Περιεχόμενο
- Κατεψυγμένα πράσινα - πρακτικά και πάντα στο χέρι
- Καλοί λόγοι για την κατάψυξη
- Τι είναι όλα τα δέντρα της σημύδας;
- Προετοιμάστε τα δέντρα σημύδας
- Συμβουλές
- Οι ποσότητες ανά μερίδα χόρτων
- Ανθεκτικότητα και χρήση
Το πράσινο σούπα είναι νόστιμο και πρακτικό
Κατεψυγμένα πράσινα - πρακτικά και πάντα στο χέρι
Η πικάντικη γεύση πολλών πιάτων παρέχεται από ένα μείγμα λαχανικών και βοτάνων, που συνήθως αναφέρονται ως χόρτα σούπας. Όποιος θέλει να μαγειρεύει μια σούπα συχνά συνιστάται να το έχετε πάντα στη διάθεσή σας. Για παράδειγμα, στην κατάψυξη.
Καλοί λόγοι για την κατάψυξη
Σήμερα, σε σχεδόν κάθε σούπερ μάρκετ προσφέρονται χόρτα. Έτοιμο να χρησιμεύσει ως ένα μάτσο ή σφραγισμένο σε ένα πλαστικό μπολ. Ωστόσο, τα επιμέρους συστατικά είναι συχνά εμφανώς λείπει από τη φρεσκάδα και η συλλογή είναι επίσης πιο ακριβή από τις μεμονωμένες τιμές.
Ο καθένας που συναρμολογεί τα πράσινα φρέσκα προϊόντα αντιμετωπίζει το πρόβλημα της ποσότητας το αργότερο κατά το μαγείρεμα. Ένα ολόκληρο σέλινο είναι πάρα πολύ, αν είναι απλώς να δώσετε στη σούπα μόνο το μπαχαρικό τους.
Η κατάψυξη προσφέρεται εδώ ως μέθοδος μακροχρόνιας αποθεματοποίησης, η οποία έχει πολλά πλεονεκτήματα:
Τι είναι όλα τα δέντρα της σημύδας;
Τα χόρτα είναι ένας συνδυασμός διαφορετικών ριζών και αρωματικών βοτάνων. Συχνά αναφέρεται ως μαγείρεμα λαχανικά, λαχανικά σούπας ή ρίζες. Η ακριβής σύνθεση ποικίλλει από περιοχή σε περιοχή. Τα παρακάτω λαχανικά και βότανα μπορεί να ανήκουν:
Προετοιμάστε τα δέντρα σημύδας
Αφού γίνει η αγορά ή εκκαθαριστεί το δικό σας μπαχαρικό λαχανικών, δεν πρέπει να περιμένετε πολύ με την κατάψυξη των χόρτων. Οι βιταμίνες χάνουν με άλλο τρόπο πολύ γρήγορα.
- Πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό. Οι ρίζες όπως τα καρότα μπορούν να καθαριστούν καλά με μια βούρτσα λαχανικών. Πλύνετε καλά τα βότανα. Ειδικά όταν χρησιμοποιείται μαϊντανός μαϊντανός, ακόμη και η λεπτή άμμος μπορεί να κρυφτεί στα φύλλα του. Βάλτε τα πλυμένα βότανα στεγνά με χαρτί κουζίνας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν περιστρεφόμενο σαλάτα. Ξεφλουδίστε τα ριζικά λαχανικά με ένα Sparschälmesser. Διαχωρίστε τα λαχανικά σε τμήματα. Ομοιόμορφα γεμίστε τις σακούλες κατάψυξης με όλα τα συστατικά. Πατήστε τον αέρα έξω από τις σακούλες κατάψυξης και κλείστε καλά. Αφού έχετε σημειώσει την ημερομηνία και το περιεχόμενο, τα κατεψυγμένα τρόφιμα έρχονται αμέσως στην κατάψυξη.
Συμβουλές
Αν αργότερα χρειάζεστε τα λαχανικά σε κομμάτια, μπορείτε να τα κόψετε ακόμα και πριν να καταψύξετε ανάλογα μικρά, για παράδειγμα, σε δακτυλίους ή κύβους.
Οι ποσότητες ανά μερίδα χόρτων
Οι σούπες και οι σούπες συνήθως μαγειρεύονται σε μεγαλύτερες κατσαρόλες. Γι 'αυτό είναι απαραίτητη μια δέσμη ή σερβίρισμα χόρτων. Οι ποσότητες παρατίθενται παρακάτω ως παράδειγμα:
Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να πάρετε ένα μικρό παστινάκι, ένα μικρό κομμάτι rutabaga και μερικά κλαδάκια θυμάρι.
Ανθεκτικότητα και χρήση
Τα κατεψυγμένα χόρτα είναι σταθερά για τουλάχιστον τρεις μήνες. Χύνεται απευθείας από την κατάψυξη στη βρασμένη σούπα.