Περιεχόμενο
- Γι 'αυτό παγώσετε το κρέας σωστά
- Κρύο πάγωμα - μόνο αν είναι απολύτως απαραίτητο
- Κάνοντας φυτικά κύβους
- Συμβουλές & κόλπα
Γι 'αυτό παγώσετε το κρέας σωστά
Το Cress είναι ένα τόσο γρήγορο βότανο καρυκεύματος που δύσκολα αξίζει να το διατηρήσετε με το πάγωμα. Μόνο σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, εάν έχετε σποράσει πάρα πολύ κρόκο, θα πρέπει να κρατήσετε το νόστιμο βότανο στην κατάψυξη.
Το Early Cress είναι έτοιμο για συγκομιδή μετά από σύντομο χρονικό διάστημαΚρύο πάγωμα - μόνο αν είναι απολύτως απαραίτητο
Βασικά, δεν αξίζει να παγώνει κανέλα. Κατά τη σπορά, φροντίστε να φυτέψετε μόνο το κρέας όπως μπορείτε να καταναλώσετε. Εάν η συγκομιδή είναι πολύ γενναιόδωρη, η κατάψυξη είναι ένα εμπόδιο.
Συγκομίστε το κρέμα το πρωί, όταν η αναλογία των αιθέριων ελαίων είναι υψηλότερη. Αποφύγετε το πλύσιμο, αν είναι δυνατόν. Συντρίψτε το κρεμμύδι και βάλτε το σε μια τσάντα καταψύκτη. Αφήστε το να παγώσει καλά.
Το κατεψυγμένο κρέας δεν είναι τόσο αρωματικό όσο τα φρέσκα βότανα. Μπορεί ακόμη και να είναι αρκετά πικρή από την κατάψυξη και είναι πολύ εύθραυστη. Στην καλύτερη περίπτωση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βότανο σούπας.
Κάνοντας φυτικά κύβους
Cress βότανα κύβους μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους στην κουζίνα για να μπαχαρικά κουάρκ πιάτα ή να τελειοποιήσετε σούπες.
Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό δοχείο παγοκύβων.
Κάνετε βούτυρο κρέμα και παγώστε
Το βούτυρο Cress μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακριβώς όπως το βοτανικό βούτυρο για πολλά πιάτα. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε το κρεμμύδι με άλλα βότανα ή να προσθέσετε το σκόρδο.
Συντρίψτε το κρεμμύδι με το μπλέντερ. Λιώστε το βούτυρο σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, ώστε να μην πάρει πολύ ζεστό, μόνο υγρό.
Προσθέστε το βούτυρο στο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει τελείως το μείγμα. Απλώστε το βούτυρο κρέμας στο φιλμ προσκόλλησης, ανασηκώστε το και αφήστε το να καταψυχθεί στην κατάψυξη.
Συμβουλές & κόλπα
Μια εναλλακτική λύση της κατάψυξης είναι η διατήρηση σε λάδι. Γι 'αυτό, μαζεύετε φρέσκο κρεμμύδι και βάζετε τα στελέχη στο σύνολό τους σε ένα ουδέτερο γεύση όπως το κραμβέλαιο. Το κρεμμύδι διατηρείται σε λάδι για αρκετούς μήνες. Το άρωμα μεταφέρεται στο λάδι και επίσης οι βιταμίνες δεν χάνονται τόσο πολύ.