Περιεχόμενο
- Ποια μέρη του δεντρολίβανου είναι βρώσιμα;
- Χρησιμοποιήστε το δεντρολίβανο με φειδώ
- Το δεντρολίβανο είναι δηλητηριώδες;
- Είναι τα λουλούδια βρώσιμα;
- Συμβουλές & κόλπα
Ποια μέρη του δεντρολίβανου είναι βρώσιμα;
Το μεγαλύτερο δεντρολίβανο είναι είτε φρέσκο είτε αποξηραμένο με το στιφάδο κρέατος, ψαριού ή λαχανικών με μαγειρεμένα πιάτα. Το πολύ αρωματικό βότανο έχει ένα έντονο, αρκετά πικρό άρωμα που πηγαίνει καλά με πολλά πιάτα.
Χρησιμοποιήστε το δεντρολίβανο με φειδώ
Λόγω της πολύ αρωματικής γεύσης του, το δεντρολίβανο πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ, διαφορετικά το άρωμά του κυριαρχεί στο σύνολο του πιάτου και το καθιστά πολύ γευστικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βότανο με διάφορους τρόπους: Τα ολόκληρα κλαδάκια δεντρολίβανου αφήνονται να στραγγίσουν με το πιάτο και στη συνέχεια να αφαιρεθούν πριν το σερβίρισμα - τα στελέχη του δεντρολίβανου είναι πολύ δύσκολα για φαγητό. Οι βελόνες, από την άλλη πλευρά, μπορείτε να τρώτε χωρίς δισταγμό, αλλά θα πρέπει να μετριάζονται εάν είναι δυνατόν. Είναι πολύ σκληρά και επομένως μπορούν να μασήσουν άσχημα. Ωστόσο, μην προσθέτετε το δεντρολίβανο του εδάφους μέχρι λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά το άρωμά του θα εξατμιστεί - τόσο μικρότερες κόβετε το δεντρολίβανο, τόσο πιο πτητικά θα είναι τα αιθέρια έλαια.
Το δεντρολίβανο είναι δηλητηριώδες;
Το δεντρολίβανο είναι - όπως και πολλά άλλα βότανα - σε μικρό βαθμό τοξικό, τόσο τοξικό. Ωστόσο, θα πρέπει να λάβετε αρκετά μεγάλες ποσότητες γι 'αυτό, έτσι ώστε αυτό το δηλητήριο να είναι αποτελεσματικό. Η προσοχή είναι ιδιαίτερα σημαντική στα εκτεταμένα λουτρά δεντρολίβανου, διότι αυτά μπορούν μετά από λίγο να προκαλέσουν το αντίθετο από αυτό που πραγματικά πρέπει να κάνουν: Αντί να διεγείρουν την κυκλοφορία, οδηγούν σε κυκλοφορικά προβλήματα. Θεωρητικά, θα μπορούσατε επίσης να τρώτε δεντρολίβανο ωμά, αλλά πιθανότατα δεν θα σας αρέσει σε αυτή τη μορφή - τα δερματικά φύλλα είναι αρκετά σκληρά. Αν και η δηλητηρίαση από δεντρολίβανο είναι αρκετά σπάνια, μπορεί να προκαλέσει δυσανεξία σε ευαίσθητους ανθρώπους.
Είναι τα λουλούδια βρώσιμα;
Όχι μόνο τα φύλλα και οι νεαροί βλαστοί δεντρολίβανου είναι βρώσιμοι, ακόμη και τα όμορφα λουλούδια του θάμνου καρυκευμάτων μπορούν να καταναλωθούν χωρίς δισταγμό. Για παράδειγμα, είναι υπέροχα για γαρνίρισμα τροφίμων και άλλων σαλατών. Παρεμπιπτόντως, το δεντρολίβανο αναπτύσσει την υψηλότερη συγκέντρωση αρωματικών αιθέριων ελαίων κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας, γι 'αυτό μπορείτε να συγκομιδήσετε το βότανο όταν ανθίζει.
Συμβουλές & κόλπα
Μην φοβάστε αν οι γάτες σας αρέσουν να ακουμπούν το αρωματικό δεντρολίβανο: Τα βότανα δεν είναι τοξικά για τις γάτες ή τα σκυλιά. Ωστόσο, όπως συμβαίνει συχνά εδώ, η δόση κάνει το δηλητήριο: πάρα πολύ δεντρολίβανο μπορεί σίγουρα να οδηγήσει σε αντιδράσεις δυσανεξίας στα κατοικίδια ζώα, αλλά δεν έχει σοβαρές συνέπειες.
IJA