Περιεχόμενο
- Μήπως το λευκό λάχανο ανεχόταν παγετό;
- Το λευκό λάχανο δεν είναι λάχανο
- Είναι άσπρο λάχανο σκληρό;
- Μόνο λάχανο μετά τον παγετό
- Ψήνουμε λάχανο
- Συμβουλές
Πολλοί τύποι λευκού λάχανου είναι ανθεκτικοί στον παγετό
Μήπως το λευκό λάχανο ανεχόταν παγετό;
Το Kale πρέπει να συγκομιστεί μετά τον πρώτο παγετό, αλλά τι γίνεται με το λευκό λάχανο; Έχει επίσης καλύτερη γεύση μετά τον πρώτο παγετό και είναι πάντα σκληραγωγημένος; Μάθετε περισσότερα για το λευκό λάχανο και τη σχέση του με τον παγετό.
Το λευκό λάχανο δεν είναι λάχανο
Η Kale συνήθως έχει πικρή γεύση όταν συγκομίζεται πριν κρυώσει. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και στην χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Όταν το κρύο γύρω από αυτό, κλείνει την παραγωγή αμύλου, αλλά συνεχίζει να παράγει ζάχαρη, δοκιμάζοντας λιγότερο πικρή και γλυκιά. Αυτό δεν ισχύει για το λευκό λάχανο. Το λευκό λάχανο δεν δοκιμάζει τον πικρό τρόπο και συνεπώς δεν χρειάζεται να συγκομιστεί πριν από τον παγετό.
Είναι άσπρο λάχανο σκληρό;
Το αν το λευκό λάχανο είναι ανθεκτικό ή όχι εξαρτάται από την ποικιλία. Κάποια λευκά λάχανα, το λεγόμενο φθινόπωρο λευκό λάχανο, φυτεύονται το φθινόπωρο, παραμένουν στο κρεβάτι το χειμώνα και συγκομίζονται την επόμενη άνοιξη. Για να το προστατεύσετε από τον παγετό, θα πρέπει να τοποθετήσετε μερικά κλαδιά πάνω από τα φυτά λάχανου σας.
Οι πρώιμες ποικιλίες λάχανου, ωστόσο, δεν είναι πάντα ανθεκτικές και συνεπώς πρέπει να συγκομιστούν πριν από την έναρξη του χειμώνα. Γενικά, πρέπει να σημειωθεί ότι το λάχανο δεν πρέπει να συγκομίζεται κατά τη διάρκεια του παγετού.
Μόνο λάχανο μετά τον παγετό
Όπως συμβαίνει με όλα τα λαχανικά, το ίδιο ισχύει και για το λευκό λάχανο: Τοποθετήστε μόνο το λευκό εργοστάσιο λάχανων στο πεδίο όταν δεν υπάρχει παγετός που αναμένεται σε κάθε περίπτωση. Κατά κανόνα εδώ είναι η ιερή τέχνη στα μέσα Μαΐου. Μετά από αυτή την ημερομηνία μπορείτε επίσης να σπείρετε λάχανο σας απευθείας στο κρεβάτι.
Ψήνουμε λάχανο
Το λευκό λάχανο μπορεί να καταψυχθεί εύκολα, ακατέργαστο, λευκασμένο ή έτοιμο. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε καλά το λάχανο, κόψτε το σε λωρίδες ή σχάρετε και το φυλάξτε για λίγο στο ζεστό νερό. Αυτό μειώνει την ένταση του ήχου. Αφήστε το λάχανο να κρυώσει και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια τσάντα καταψύκτη ή σε άλλο αεροστεγές δοχείο. Εδώ είναι άλλοι τρόποι για να αποθηκεύσετε λάχανο σας.
Συμβουλές
Αυτή η επισκόπηση σάς ενημερώνει πότε να σπέρνετε και να συλλέγετε το είδος του λευκού λάχανου.