Περιεχόμενο
- Παγώστε τα λάχανα φασολιών - ωμά ή φλούδα
- Καταψύξτε τα υπερβολικά φύτρα φασολιών
- Για να παγώσουν δύο τύπους βλαστών φασολιών
- Παγώστε τα λάχανα ωμά
- Τα λάχανα φυτρώνουν για λίγο
- Ανθεκτικότητα και επαναχρησιμοποίηση
Τα λάχανα φασολιών χάνουν την τραγανότητά τους στην κατάψυξη
Παγώστε τα λάχανα φασολιών - ωμά ή φλούδα
Τα λάχανα φασολιών συσκευάζονται με υγιή συστατικά. Όχι μόνο στην κουζίνα βίγκαν, γι 'αυτό εκτιμούνται. Αλλά τι πρέπει να κάνετε αν δεν είναι δυνατή η έγκαιρη επεξεργασία των φρέσκων βλαστημένων βλαστών φασολιών; Μπορεί ο παγετός στον καταψύκτη να πάρει την αξία του;
Καταψύξτε τα υπερβολικά φύτρα φασολιών
Τα λαχανάκια φασολιών είναι τυπικά της ασιατικής κουζίνας και ως εκ τούτου σταθερά στη συλλογή των τροφίμων της Άπω Ανατολής καταστήματα τροφίμων σε αυτή τη χώρα. Συνήθως συσκευάζονται σε μεγάλες ποσότητες, αλλά ιδιαίτερα μακρά δεν κρατούν τα φυτά φρέσκα. Έτσι, αν δεν θέλετε να τρώτε ασιατικά κάθε μέρα, θα πρέπει να παγώσετε τα υγιή λάχανα.
Ακόμη και στο παρμπρίζ τραβήχτηκαν τα σκαλοπάτια θα πρέπει να χρησιμοποιούνται γρήγορα ή κατεψυγμένα.
Σημείωση:
Γνωρίζατε ότι τα λεγόμενα λαχανάκια σόγιας δεν φυτρώνουν από σόγια; Στην πραγματικότητα, πρόκειται κυρίως για σπορόφυτα φασολιών.
Για να παγώσουν δύο τύπους βλαστών φασολιών
Τα φρέσκα λάχανα φασολιών μπορούν να καταψυχθούν με δύο τρόπους.
Και για τους δύο τύπους: Χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκο και τέλειο βλαστό.
Παγώστε τα λάχανα ωμά
Ο ευκολότερος τρόπος να παγώσουν τα λάχανα είναι να τα χωρίσετε απλά σε μικρές σακούλες κατάψυξης και να τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Προηγουμένως, πρέπει να ξεπλένονται σε κόσκινο για λίγο, με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να στραγγίζονται καλά.
Τα λάχανα φυτρώνουν για λίγο
Τα βλαστάρια φασολιών περιέχουν πολύ νερό, το οποίο προκαλεί την έκρηξη των κυττάρων λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών, γεγονός που καθιστά τα βλαστάρια πιο μαλακά. Για να κρατήσετε τα λάχανα φασολιών από το δάγκωμα, συνιστάται να τα λεμφύνετε για λίγο πριν πάτε πάγωμα.
- Βάλτε τα λάχανα σε βραστό νερό για τρία λεπτά. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε για άλλα τρία λεπτά σε παγωμένο νερό. Στραγγίστε καλά τα λάχανα φασολιών. Μερίδα τα λάχανα σε μικρές τσάντες καταψύκτη, πάντα τόσο πολύ όσο χρειάζεστε αργότερα.
Ανθεκτικότητα και επαναχρησιμοποίηση
Η διάρκεια ζωής των κατεψυγμένων βλαστών σόγιας είναι ένα έτος. Μετά την απόψυξη, δεν θα πρέπει να παγώσουν ξανά.
Για ζεστά σούπες και πιάτα wok, τα κατεψυγμένα βλαστάρια μπορούν να ληφθούν απευθείας από την κατάψυξη.
Για τα τρόφιμα όπως οι σαλάτες, όπου μεταποιούνται ακατέργαστα, πρέπει να ξεπαγώνονται πριν. Ωστόσο, αρκεί να τοποθετήσετε την τσάντα κατάψυξης με τα λάχανα στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες. Αφήστε τα αποξηραμένα βλαστάρια να στραγγίσουν καλά πριν από την περαιτέρω χρήση.