Περιεχόμενο
- Θυμάρι και μαντζουράνα - δύο βότανα από την ίδια οικογένεια
- Σημαντικές διακρίσεις μεταξύ θυμάρι και μαντζουράνα
- Το θυμάρι είναι ανθεκτικό και πολυετές
- Θυμάρι και μαντζουράνα και η χρήση τους στην κουζίνα
- Αναπτύσσονται στον κήπο
- Συμβουλές & κόλπα
Θυμάρι και μαντζουράνα - δύο βότανα από την ίδια οικογένεια
Όσο λίγο θυμάρι και μαντζουράνα είναι συμβατά μεταξύ τους στον κήπο, αυτά εναρμονίζονται καλύτερα όταν χρησιμοποιούνται για να δοκιμάσουν τα κρέατα, τα ψάρια και τα λαχανικά. Διακρίνετε τα φυτά μπαχαρικών στα διαφορετικά φύλλα, γεύσεις και χρώματα λουλουδιών.
Σημαντικές διακρίσεις μεταξύ θυμάρι και μαντζουράνα
Ειδικά στα φύλλα μπορείτε να διακρίνετε αν έχετε θυμάρι ή μαντζουράνα μπροστά σας. Τα φύλλα μαντζουράνας είναι μεγαλύτερα από αυτά του θυμαριού. Πρέπει να τεμαχιστούν πριν καταναλωθούν. Τα φύλλα του θυμαριού, ωστόσο, είναι πολύ μικρά και στενά. Μπορείτε να τρίψετε εύκολα το στυλ και δεν χρειάζεται να συνθλίβετε.
Το θυμάρι είναι ανθεκτικό και πολυετές
Το μαντζουράνα φυτεύεται σχεδόν πάντα στις γερμανικές περιοχές μόνο ως χορτοφάγο για ένα έτος. Το βότανο δεν είναι ανθεκτικό.
Το θυμάρι, όπως και η ρίγανη, ανέχεται και τις μείον τις θερμοκρασίες. Το φυτό είναι αρκετά ανθεκτικό και μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο για αρκετά χρόνια.
Θυμάρι και μαντζουράνα και η χρήση τους στην κουζίνα
Η μαντζουράνα έρχεται πραγματικά στη δική της σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά όπως θυμάρι ή ρίγανη.
Το θυμάρι, από την άλλη πλευρά, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί πολύ καλά ως το μοναδικό καρύκευμα σε ένα πιάτο. Είναι ακριβώς όπως το άγριο μαντζουράνα, ρίγανη, στο μείγμα βοτάνων "Herbes de Provence" και δίνει όλα τα μεσογειακά πιάτα ένα ξεχωριστό άρωμα.
Το μαντζουράνα είναι επίσης γνωστό σε αυτή τη χώρα ως "βότανο λουκάνικου". Είναι πολύ δημοφιλές για την παραγωγή λουκάνικων και λουκάνικων. Από την άλλη πλευρά, η μαντζουράνα θα ήταν εντελώς εκτός τόπου στην πίτσα.
Αναπτύσσονται στον κήπο
Αξίζει να σπέρνουν και τα δύο βότανα στον κήπο και τη συγκομιδή νωπά. Ωστόσο, πρέπει να έχετε κατά νου ότι τα δύο βότανα δεν είναι δίπλα στο άλλο.
Επίσης, ούτε το θυμάρι ούτε η μαντζουράνα πρέπει να φυτευτούν σε ένα μέρος όπου τα δύο καρυκεύματα έχουν εξομολογηθεί τα τελευταία τρία χρόνια.
Συμβουλές & κόλπα
Σε αντίθεση με το μαντζουράνα, το θυμάρι χρησιμοποιείται συχνά ως πρόσθετο λουτρού για κρυολογήματα. Για το σκοπό αυτό, προστίθενται στο λουτρό νερό είτε αποξηραμένα φύλλα είτε έλαιο θυμαριού.