Περιεχόμενο
- Παγώστε τα βακκίνια σωστά
- Για να κάνουν τα βακκίνια να διαρκούν περισσότερο
- Ειδικά χαρακτηριστικά κατά την κατάψυξη των βακκινίων
- Ο σωστός τρόπος για να παγώσει
- Συμβουλές & κόλπα
Παγώστε τα βακκίνια σωστά
Μεταξύ των διαφόρων τύπων βατόμουρου, ειδικά τα καλλιεργημένα βατόμουρα βαθμιαία ωριμάζουν. Παρ 'όλα αυτά, μπορεί να έρθει σε συγκομιδή ποσότητες, οι οποίες δεν μπορούν πάντα να τρώγονται φρέσκα.
Αρχικό άρθρο Αυξήστε τα νόστιμα βακκίνια απευθείας στο μπαλκόνι σαςΓια να κάνουν τα βακκίνια να διαρκούν περισσότερο
Αν δεν μπορείτε να καταναλώνετε ή να επεξεργάζεστε αμέσως τα βατόμουρα από τον κήπο σας, πρέπει πάντα να τα αφήνετε στον θάμνο για όσο το δυνατόν περισσότερο. Μόλις συλλεχθούν, τα βακκίνια στο ψυγείο διαρκούν λίγες μέρες με την ίδια γεύση και ποιότητα ομοιογένειας. Ωστόσο, σε καλές εποχές συγκομιδής μπορεί να συμβεί ότι περισσότερα βατόμουρα παράγονται από ό, τι μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο. Για την μακροπρόθεσμη συντήρησή τους, υπάρχουν διάφορες επιλογές από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε:
Ειδικά χαρακτηριστικά κατά την κατάψυξη των βακκινίων
Τα βακκίνια είναι καλύτερα για νωπή κατανάλωση από τα φρούτα μετά την κατάψυξη και την απόψυξη αργότερα από τα σμέουρα, για παράδειγμα. Σε αντίθεση με αυτά τα βακκίνια δεν είναι λασπώδη σε αυτή τη διαδικασία, αλλά παραμένουν σχετικά τραγανή στον κανόνα. Ωστόσο, το δέρμα του huckleberry μπορεί να γίνει λίγο πιο σκληρό κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Ωστόσο, αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα μούρα μετά την απόψυξη για εύγευστες σάλτσες μούρων ή ως συστατικό φρούτων σε κέικ, η κατάσταση αυτή έχει ελάχιστα αισθητή γεύση. Αν πάρετε τα βατόμουρα από την κατάψυξη, θα πρέπει πρώτα να τα ξεπαγώσετε στο ψυγείο και αργότερα σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό είναι πιο απαλό για τα μούρα και εξασφαλίζει μέγιστη ποιότητα γεύσης.
Ο σωστός τρόπος για να παγώσει
Σε αντίθεση με τα άγρια μούρα που συγκομίζονται άγρια, βατόμουρα στον κήπο συνήθως δεν έχουν σημαντικό κίνδυνο μόλυνσης με την επικίνδυνη ταινία της αλεπούς. Παρ 'όλα αυτά, ειδικά σε δασικούς κήπους, θα πρέπει πρώτα να πλένετε αυτά τα φρούτα πριν από κάθε γεύμα. Προσθέστε τα βακκίνια πριν από την κατάψυξη σε ένα χλιαρό λουτρό νερού, αυτό είναι ιδιαίτερα εύκολο με το κατέβασμα στο νερό με ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, βάλτε τα βατόμουρα να στεγνώσουν σε κάποιο χαρτί κουζίνας και αργότερα σε ένα δίσκο. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα μούρα μίας στρώσης στον καταψύκτη με το δίσκο για περίπου 2 έως 3 ώρες πριν τα μεταφέρετε σε δοχεία εξοικονόμησης χώρου. Αυτό το "πάγωμα" εμποδίζει το σχηματισμό ενός μεγάλου και ελάχιστα κομματιού κομμάτι φρούτων κατά τη διάρκεια της κατάψυξης.
Συμβουλές & κόλπα
Εάν έχετε μόνο ένα σχετικά μικρό θάλαμο κατάψυξης, η κατάψυξη σε ένα δίσκο μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο χώρο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε επίσης να βάζετε τα βατόμουρα σε ένα δοχείο με ένα καπάκι στο κατάψυξη και να τα ανακινείτε έντονα μετά από περίπου 2 ώρες. Αυτό διαχωρίζει τη συμπύκνωση που παράγεται από τη συμπύκνωση μεταξύ των παγωμένων μούρων και επιτρέπει την απόψυξη πολύ ευκολότερη κατανομή και επεξεργασία.
WK