Περιεχόμενο
- Το θυμάρι προτιμά να στεγνώνει ή να καταψύχεται;
- Καταψύξτε το θυμάρι
- Ξηρό θυμάρι
- Οδηγίες για την ξήρανση του θυμαριού
- Συμβουλές
Το θυμάρι είναι εύκολο να στεγνώσει και να παγώσει
Το θυμάρι προτιμά να στεγνώνει ή να καταψύχεται;
Μετά τη συγκομιδή, το θυμάρι πρέπει να χρησιμοποιείται το συντομότερο δυνατό ή να διατηρείται. Το αρωματικό βότανο μπορεί να στεγνώσει και να καταψυχθεί χωρίς απώλεια γεύσης. Αλλά προσέξτε: Τα αποξηραμένα μπαχαρικά θυμάριε πολλές φορές πιο έντονα από τα νωπά ή τα κατεψυγμένα και πρέπει συνεπώς να χρησιμοποιηθούν πιο φειδωλά.
Καταψύξτε το θυμάρι
Η κατάψυξη είναι ένας απλός και αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρηθεί η γεύση, το χρώμα και τα θρεπτικά συστατικά του θυμαριού. Πάγωμα των φρεσκοκομμένων και ξεπλυμένων φύλλων σε πλαστικές σακούλες ή ανθεκτικά δοχεία, τα οποία είναι σαφώς επισημασμένα με την ημερομηνία συγκομιδής. Προαιρετικά, προσθέστε μικρές ποσότητες θυμαριού ψιλοκομμένου / αλεσμένου σε δίσκους πάγου και συμπληρώστε με νερό. Εάν χρειάζεται, έχετε ήδη κατανεμημένες ποσότητες στο χέρι.
Ξηρό θυμάρι
Το θυμάρι, όπως όλα τα βότανα που αποξηραίνονται, πρέπει να ξηρανθεί γρήγορα μετά τη συγκομιδή για να διατηρηθεί το μεγαλύτερο μέρος του χρώματος και της μυρωδιάς του. Επιπλέον, είναι σημαντικό να απομακρύνεται όλη η υγρασία πριν τα φυτά αρχίσουν να σαπίζουν ή να γίνουν μουχλιασμένα. Παρεμπιπτόντως, για νευροπαθητικούς σκοπούς θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκο ή αποξηραμένο θυμάρι.
Οδηγίες για την ξήρανση του θυμαριού
Συμβουλές
Επιπλέον, το θυμάρι (φρέσκο ή αποξηραμένο) μπορεί να εγχυθεί με ξύδι ή λάδι. Αυτά τα μείγματα είναι εύκολο να γίνουν, δίνουν σαλάτες και μαρινάδες μια ευχάριστη σημείωση και είναι επίσης μια πολύ καλή ιδέα για δώρο. Το ξύδι θυμάρι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μαλακτικό μαλλιών.