Αποθηκεύστε μανιτάρια - Συμβουλές για σωστή αποθήκευση

Περιεχόμενο

• Αποθηκεύστε μανιτάρια - Συμβουλές για σωστή αποθήκευση
• Όλα ξεκινούν με τη μεταφορά
• Πώς να αποθηκεύσετε τα μανιτάρια με τον καλύτερο τρόπο
• Μην πιέζετε
• Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος
• Συμβουλές
• Αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος
• Αποθηκεύστε απεριόριστα
• Για να κρατήσει τα μανιτάρια για μήνες
• Καταψύξτε τα μανιτάρια
• Ξηρά μανιτάρια

Τα μανιτάρια πρέπει να αποθηκεύονται χαλαρά και δροσερά

Αποθηκεύστε μανιτάρια - Συμβουλές για σωστή αποθήκευση

Το ξυλώδες άρωμα των μανιταριών δίνει μια ποικιλία από πιάτα μια ξεχωριστή πινελιά. Στη θέση μας, θα σας ενημερώσουμε σχετικά με το πώς θα αποθηκεύσετε καλύτερα τα λαχανικά για να τα κρατήσετε φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο.

Όλα ξεκινούν με τη μεταφορά

Τα μανιτάρια γενικά τους αρέσουν δροσερά και ευάερα. Θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό όταν μεταφέρετε από την αγορά στο σπίτι σας. Συνιστάται να τοποθετείτε τα λαχανικά σε ένα διαπερατό από τον αέρα δοχείο αμέσως μετά την αγορά. Έτσι δημιουργείτε ήδη τις πρώτες καλές συνθήκες για τη διατήρηση των μανιταριών σε άριστη κατάσταση για λίγες μέρες.

Πώς να αποθηκεύσετε τα μανιτάρια με τον καλύτερο τρόπο

Υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να θυμάστε εάν θέλετε να διατηρήσετε τα μανιτάρια:

Μην πιέζετε

Τα μανιτάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και είναι αρκετά ευαίσθητα στην πίεση. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην συμπιέσετε τα λαχανικά. Διαφορετικά, οι μύκητες μπορούν εύκολα να υποστούν μώλωπες και να σαπίσουν πιο γρήγορα.

Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος

Αποθηκεύστε τα μανιτάρια σας σε δροσερό μέρος. Ιδανική είναι η αποθήκευση σε ένα υπόγειο ή σε ένα μη θερμαινόμενο ντουλάπι. Εναλλακτικά, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα λαχανικά στο ψυγείο - κατά προτίμηση στο διαμέρισμα λαχανικών.

Συμβουλές

Σε πιο δροσερές εξωτερικές θερμοκρασίες (στα τέλη του φθινοπώρου ή / και το χειμώνα), τα μανιτάρια μπορούν επίσης να αποθηκευτούν εν μία νυκτί στο μπαλκόνι ή στη βεράντα.

Αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος

Το σκοτάδι είναι επίσης ένα σημαντικό ζήτημα. Το πολύ φως (ηλιοφάνεια) θα κάνει τα μανιτάρια σας χειρότερα γρήγορα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει μια θέση στο υπόγειο ή στη σοφίτα που δεν βρίσκεται κοντά στο παράθυρο.

Αποθηκεύστε απεριόριστα

Η ευάερη αποθήκευση είναι ένα από τα πιο σημαντικά σημεία. Ποτέ μην βάζετε τα μανιτάρια σας σε πλαστική σακούλα ή πλαστικό δοχείο. Σε αυτό τα λαχανικά σπέρνουν γρήγορα και μπορούν ακόμη και να αναπτύξουν τοξικές ουσίες. Είναι καλύτερα να κρατάτε τα μανιτάρια σε χάρτινες σακούλες ή απλά να τα μεταφέρετε σε ένα καλάθι που έχει τοποθετηθεί με κάποια εφημερίδα.

Σημείωση: Το καλάθι με εφημερίδα αναφέρεται στην αποθήκευση έξω από το ψυγείο, την τσάντα χαρτιού στην αποθήκη στο ψυγείο.

Στο ψυγείο, τα μανιτάρια παραμένουν φρέσκα για μία έως δύο ημέρες. Στο κελάρι ή στο ντουλάπι, γενικά κατέχουν τέσσερις έως πέντε ημέρες.

Σημαντικό: Τα αγορασμένα μανιτάρια είναι συνήθως φτιαγμένα σε πλαστικό κύπελλο και καλύπτονται επίσης με αλουμινόχαρτο. Αφαιρέστε το τελευταίο αμέσως μετά την αγορά ή το αργότερο όταν φτάσετε στο σπίτι.

Για να κρατήσει τα μανιτάρια για μήνες

Υπάρχουν επίσης δύο τρόποι διατήρησης των μανιταριών για αρκετούς μήνες:

Καταψύξτε τα μανιτάρια

Καθαρίστε, κόψτε και ξυρίστε τα μανιτάρια, στη συνέχεια στεγνώστε καλά και χωρίστε σε αεροστεγείς σφραγιζόμενες σακούλες κατάψυξης. Αυτές οι σακούλες στη συνέχεια τοποθετούνται στην κατάψυξη. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια είναι βρώσιμα για έξι μήνες. Μην αποψύχετε τα λαχανικά, αλλά τα προσθέτετε απευθείας στα φρέσκα συστατικά του δοχείου ή της κατσαρόλας.

Ξηρά μανιτάρια

Καθαρίστε και κόψτε τα μανιτάρια. Στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου πέντε ώρες σε περίπου 40 βαθμούς Κελσίου με την πόρτα του φούρνου ανοιχτή. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν αφυδατωτήρα καλά. Λειτουργεί πιο αποτελεσματικά από το φούρνο. Μετά την ξήρανση, αποθηκεύστε τα μανιτάρια σε ένα αεροστεγές δοχείο.