Συγκομίστε το ξύλο και χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​ή διατηρημένο

Περιεχόμενο

• Συγκομίστε το ξύλο και χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​ή διατηρημένο
• Βρείτε ξύλα για τη συγκομιδή
• Αυξήστε τον εαυτό σας
• Η τέλεια στιγμή για τη συγκομιδή του ξύλου
• Για να διατηρήσετε το ξύλο
• Συμβουλές & κόλπα

Συγκομίστε το ξύλο και χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​ή διατηρημένο

Σε πολλά τρόφιμα το Waldmeister σήμερα περιέχεται μόνο ως τεχνητή γεύση λόγω των ενεργών συστατικών του όπως η κουμαρίνη.Ωστόσο, μπορείτε να αποκομίσετε το αρχαίο βότανο και να το διατηρήσετε για χρήση σχετικά εύκολα.

Προηγούμενο άρθρο Η σωστή φροντίδα για το ξύλο Επόμενο άρθρο Ξύλο σε κατσαρόλα και συγκομιδή

Βρείτε ξύλα για τη συγκομιδή

Η ξυλεία δεν είναι κοινή ως άγριο φυτό σε όλες τις περιοχές της Κεντρικής Ευρώπης. Αλλά είναι πολύ πιθανό να ανακαλυφθεί σε σκιερά μέρη σε καθαρά και όχι πολύ ξηρά δάση. Εδώ σχηματίζεται λόγω της αυτο-σποράς των σπόρων και της διάδοσης του Wurzelausläufer στη θέση του, συνήθως εκτεταμένα χαλιά, τα οποία φτάνουν σε ύψος μέχρι 30 εκατοστά. Τα χαρακτηριστικά φύλλα του, τα οποία είναι διατεταγμένα σε λόγχες σε κυκλική μορφή γύρω από το στέλεχος, το καθιστούν σχετικά δύσκολο να αναμειχθούν με άλλα φυτά. Το Waldmeister είναι ιδιαίτερα εύκολο να βρεθεί από τον Απρίλιο μέχρι τον Μάιο, όχι μόνο λόγω της γλυκιάς του μυρωδιάς, όταν ξεκινά η ακμή του δάσους του δάσους. Τα λουλούδια έχουν σχήμα μικρών λευκών σταυρών και υποτίθεται ότι χρησίμευαν ως πρότυπο για την εμφάνιση της ελβετικής σημαίας.

Αυξήστε τον εαυτό σας

Αν δεν μπορείτε να βρείτε ξύλα στο δάσος της περιοχής σας, μπορείτε να τα φυτέψετε σχετικά εύκολα με τον εαυτό σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σκιερό σημείο κάτω από δέντρα ή θάμνους στον κήπο, ή να αυξήσετε το ξύλο σε ένα σκιερό σημείο απευθείας στο δοχείο. Δεδομένου ότι πρόκειται για έναν germiner παγετού, ο χρόνος σποράς του Waldmeister κυμαίνεται περίπου από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο. Ωστόσο, μια μεγαλύτερη καλλιέργεια δεν πρέπει να συλλεχθεί από τα νεαρά φυτά μέχρι το δεύτερο έτος, καθώς η περικοπή κατά το πρώτο έτος αναστέλλει τα φυτά στην ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους.

Η τέλεια στιγμή για τη συγκομιδή του ξύλου

Κατ 'αρχήν, η ξυλεία μπορεί να συγκομιστεί και να διατηρηθεί από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο. Ωστόσο, υπάρχει σίγουρα ένας λόγος για τον οποίο το φυτό, το οποίο χρησιμοποιείται επίσης για το τυπικό Maybowle, κόβεται κυρίως πριν από την ανθοφορία την άνοιξη. Με το λουλούδι, η αξία της περιεχόμενης κουμαρίνης αυξάνεται σημαντικά στην ξυλεία και συνεπώς ο κίνδυνος υπερδοσολογίας, που μπορεί να οδηγήσει σε κακουχία, πονοκεφάλους και τακτική χρήση ακόμη και σε βλάβη του ήπατος. Ως εκ τούτου, το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής είναι καλύτερα να επιλέξουν από τις αρχές έως τα μέσα Απριλίου ή σε δροσερές τοποθεσίες μέχρι τα μέσα Μαΐου.

Για να διατηρήσετε το ξύλο

Το ξύλο μπορεί να διατηρηθεί είτε με ξήρανση είτε με κατάψυξη. Διάφορες διαδικασίες μπορούν να επιλεγούν για ξήρανση:

Για την κατάψυξη, μπορούν να προστεθούν είτε μερικώς δεσμευμένες ανθοδέσμες είτε ήδη κομμένα φύλλα στον καταψύκτη.

Συμβουλές & κόλπα

Μετά τη συγκομιδή, αφήστε το φρέσκο ​​ξύλο να μαραθεί ή να παγώσει για λίγες ώρες πριν το χρησιμοποιήσετε για το Maibowle ή για άλλες συνταγές. Διαχωρίζοντας την κουμαρίνη, η γεύση θα εμφανιστεί ακόμα πιο έντονη.

WK