Περιεχόμενο
- Χρησιμοποιήστε τα δαμάσκηνα και απολαύστε σε κάθε εποχή
- Διαδικασία ώριμα δαμάσκηνα
- πάγωμα
- εισάγετε
- ξηρός
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα δαμάσκηνα
- Συμβουλές & κόλπα
Χρησιμοποιήστε τα δαμάσκηνα και απολαύστε σε κάθε εποχή
Μετά την πολυαναμενόμενη εποχή συγκομιδής, το φτέρωμα των δαμάσκηνων από τα μέσα Ιουλίου με το γλυκό άρωμα. Σε ευνοϊκούς καιρούς, τα φρούτα ωριμάζουν ταυτόχρονα. Μάθετε σε αυτό το άρθρο, με ποιο τρόπο διατηρούνται τα πλούσια σε βιταμίνες φρούτα.
Διαδικασία ώριμα δαμάσκηνα
Χρησιμοποιούνται μόνο ώριμα φρούτα. Αν τα δαμάσκηνα εξακολουθούν να έχουν πράσινες κηλίδες, ωριμάζουν σε μια χάρτινη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου.Η προσθήκη μπανάνας επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης.
πάγωμα
Πλένετε ώριμα φρούτα, σπόρους πυρήνα και κόψτε το σε μισό. Προθερμάνετε για περίπου 60 λεπτά σε δίσκο ψησίματος ή μικρή πλάκα στον καταψύκτη. Στη συνέχεια συσκευάζονται σε σακούλες κατάψυξης ή σε κονσέρβα ανθεκτικά στον παγετό. Ανάλογα με τις ανάγκες σας, μπορείτε να ξεπαγώσετε μεμονωμένα φρούτα και να απολαύσετε ένα σπιτικό κέικ φρούτων το χειμώνα. Τα κατεψυγμένα δαμάσκηνα είναι κατάλληλα για την παραγωγή μούστου.
εισάγετε
Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να συνδυάζονται υπέροχα με χειμωνιάτικα πιάτα. Πλύνετε, μισοποιήστε και πυρήνα τα φρούτα. Σε διάφορες μαρινάδες υψηλής ποιότητας ξύδι ποικιλίες, τα δαμάσκηνα διατηρούνται για έως και 24 μήνες. Ανάλογα με τη γεύση σας, το κόκκινο κρασί, το ρούμι και τα μπαχαρικά στρογγυλεύουν τις νοστιμιές.
ξηρός
Στον αφυγραντήρα ή στον φούρνο, τεμαχισμένα δαμάσκηνα ξηραίνονται. Ως αποξηραμένα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν για έως και 12 μήνες.
Χρησιμοποιήστε φρέσκα δαμάσκηνα
Όταν ολοκληρωθεί ο ιδανικός χρόνος συγκομιδής, όλες οι ποικιλίες δαμάσκηνων είναι κατάλληλες για την παρασκευή γλευκών ή μαρμελάδων. Ειδικά τα όψιμα είδη παραμένουν μέχρι και μετά τον παγετό του Νοεμβρίου το δέντρο. Το χαμηλότερο κομμάτι φρούτων έχει ήδη συρρικνωθεί αυτή τη στιγμή. Η γεύση, ωστόσο, ασύγκριτα γλυκιά. Η κονσερβοποίηση είναι ο μόνος τρόπος ανάκτησης λόγω της ζουμερής υφής της.
Τα υπερχρονισμένα δαμάσκηνα στο δέντρο είναι ένα διάσημο σπίτι για σκουλήκια. Πριν από την επεξεργασία, συνιστάται ένα λουτρό σε διάλυμα ζάχαρης-νερού. Με αυτόν τον τρόπο, τα ζώα φεύγουν από τα δαμάσκηνα και κολυμπούν στην επιφάνεια του νερού.
Συμβουλές & κόλπα
Όταν τα νέα δαμάσκηνα μετακινούνται στον κήπο του σπιτιού, επιλέξτε δύο διαφορετικές ποικιλίες. Από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο συγκομίζετε τα φρούτα σταδιακά.