Περιεχόμενο
- Τρώγοντας κυδώνια ωμά: αξίζει να γνωρίζετε
- Φυσικά αντισώματα
- Απολαυστικές εξαιρέσεις
- Βρώσιμες ποικιλίες για ανεμιστήρες ωμού φαγητού:
- Βρώσιμα φρούτα από το σπίτι
- Συμβουλές για ακατέργαστη κατανάλωση
- Συμβουλές & κόλπα
Τρώγοντας κυδώνια ωμά: αξίζει να γνωρίζετε
Σε αντίθεση με άλλα φρούτα, τα κυδώνια δεν είναι κατάλληλα για ακατέργαστη κατανάλωση. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν εξαιρέσεις. Εξηγούμε τι πρέπει να αναζητήσετε.
Φυσικά αντισώματα
Τα φρούτα κυδωνιών έχουν γενικά πολύ σκληρή συνέπεια. Επιπλέον, είναι σε ακατέργαστη κατάσταση πολύ ξυλώδη και ξινό. Η Kenner είναι ήδη ενθουσιώδης για το άρωμά της, αλλά οι περισσότερες ποικιλίες κυδωνιών απαιτούν επεξεργασία εμπειρογνωμόνων.
Η φύση έχει χρησιμοποιήσει έναν πολύ ιδιαίτερο παράγοντα προστασίας για τα κυδώνια. Τα φρούτα κυδωνιών που περιέχουν θρεπτικά συστατικά έχουν πολύ σκληρό κέλυφος. Αυτό επιπλέον καλύπτεται από ένα χνούδι, το οποίο περιέχει πολλές πικρές ουσίες. Αυτό φοβίζει ακόμη και τα παιδιά από την πρώτη προσπάθεια να φάει εντελώς.
Δεν είναι αδιαμφισβήτητο ότι τα κυδώνια καθαρίζονται προσεκτικά πριν από κάθε χρήση. Πριν χρησιμοποιήσετε το νερό, τρίψτε το φρούτο έντονα με ένα πανί. Γρήγορα, το κέλυφος του κυδώνι λείο και προσκαλεί για κατανάλωση. Τώρα μπορείτε να βοηθήσετε με το νερό. Το επόμενο βήμα θα ακολουθήσει η αποφλοίωση, η αποκομιδή και ο μύλος.
Απολαυστικές εξαιρέσεις
Ιδιαίτερα παλιές ποικιλίες κυδωνιών εξαιρούνται από την ακατέργαστη κατανάλωση. Αντίθετα, οι νεότερες ποικιλίες επιτρέπουν την καθαρή απόλαυση αμέσως μετά τη συγκομιδή. Στο πλαίσιο του προγράμματος των κυδωνιών της Φραγκονίας, καταγράφηκε μεγάλος αριθμός ποικιλιών.
Βρώσιμες ποικιλίες για ανεμιστήρες ωμού φαγητού:
Βρώσιμα φρούτα από το σπίτι
Επιπλέον, στις περιοχές προέλευσης των φρούτων κυδώνι αυξάνονται ορισμένες ποικιλίες που καταναλώνονται ωμά. Αυτό περιλαμβάνει το Shirin. Ευδοκιμούν στην Κεντρική Ασία και στα Βαλκάνια. Επίσης στη Γαλλία και την Τουρκία κυδώνια συμπεριλαμβάνονται ως καθημερινό φρούτο στο μενού.
Συμβουλές για ακατέργαστη κατανάλωση
Αυτά τα ειδικά είδη κυδωνιών δοκιμάζουν λίγο σαν το μήλο. Εντούτοις, είναι κάπως δυσβάσταχτοι στη συνέπεια. Όταν τρώτε, βεβαιωθείτε ότι δεν αφαιρέθηκε μόνο το χνούδι αλλά και το εξωτερικό κέλυφος.
Σε κάθε περίπτωση, οι σπόροι αφαιρούνται. Αυτά περιέχουν μεγάλο ποσοστό υδροκυανικού οξέος και ως εκ τούτου είναι τοξικά.
Συμβουλές & κόλπα
Οι σπόροι, ο πολτός και η φλούδα έχουν χρησιμοποιηθεί στην φυσική ιατρική εδώ και πολλά χρόνια. Επί του παρόντος, οι θησαυροί αυτοί ξαναβρίσκονται.
FT