Περιεχόμενο
- Βερίκοκα - κατεψυγμένα σχεδόν τόσο νόστιμα όσο τα φρεσκοκομμένα
- Διαβάστε τα φρούτα βερίκοκου
- Βασικά βερίκοκα
- Μερικά βερίκοκα σοκ-κατεψυγμένα
- Κρατήστε παγωμένα βερίκοκα
- Η μέθοδος με το σιρόπι ζάχαρης
- Συμβουλές
- Αποθήκευση και ανθεκτικότητα
- Αφήστε χρόνο για να ξεπαγώσει
- Χρήση σε κατεψυγμένη κατάσταση
Τα βερίκοκα αποψύχονται επίσης, πολύ νόστιμα
Βερίκοκα - κατεψυγμένα σχεδόν τόσο νόστιμα όσο τα φρεσκοκομμένα
Κάθε καλοκαίρι, στο σουπερμάρκετ διατίθενται βερίκοκα ωριμασμένα με βερίκοκα. Μόνο τότε τα κίτρινα drupes είναι φτηνά και μόνο τότε γεύονται υπέροχα γλυκά. Το άρωμα του νότου, ωστόσο, μπορεί να φτάσει το χειμώνα από την κατάψυξη. Έτσι, καταψύχετε αυτό το φρούτο σωστά.
Διαβάστε τα φρούτα βερίκοκου
Τα ωραία ωριμασμένα φρούτα βερίκοκου έχουν μαλακή σάρκα και κατά συνέπεια είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στην πίεση. Γρήγορη καθώς μπορεί να καταστραφεί ο ένας ή ο άλλος καρπός. Για μεγάλη διάρκεια ζωής, είναι κατάλληλα μόνο τα τέλεια φρούτα. Πριν από την κατάψυξη, διαλέξτε τα βερίκοκα που έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
Βασικά βερίκοκα
Κατ 'αρχάς, ανακοινώνεται ένα λουτρό καθαρισμού. Στη συνέχεια, τα καθαρά φρούτα κατά μήκος της φυσικής κατάθλιψης χωρίζονται στο μισό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ο πυρήνας συνήθως πέφτει από μόνη της. Σπάνια πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά με το μαχαίρι από τον πολτό. Τα μισά βερίκοκα δεν πρέπει να είναι κατεστραμμένα αν είναι δυνατόν.
Μερικά βερίκοκα σοκ-κατεψυγμένα
Τα παρασκευαζόμενα μισά βερίκοκα πρέπει να δροσίζονται πολύ γρήγορα. Πολλοί καταψύκτες έχουν επιπλέον για αυτή τη διαδικασία, ένα Vorfrostfach. Διαδώστε τα μισά βερίκοκα σε αυτά χωρίς να αγγίζετε. Εάν ο καταψύκτης σας δεν έχει αυτό το χρήσιμο χαρακτηριστικό, τοποθετήστε τα μισά βερίκοκα σε ένα κατάλληλο δίσκο και τοποθετήστε το στο στήθος.
Αφού τα βερίκοκα καταψυχθούν μετά από λίγες ώρες, μπορούν επίσης να εγκαταλείψουν ξανά τη μονάδα καταψύκτη. Συσκευασμένα σε κατάλληλα δοχεία αποθηκεύονται κανονικά με άλλα κατεψυγμένα τρόφιμα.
Κρατήστε παγωμένα βερίκοκα
Συνιστάται η λεύκανση εάν τα βερίκοκα πρέπει να βράσουν μετά την απόψυξη. Μέχρι να καταψυχθούν, αυτά είναι μόνο τρία βήματα:
- Βάλτε τα μισά βερίκοκα σε βραστό νερό για ένα λεπτό. Προσθέστε λίγο σάκχαρο και κιτρικό οξύ για να διατηρήσετε το όμορφο χρώμα. Συσσωρεύστε τα δροσερά και καλά στραγγισμένα βερίκοκα σε κατάλληλα δοχεία κατάψυξης, τα οποία τοποθετούνται στον καταψύκτη αμέσως μετά την επισήμανση.
Η μέθοδος με το σιρόπι ζάχαρης
Τα βερίκοκα που καταναλώνονται μετά την απόψυξη μπορούν επίσης να καταψυχθούν σε σιρόπι ζάχαρης. Για το σκοπό αυτό, βράζει 300 γραμμάρια ζάχαρης και 1 λίτρο νερού. Τα βερίκοκα τοποθετούνται στο ακόμα ζεστό σιρόπι. Συμπληρώνονται με το σιρόπι στους καταψύκτες, αλλά μόνο μετά από πλήρη ψύξη του μείγματος.
Αντί το πότισμα των βερίκοκων στο σιρόπι ζάχαρης, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με άφθονο ζάχαρη κατά τη διάρκεια του προ-τηγανίσματος.
Συμβουλές
Εάν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε το δικό σας σιρόπι ζάχαρης, μπορείτε να το αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ.
Αποθήκευση και ανθεκτικότητα
Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για βερίκοκα είναι μείον 18 βαθμούς Κελσίου. Υπό αυτές τις συνθήκες, τα νόστιμα drupes είναι ακόμα βρώσιμα για εννέα μήνες μετά την κατάψυξη.
Αφήστε χρόνο για να ξεπαγώσει
Τα μισά βερίκοκα, τα οποία λαμβάνονται από την καταψύκτη για την ακατέργαστη κατανάλωση, πρέπει να αποψυχθούν μόνο αργά και απαλά. Πρώτον, έρχονται στο ψυγείο για μερικές ώρες. Μετά από αυτό, θα πρέπει να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για ένα μικρό χρονικό διάστημα, επειδή δεν θα αναπτύξουν το πλήρες άρωμα τους δροσερό.
Χρήση σε κατεψυγμένη κατάσταση
Η διαδικασία μακράς απόψυξης δεν χρειάζεται να είναι όταν τα κατεψυγμένα μισά βερίκοκα χρησιμεύουν ως επικάλυψη κέικ ή αλλιώς είναι υπερβολικά ψημένα. Τα φρούτα μπορούν να υποστούν άμεση επεξεργασία από τον καταψύκτη σε αυτές τις περιπτώσεις.