Κολοκυνθοειδή: ωμά ή μαγειρεμένα;

Περιεχόμενο

• Κολοκυνθοειδή: ωμά ή μαγειρεμένα;
• Γενικές πληροφορίες για τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια
• Τα ετοιμοπαράδοτα πιάτα κολοκυθιών είναι έτοιμα για κατάψυξη
• Πώς είναι καλύτερα τα κατεψυγμένα τα κολοκυθάκια;

Τα κολοκυθάκια είναι εύκολο να παγώσει ωμά

Κολοκυνθοειδή: ωμά ή μαγειρεμένα;

Οι ζουκτίνες ανήκουν στις καλοκαιρινές κολοκύθες, ο χρόνος συγκομιδής τους είναι μεταξύ Ιουλίου και Οκτωβρίου. Καλά περιποιημένα και γονιμοποιημένα, αυτά τα φυτά ρίχνουν τα φορτία των νόστιμων κολοκυθιών που δεν μπορούν να καταναλωθούν αμέσως. Ως εναλλακτική λύση, οι προσφορές κατάψυξης.

Γενικές πληροφορίες για τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια

Μέχρι δώδεκα μήνες, το μη επεξεργασμένο κολοκυθάκι κρατάει στην κατάψυξη. Δεδομένου ότι περιέχει πολύ νερό, θα έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα κατάψυξης με μικρά δείγματα. Παρ 'όλα αυτά, μπορεί πάντα να συμβεί ότι τα κολοκυθάκια γίνονται μαλακά και γεμάτα μετά από απόψυξη. Είναι τώρα άσχημο, αλλά όχι βρώσιμο. Συνιστάται να καθαρίζετε τα λαχανικά ή να μαγειρεύετε σε μια σούπα.

Τα ετοιμοπαράδοτα πιάτα κολοκυθιών είναι έτοιμα για κατάψυξη

Τα ήδη μαγειρεμένα κολοκυθάκια μπορούν εύκολα να καταψυχθούν σε κατάλληλα κιβώτια κατάψυξης. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής είναι μόνο πέντε μήνες. Τα κατεψυγμένα πιάτα κολοκυθιών θα πρέπει πάντα να αποψύχονται αργά σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να επαναθερμαίνονται. Για τη θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων, τα κολοκυθάκια και ένα πιάτο κολοκυθάκι δεν είναι κατάλληλα. Και οι δύο γίνονται λασπώδεις και χάνουν πολύ γεύση.

Πώς είναι καλύτερα τα κατεψυγμένα τα κολοκυθάκια;

Οι ζουκίνες είναι καλύτερα κατεψυγμένες σε ακατέργαστη κατάσταση. Ως καταψύκτης κατάλληλος εκτός από τους συμβατικούς καταψύκτες και τα βιδωτά βάζα. Για να παγώσετε το κολοκυθάκι, κάντε τα εξής:

Πλύνετε τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε καλά. Κόψτε το σε κύβους ή φέτες. Για να αφαιρέσετε λίγο νερό από το κολοκυθάκι πριν την κατάψυξη, τοποθετήστε τα σε ένα κόσκινο και πασπαλίστε τα λαχανικά με λίγο αλάτι. Πιάστε το νερό που διαφεύγει. Με λιγότερο νερό, τα κολοκυθάκια παραμένουν πιο ζουμερά όταν αποψυχθούν. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, τα λαχανικά μπορούν να χυθούν σε γυάλινα βάζα με πάχος τοίχωμα ή σε συμβατικά βάζα κατάψυξης. Το νερό που έχει διαρρεύσει χρησιμοποιείται σε μια σούπα. Φροντίστε να δώσετε το κατεψυγμένο στοιχείο με την καλύτερη ημερομηνία πριν.