Οι σχοινόπραστοι ανθίζουν - Τι να κάνετε;

Περιεχόμενο

• Οι σχοινόπραστοι ανθίζουν - Τι να κάνετε;
• Ανθοφορία και συγκομιδή
• Οι ιδέες συνταγών για τα λουλούδια
• Πράσινη σάλτσα με λουλούδια
• Συμβουλές & κόλπα

Οι σχοινόπραστοι ανθίζουν - Τι να κάνετε;

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα λιωμένα λουλούδια είναι δηλητηριώδη και ως εκ τούτου κόβουν τους μίσχους που φέρουν λουλούδια εγκαίρως. Στην πραγματικότητα, οι σκληρές και πολύ πικρές ταξιανθίες δεν είναι βρώσιμες, αλλά τα λουλούδια και οι μπουμπούκια τους όλα τα πιο γευστικά. Δοκιμάστε το!

Πρόωρη άρθρο

Ανθοφορία και συγκομιδή

Οι σχοινόπρασοι έχουν μια πολύ μεγάλη εποχή ανθοφορίας: ανάλογα με την εποχή, το καρύκευμα θα ανθίσει από τον Μάρτιο μέχρι τον Οκτώβριο. Το λουλούδι φαίνεται πολύ όμορφο και μοιάζει με μια χνουδωτή μπάλα από απόσταση. Για το λόγο αυτό, εκτός από την κοινή σχοινόπραξη εξακολουθούν να υπάρχουν πολλά διακοσμητικά είδη που εκτρέφονται αποκλειστικά για το ιδιαίτερο λουλούδι τους, επειδή. Οι σχοινόπρασοι συνήθως ανθίζουν σε ένα λεπτό λιλά, αλλά υπάρχουν και λευκές και ροζ ανθοφόρες ποικιλίες. Κόψτε τα άνθη που έχουν μόλις ανθίσει με ένα κοφτερό μαχαίρι από το μίσχο, μπορείτε να τα αφήσετε στο φυτό. Ο καλύτερος χρόνος για συγκομιδή είναι νωρίς το πρωί, με τα υψηλότερα επίπεδα αιθέριου ελαίου, και δεν υπάρχουν τόσα πολλά έντομα νωρίς το πρωί που συλλέγουν νέκταρ.

Οι ιδέες συνταγών για τα λουλούδια

Χρησιμοποιείτε μόνο υγιή, άθικτα και καθαρά λουλούδια. Δεν πρέπει να πλένονται, αλλά εάν χρειάζεται να καθαρίζονται με το χέρι. Επιπλέον, είναι σημαντικό να εξετάσουμε τα λουλούδια για τα έντομα και, αν χρειαστεί, να τα εξετάσουμε - οι σκαθάρια, οι μέλισσες και οι ΣΙΑ θέλουν να κρυφτούν στους σωλήνες των στήμονες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα λουλούδια και τα κοτσάνια, z. Β. Στο ψωμί ή πάνω σε μια σαλάτα που έχει σπαρθεί. Επιπλέον, μπορούν επίσης να είναι σε αλάτι, ξύδι ή λάδι, να παγώσουν ή ακόμα και να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα.

Πράσινη σάλτσα με λουλούδια

Η πράσινη σάλτσα της Φρανκφούρτης είναι μια γνωστή, κρύα σάλτσα βοτάνων, η οποία συνήθως τρώγεται σε βραστές πατάτες ή βραστές πατάτες. Ένα δροσιστικό, ελαφρύ και υγιεινό γεύμα για ζεστές καλοκαιρινές μέρες! Τροποποιήσαμε την αρχική συνταγή λίγο:

Απολαύστε το γεύμα σας!

Παρεμπιπτόντως, θα πρέπει να κόψετε ριζικά τους μίσχους μετά τη συγκομιδή, έτσι ώστε να υπάρχουν μόνο δύο έως τρία εκατοστά πάνω από το έδαφος. Αυτό λειτουργεί επίσης καλά με μια χορτοκοπτική μηχανή. Η σχοινόπραξη θα εκδιωχθεί γρήγορα ξανά.

Συμβουλές & κόλπα

Το ίδιο όπως και για το λουλούδι της πίτας ισχύει για μια ολόκληρη σειρά φυτών, φρούτων και λαχανικών. Από αυτά μπορούν να υλοποιηθούν πολλές νόστιμες ιδέες: Μπορούν να γεμιστούν τα λουλούδια (π.χ. κολοκύθα και λουλούδια κολοκυθάκια), μπορούν να τοποθετηθούν σε ξύδι, αλάτι ή ζάχαρη (για παράδειγμα, ξύδι λουλουδιών από ανθούρα άνθη ή άνθη μήλων, θυμάρι ή ζάχαρη λεβάντας ) ή σε ένα γλυκό λικέρ (π.χ. λικέρ ελιάς), σε σιρόπι (για την παραγωγή λεμονάδων), ζελέ και πολλά άλλα.

IJA