Περιεχόμενο
- Η εποχή του μανιταριού - που μανιτάρια μπορείτε να βρείτε σε ποιες ώρες
- Συλλέξτε βρώσιμα μανιτάρια και την άνοιξη
- Μανιτάρια του καλοκαιριού
- Τυπικά μανιτάρια το φθινόπωρο
- Συλλέξτε τα μανιτάρια σωστά
- Συμβουλές & κόλπα
Η εποχή του μανιταριού - που μανιτάρια μπορείτε να βρείτε σε ποιες ώρες
Γενικά, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι γνωστά ως η κύρια εποχή του Pilsen στην Κεντρική Ευρώπη. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης την άνοιξη των διαφόρων τύπων μανιταριών, τα οποία μπορούν να εμπλουτίσουν τη διατροφή. Οι καπνιστές μπορούν μερικές φορές να καλλιεργούνται όλο το χρόνο στο καλά μονωμένο κελάρι.
Συλλέξτε βρώσιμα μανιτάρια και την άνοιξη
Η άνοιξη προσφέρει επίσης ορισμένα είδη βρώσιμων μανιταριών σε ορισμένες δασικές περιοχές, οι οποίες, ωστόσο, συνήθως δεν μπορούν να συμβαδίσουν με τους καλοκαιρινούς διαδόχους τους όσον αφορά τη γεύση:
Σύμφωνα με αυτά τα είδη μανιταριών, που συμβαίνουν τον Μάρτιο και τον Απρίλιο, πολλά είδη μανιταριών μπορούν να βρεθούν συχνά στο δάσος από τον Μάιο.
Μανιτάρια του καλοκαιριού
Το καλοκαίρι, ειδικά μετά από βροχερές εποχές μερικών ημερών, υπάρχουν συχνά μανιτάρια στα δάση και στα άκρα. Ανάμεσά τους μπορείτε μερικές φορές να βρείτε αρκετά μεγάλα δείγματα των ακόλουθων ειδών:
Οι ομπρέλες και τα μανιτάρια πορτσίνι, όπως τα λαχανικά, είναι επίσης κατάλληλα ως υγιή υποκατάστατα κρέατος · μπορούν ακόμη να ψωμιάσουν και να τηγανιστούν σαν σνίτσελ. Καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, τα chanterelles προσελκύουν το χρυσό του δάσους με τη λεπτή γεύση τους.
Τυπικά μανιτάρια το φθινόπωρο
Σε πολλά μέρη, με αρκετή ζεστασιά, το φθινόπωρο κρατά πολλά δείγματα μανιταριών, μανιταριών και χαντρών έτοιμων. Τα καστανιά και οι βοβιστές βρίσκονται δίπλα στις ποικιλίες μανιταριών Hallimasch, οι οποίες απαντώνται συνήθως από τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο. Παρόλο που υπάρχει συχνά μια πληθώρα από μανιτάρια στο δάσος το φθινόπωρο, δεν πρέπει να είστε κακό, παρά την τύχη του συλλέκτη. Πάρτε μόνο εκείνα τα μανιτάρια στο σπίτι του καλαθιού που μπορούν να καθορίσουν με ασφάλεια ως βρώσιμα.
Συλλέξτε τα μανιτάρια σωστά
Δεδομένου ότι οι μύκητες τείνουν να απορροφούν περισσότερους ρύπους, όπως τα βαρέα μέταλλα, δεν πρέπει να συλλέγονται δίπλα σε πολυσύχναστους δρόμους και βιομηχανικές εγκαταστάσεις. Επιπλέον, πρέπει να αφήνετε πάντα κάποια δείγματα σε κάθε μέρος, έτσι ώστε τα μανιτάρια να μπορούν να συνεχίσουν να αναπαράγονται φυσικά εκεί. Γυρίστε προσεκτικά τα μανιτάρια από το έδαφος ή κόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι, έτσι ώστε σε σύντομο χρονικό διάστημα ένα άλλο καρποφόρο σώμα να μπορεί να αναπτυχθεί έξω από το μυκήλιο.
Συμβουλές & κόλπα
Τα μανιτάρια έχουν τις καλύτερες πιθανότητες να τρώνε μανιτάρια σε μεγάλους αριθμούς, όταν μια θερμή περίοδος ακολουθείται από μια εποχή βροχών. Αυτή τη στιγμή, τα καρποφόρα σώματα συχνά κυριολεκτικά εκτοξεύονται από το μυκήλιο στο έδαφος.