και ψαριών.
UE