Συλλογή μελιτζάνα

Περιεχόμενο

• Συλλογή μελιτζάνα
• Η κατάλληλη στιγμή είναι σημαντική
• Οι μελιτζάνες ελευθέρας βοσκής συγκομίζονται από τον Ιούλιο μέχρι το τέλος του φθινοπώρου
• Εξωτερικές πινακίδες για το σωστό χρόνο συγκομιδής
• Πώς να δοκιμάσετε μελιτζάνες πριν από τη συγκομιδή:
• Κερδίστε πυρήνες για να πολλαπλασιάσετε
• Επιλέξτε προσεκτικά τις μελιτζάνες
• Συμβουλές & κόλπα

Συλλογή μελιτζάνα

Με την κατάλληλη φροντίδα της μελιτζάνας έρχεται στα πρώτα ωριμάζοντας φρούτα τον Ιούλιο, ο χρόνος για τη συγκομιδή. Αργότερα οι ποικιλίες ωρίμανσης είναι τόσο μακριά από τον Αύγουστο. Τι πρέπει να προσέξετε εάν θέλετε να τραβήξετε τα αυγά σας;

Προηγούμενο άρθρο Διατήρηση της μελιτζάνας - Σημαντικές συμβουλές για τη φροντίδα του μελιτζάνα

Η κατάλληλη στιγμή είναι σημαντική

Οι μελιτζάνες συγκομίζονται όταν δεν είναι αρκετά ώριμες. Ωστόσο, η συγκομιδή δεν πρέπει να είναι πολύ νωρίς. Στη συνέχεια, τα φρούτα περιέχουν πάρα πολύ σολαίνη, η οποία είναι ελαφρώς δηλητηριώδης. Τα φρέσκα φρούτα χάνουν πολύ άρωμα και δεν είναι πλέον κατάλληλα για ξήρανση.

Οι μελιτζάνες ελευθέρας βοσκής συγκομίζονται από τον Ιούλιο μέχρι το τέλος του φθινοπώρου

Ανάλογα με την ποικιλία μελιτζάνας, η περίοδος συγκομιδής ξεκινάει τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο και διαρκεί έως ότου ο παγετός μπαίνει. Μελιτζάνα στο θερμοκήπιο είναι συχνά ώριμα νωρίτερα και μπορεί να συλλεχθεί στο χειμώνα.

Εξωτερικές πινακίδες για το σωστό χρόνο συγκομιδής

Τα μελιτζάνες είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν το φλοιό λάμπει και δεν έχει λεκέδες. Παρέχει με λίγο άγγιγμα ένα δάχτυλο. Το χρώμα εξαρτάται από την ποικιλία μελιτζάνας. Μπορεί να είναι σκούρο μοβ, αλλά και λευκό ή πράσινο.

Το εσωτερικό της μελιτζάνας πρέπει να είναι φωτεινό, σχεδόν λευκό, μέσα. Εάν είναι πρασινωπό, ο καρπός συλλέχθηκε πολύ νωρίς. Η περιεκτικότητα σε τοξική σολάνίνη είναι τότε πολύ υψηλή και η μελιτζάνα δεν πρέπει να καταναλώνεται. Εάν το κρέας είναι ήδη καφέ χρώμα αποχρωματισμένο, η μελιτζάνα είναι υπερβολική και γεύση πικρή.

Πώς να δοκιμάσετε μελιτζάνες πριν από τη συγκομιδή:

Κερδίστε πυρήνες για να πολλαπλασιάσετε

Μελιτζάνα περιέχει μικρούς σπόρους όπως οι ντομάτες. Πρέπει επίσης να είσαι λευκός. Αν θέλετε να φυτέψετε μελιτζάνες από τους πυρήνες του επόμενου έτους, αφήστε τα φρούτα να γίνουν υπερβολικά, κάνοντας τους πυρήνες να φαίνονται πολύ σκοτεινοί.

Επιλέξτε προσεκτικά τις μελιτζάνες

Οι μελιτζάνες αποκόπτονται προσεκτικά με το μίσχο. Το φυτό πρέπει να κρατιέται με το ένα χέρι έτσι ώστε οι βλαστοί να μην σπάσουν.

Συμβουλές & κόλπα

Εάν οι συγκομιδές μελιτζάνες είναι ακόμα πολύ ανώριμες, μπορείτε να τους αφήσετε να ωριμάσουν λίγο εάν τις τοποθετήσετε κοντά στα μήλα. Αυτά αναπτύσσουν ένα αέριο που φέρνει άλλα φρούτα στην ωριμότητα. Ελέγχετε τακτικά κατά πόσο έχει προχωρήσει η διαδικασία ωρίμανσης.