Ακριβώς πάγωμα γλυκό καλαμπόκι - και στη συνέχεια;

Περιεχόμενο

• Ακριβώς πάγωμα γλυκό καλαμπόκι - και στη συνέχεια;
• Συγκομιδή την κατάλληλη στιγμή
• Ξεφλουδίστε και καθαρίστε τα καλαμπόκι
• Τώρα έφτασε η ώρα για την προετοιμασία
• Από την κατάψυξη!
• Συνταγές με γλυκό καλαμπόκι
• Συμβουλές

Το γλυκό καλαμπόκι είναι καλύτερο να παγώσει προψημένο

Ακριβώς πάγωμα γλυκό καλαμπόκι - και στη συνέχεια;

Μια ευρεία περιοχή φυτεύτηκε με γλυκό καλαμπόκι. Τώρα οι φιάλες είναι ώριμες και έτοιμες για συγκομιδή. Εκείνοι που δεν παγώνουν γρήγορα, κινδυνεύουν να μετατραπεί η ζάχαρη που περιέχουν σε άμυλο και έτσι να υποφέρουν από τη γεύση και τη γλυκύτητα.

Προηγούμενο άρθρο Συγκομιδή γλυκού καλαμποκιού: Χρόνος συγκομιδής, σημάδι συγκομιδής και χρήση

Συγκομιδή την κατάλληλη στιγμή

Το γλυκό καλαμπόκι θα πρέπει να συλλεχθεί εγκαίρως για κατανάλωση. Ανάλογα με την ποικιλία, τα έμβολα ωριμάζουν μεταξύ του τέλους Ιουλίου και τις αρχές Σεπτεμβρίου. Πάρτε τη δοκιμή για την ωρίμανση του γάλακτος. Απλά πατήστε με το νύχι σας σε σπόρο. Όταν βγαίνει γαλακτώδης λευκός χυμός, η φιάλη είναι τελείως ώριμη.

Ξεφλουδίστε και καθαρίστε τα καλαμπόκι

Μετά τη συγκομιδή του γλυκού καλαμποκιού, πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία εντός 8 ωρών. Ξεκολλήστε τα εξωτερικά νιφάδες. Επιπλέον, τα καφέ νήματα (πρώην στυλ των θηλυκών λουλουδιών) πρέπει να αφαιρεθούν.

Το άκρο του εμβόλου κόβεται με ένα μαχαίρι. Εάν η άκρη του εμβόλου έχει σχηματιστεί ή έχει ήδη στεγνώσει, πρέπει επίσης να αποκοπεί. Τώρα τα έμβολα πλένονται όταν είναι ακόμη βρώμικα.

Τώρα έφτασε η ώρα για την προετοιμασία

Από την κατάψυξη!

Στη συνέχεια, πάρτε ένα ή, ανάλογα με την ποσότητα της φιάλης, μερικές σακούλες κατάψυξης. Βάλτε τα έμβολα εκεί μέσα και σφραγίστε τους σάκους αεροστεγώς. Εναλλακτικά, μπορείτε πρώτα να αποκόψετε τους κόκκους με ένα κοφτερό μαχαίρι και μόνο να τους παγώσετε. Συνιστάται η επισήμανση των σακιδίων κατάψυξης με την ημερομηνία.

Συνταγές με γλυκό καλαμπόκι

Το γλυκό καλαμπόκι, ανεξάρτητα από την ποικιλία, μπορεί να διατηρηθεί σε κατεψυγμένη κατάσταση για περίπου 8 μήνες χωρίς να θυσιάζεται η ποιότητα. Αν θέλετε να το ξεπαγώσετε και να το καταναλώσετε, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Ακολουθούν ορισμένες ιδέες συνταγών:

Συμβουλές

Ακόμη και αγόρασε, το γλυκό γλυκό καλαμπόκι μπορεί εύκολα να καταψυχθεί. Πριν από την αγορά, ωστόσο, ρωτήστε πόσο καιρό ήταν η συγκομιδή. Με κακή τύχη, το άρωμα έχει ήδη μειωθεί σημαντικά και το corncob δεν έχει γεύση γλυκό, αλλά αλεύρι.