Περιεχόμενο
- Πού και πώς να αποθηκεύσετε το λευκό λάχανο;
- Καλλιεργήστε λάχανο
- Αποθηκεύστε το λευκό λάχανο στο ψυγείο
- Κρεμαστό λάχανο στο κελάρι
- Ψήνουμε λάχανο
- Λάχανο στο μπαλκόνι ή στη βεράντα
Το λευκό λάχανο κόβεται λίγο πριν την επεξεργασία ή την κατάψυξη
Πού και πώς να αποθηκεύσετε το λευκό λάχανο;
Το λευκό λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, στον καταψύκτη ή ακόμα και στο κελάρι για αρκετές εβδομάδες έως αρκετούς μήνες. Εδώ είναι πώς να προετοιμάσει το λευκό λάχανο σας για την αποθήκευση και πώς να παραμείνει φρέσκο το μακρύτερο.
Προηγούμενο λάχανο: Πότε είναι ο χρόνος συγκομιδής;Καλλιεργήστε λάχανο
Έχει ήδη αποφασιστεί κατά τον χρόνο συγκομιδής πόσο καιρό το λάχανο σας θα διαρκέσει. Κυρίως, όσο πιο γρήγορα συγκομίζετε το λευκό λάχανο σας, τόσο λιγότερο αποθηκευτικό είναι. Τα μακρύτερα διατηρημένα είναι οι όψιμες ποικιλίες, οι οποίες συλλέγονται μόνο στα τέλη του φθινοπώρου.
Είναι επίσης σημαντικό τα φύλλα να μην υποστούν ζημιά κατά τη συγκομιδή, επειδή οι διεπαφές χαλάζουν το πρώτο. Για να διατηρήσετε το λάχανο σας φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να κάνετε τα εξής κατά τη συγκομιδή:
Αποθηκεύστε το λευκό λάχανο στο ψυγείο
Ολόκληρο το λάχανο στο ψυγείο διαρκεί μέχρι δύο εβδομάδες. Λάβετε υπόψη ότι ο μέγιστος χρόνος αποθήκευσης για το λευκό λάχανο από το σούπερ μάρκετ μπορεί να μειωθεί επειδή το λάχανο δεν είναι συχνά φρέσκο. Το κομμένο λάχανο πρέπει να καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου και συνεπώς είναι σταθερό για περίπου μία εβδομάδα.
Κρεμαστό λάχανο στο κελάρι
Εάν έχετε αρκετό χώρο στο υπόγειο, μπορείτε να αποθηκεύσετε το λάχανο εδώ για αρκετούς μήνες ως εξής: Συνδέστε μια χορδή με το λευκό λάχανο και στη συνέχεια κρεμάστε το ανάποδα στην οροφή.
Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε το λάχανο σας χαλαρά σε κουτιά. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να το ελέγχετε τακτικά για απολιθωμένες περιοχές.
Ψήνουμε λάχανο
Το λευκό λάχανο μπορεί να καταψυχθεί τόσο ακατέργαστο όσο και λευκασμένο. Το λευκό λάχανο μπορεί εύκολα να περάσει αρκετούς μήνες στην κατάψυξη.
Λάχανο στο μπαλκόνι ή στη βεράντα
Όταν είναι δροσερό έξω, υπάρχει επίσης μια εξωτερική θέση για προσωρινή αποθήκευση. Βάλτε το λευκό λάχανο σας σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο για να μην θυσιάσετε τα ζώα. Βεβαιωθείτε ότι δεν παγώνει. Εάν το λευκό λάχανο σας εξακολουθεί να πάγωμα, μπορείτε ακόμα να το φάτε, αλλά δεν πρέπει να περάσει από αρκετές αλλαγές θερμοκρασίας αρκετές φορές.