Περιεχόμενο
- Παλαιές και νέες ποικιλίες δαμάσκηνων: Επισκόπηση
- Πρώιμες ποικιλίες
- Buhler Frühzwetschge
- Δωμάτια νωρίς το πρωί
- Hanka
- Katinka
- Ersinger Frühzwetschge
- Το πολυτελές σπίτι
- Έλενα
- Νέες φυλές
- Presenta
- Hanita
- Συστάσεις γλυκιάς για περαιτέρω επεξεργασία
- χυμό:
- Μαρμελάδα και κομπόστα
- τούρτα topping
- τρώγοντας φρέσκα
- Συμβουλές & κόλπα
Παλαιές και νέες ποικιλίες δαμάσκηνων: Επισκόπηση
Το ελαστικό δαμάσκηνο δεν πρέπει να λείπει σε κανένα κήπο. Μεταξύ Ιούλη και Νοέμβριο, απολαύει με μια γλυκιά συγκομιδή. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις διαφορές μεταξύ των διαφόρων ποικιλιών δαμάσκηνων σε αυτό το άρθρο.
Πρώιμες ποικιλίες
Μετά από μια ανθοφορία που προσφέρεται την άνοιξη, τα πρώιμα δαμάσκηνα θα σας μαγέψουν με τη γλυκιά γεύση τους από τα μέσα Ιουλίου.
Buhler Frühzwetschge
Αυτά τα φρούτα μπορούν να συγκομιστούν από τα τέλη Ιουλίου. Στην τοπική κατανομή, τα αυτοφυή δέντρα δαμάσκηνων φυτεύονται συχνά. Λόγω του στιβαρού χαρακτήρα του, το Buhler Frühzwetschge θεωρείται ανθεκτικό στη Scharka. Αυτή η ασθένεια του ιού μεταδίδεται κυρίως από αφίδες και έχει αρνητικό αντίκτυπο στην απόδοση των καλλιεργειών.
Δωμάτια νωρίς το πρωί
Τα μικρά, γλυκά φρούτα είναι ώριμα στις αρχές Αυγούστου. Αυτό το σκοτεινό νωπό δαμάσκηνο χρειάζεται επικονίαση ενός Nachbarzwetschge. Δεν είναι αυτοπεποίθηση.
Hanka
Από τα μέσα Ιουλίου, αυτό το δαμάσκηνο θα παράγει φρέσκα φρούτα. Τα σκούρα μπλε φρούτα καλύπτονται από γαλάζιο δακτύλιο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη δίνει την αναζωογονητική γλυκιά γεύση.
Katinka
Η πρώτη κέικ δαμάσκηνου το καλοκαίρι μπορεί να απολαύσετε με την Katinka. Ο κίτρινος-πράσινος πολτός προσφέρει μια υπέροχη γευστική εμπειρία από τα μέσα Ιουλίου.
Ersinger Frühzwetschge
Ειδικά στα δυτικά της νότιας Γερμανίας, η πρώιμη ποικιλία διαδραματίζει σημαντικό ρόλο. Είναι ευχάριστα αναπτυχθεί στον κήπο. Οι καρποί τους συγκομίζονται σε δύο έως τρεις γύρους από τα μέσα Αυγούστου. Είναι πολύ γλυκά και μεσαία σκληρά. Ωστόσο, ένα υγρό καλοκαίρι επηρεάζει αρνητικά την καλλιέργεια. Για τις υγρές περιοχές, το κλασικό Hauszwetschge.
Το πολυτελές σπίτι
Ένα φθινοπωρινό, γλυκό όνειρο δίνει αυτή την παλιά ποικιλία στον κήπο κατανομής. Τα μικρά φρούτα μπορούν να βρεθούν κυρίως σε παλιούς κήπους. Στην επαγγελματική κηπουρική εμφανίζεται μόνο σε περιοχές χωρίς κίνδυνο Sharka.
Έλενα
Εναλλακτικά, αναπτύσσεται η ανθεκτική Έλενα. Τα χυμώδη δαμάσκηνα είναι λίγο μεγαλύτερα από αυτά του κηπουρού.
Νέες φυλές
Presenta
Ένα νόστιμο κέικ φρούτων μπορεί να ετοιμαστεί στα τέλη του φθινοπώρου. Ο ζουμερός, γλυκός πολτός μπορεί εύκολα να αποκολληθεί από τον πυρήνα. Επιπλέον, η ποικιλία Presenta πείθει με την αντοχή της στην Scharka.
Hanita
Αυτή η ποικιλία κατατάσσεται κυρίως λόγω της ασύγκριτης εμφάνισής της και της μοναδικής γεύσης της. Το 1980, βγήκε από ένα σταυροδρόμι. Ο μέσος-σκληρός πολτός μπορεί να ζυγίζει μέχρι 45 γραμμάρια. Η ποικιλία της αυτο-καρποφορίας ωριμάζει ανάμεσα στα τέλη Αυγούστου και τα μέσα Σεπτεμβρίου. Το all-rounder δαμάσκηνο είναι κατάλληλο για όλες τις καλλιεργούμενες περιοχές και είναι ευπροσάρμοστο.
Συστάσεις γλυκιάς για περαιτέρω επεξεργασία
χυμό:
Μαρμελάδα και κομπόστα
τούρτα topping
Οι περισσότερες ποικιλίες δαμάσκηνων είναι κατάλληλες για την παρασκευή φρέσκων φρούτων. Η Hanita και η Hanka δεν συμπεριλαμβάνονται.
τρώγοντας φρέσκα
Φρέσκα από το δέντρο, τα φρούτα δοκιμάζουν καλύτερα. Μπορούν να αποθηκευτούν για μια εβδομάδα. Το εργοστάσιο δαμάσκηνων Cacacs Schöne είναι κατάλληλο αποκλειστικά για περαιτέρω επεξεργασία.
Συμβουλές & κόλπα
Νέα δαμάσκηνα μπορούν να τραβηχτούν από έναν πυρήνα. Οι παλιομοδίτικες, παλιές ποικιλίες πολλαπλασιάζονται καλά πάνω από βλαστούς.
FT