Περιεχόμενο
- Ψύξη tofu - οδηγίες και βασικές πληροφορίες
- Πώς να παγώσετε tofu - σύντομες οδηγίες βήμα προς βήμα
- Συμβουλές
- Τι αποτελέσματα μπορεί να έχει το πάγωμα του tofu;
Tofu μπορεί να καταψυχθεί σε ένα κομμάτι
Ψύξη tofu - οδηγίες και βασικές πληροφορίες
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι tofu, το vegan υποκατάστατο κρέατος από το soyilk, το οποίο με τη σειρά του είναι φτιαγμένο από σόγια. Οι πιο γνωστές παραλλαγές είναι αφενός η καθαρή και πικάντικη Tofusorten, αφετέρου η μαλακότερη Seidentofu. Για να σώσετε το ασιατικό φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να το παγώσετε. Θα σας πούμε πώς να το αντιμετωπίσετε καλύτερα και πώς θα παραμείνει η κατάψυξη στην κατάψυξη.
Πώς να παγώσετε tofu - σύντομες οδηγίες βήμα προς βήμα
Tofu είναι ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες φαγητό και χαλάει πολύ γρήγορα. Λείπει τον εαυτό του στο ψυγείο - μόνο με ένα μπολ με νερό (αλλαγή νερού καθημερινά!) - περίπου επτά ημέρες. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής σε πέντε έως έξι μήνες, θα πρέπει να παγώσετε το tofu. Έτσι λειτουργεί:
- Αφήστε ολόκληρο το κομμάτι tofu ή κόψτε το σε κομμάτια (ακατέργαστα) με ένα μαχαίρι. Βάλτε το tofu σε μια τσάντα καταψύκτη ή σε ένα κλειστό κουτί (κουτί) κατάλληλο για την κατάψυξη. Αν αποφασίσετε να αγοράσετε μια τσάντα καταψύκτη, θα πρέπει να αφαιρέσετε τον αέρα πριν το κλείσετε. Για το σκοπό αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα στεγανωτικό κενού. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε το στόμα σας. Κλείστε την τσάντα, το κιβώτιο ή μπορείτε προσεκτικά (αεροστεγώς!). Επισήμανση του στοιχείου με την ημερομηνία. Τοποθετήστε το δοχείο στην κατάψυξη.
Συμβουλές
Τι αποτελέσματα μπορεί να έχει το πάγωμα του tofu;
Ανάλογα με το ποιο tofu παγώνετε, εμφανίζονται ορισμένες αλλαγές, μερικές από τις οποίες φέρνουν ακόμη και οφέλη.
Γενικά, μπορεί να αναφερθεί ότι η κατάψυξη αλλάζει την συνοχή του tofu λίγο ή πολύ. Πάνω απ 'όλα, είναι αξιοσημείωτο ότι οι πόροι αυξάνονται. Μπορείτε να επωφεληθείτε από αυτό, για παράδειγμα, εάν θέλετε να μαρινάρετε το tofu αργότερα: χάρη στους διευρυμένους πόρους, το προϊόν σόγιας απορροφά πολύ καλύτερα τη μαρινάδα. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να απολαύσετε ένα πιο γευστικό γεύμα.
Ωστόσο, οι εκτεταμένοι πόροι μπορεί επίσης να είναι ένα μειονέκτημα - αν απλά θέλετε να απολαύσετε το tofu μετά την απόψυξη. Σε αυτή την περίπτωση, προσέξτε να μην το παρακάνετε. Πάρτε λιγότερα από κάθε καρύκευμα. Προσοχή απαιτείται πρώτα και κύρια με αλάτι (αλά).
Επιπλέον, το λευκό tofu τείνει να αποχρωματίσει ελαφρώς κιτρινωπό λόγω της ψυκτικής επίδρασης. Αλλά μην ανησυχείτε, είναι μια απολύτως αβλαβή αλλαγή που συνήθως αποχαιρετά μετά την απόψυξη. Το λευκό tofu γίνεται λίγο πιο σφικτό όταν καταψυχθεί. Μπορείτε εύκολα να αποσπάσετε το υπόλοιπο υγρό.
Άλλοι τύποι τοφου, από την άλλη πλευρά, φαίνονται πιο μαλακοί και εύθρυπτοι μετά από κατάψυξη (και απόψυξη). Έτσι, προσέξτε αν θέλετε να επεξεργαστείτε το tofu.