Περιεχόμενο
- Πολλά είδη physalis προσφέρουν εξωτική ευχαρίστηση για τα μάτια και τον ουρανίσκο
- Καλλωπιστικό λουλούδι φανάρι φυτών
- Νόστιμο σφενδάμι (Physalis peruviana)
- Σπανιότερα είδη
- Χωρίς salsa χωρίς tomatillo
- Συμβουλές & κόλπα
Πολλά είδη physalis προσφέρουν εξωτική ευχαρίστηση για τα μάτια και τον ουρανίσκο
Το Physalis (που ονομάζεται επίσης Blasenkirschen) είναι ένα γένος μέσα στην οικογένεια Solanaceae. Σε αυτή τη χώρα, ιδιαίτερα το λουλούδι φανάρι και τα μούρα των Άνδεων είναι γνωστά, αλλά υπάρχουν και άλλοι, λιγότερο γνωστοί συγγενείς. Ο ακριβής αριθμός των ειδών Physalis είναι άγνωστος. Τα δεδομένα κυμαίνονται από 75 έως 100 διαφορετικές ποικιλίες, οι περισσότερες από τις οποίες προέρχονται από την Κεντρική και Νότια Αμερική.
Καλλωπιστικό λουλούδι φανάρι φυτών
Το γνωστό, μόνο ένα από τα είδη Physalis που εμφανίζεται επίσης στην Ευρώπη, το λουλούδι φανάρι καλλιεργείται κυρίως ως διακοσμητικό θάμνος λόγω των όμορφων, έντονα χρωματισμένων στα λουλούδια του φθινοπώρου. Τα μικρά φρούτα θεωρούνται δηλητηριώδη, με τα πνεύματα να διαφωνούν και εδώ. Αλλά είτε δηλητηριώδη είτε όχι: Τα μούρα του Physalis alkekengi, όπως είναι η λατινική ονομασία του φυτού, δεν γεύονται πολύ ξεχωριστά. Έτσι, δεν υπάρχει κίνδυνος να πάρετε κατά λάθος μεγαλύτερες ποσότητες. Επίσης σε αντίθεση με τα άλλα είδη Physalis, τα ριζώματα (= ρίζες) του λουλουδιού φανάρι είναι ανθεκτικά.
Νόστιμο σφενδάμι (Physalis peruviana)
Σε αντίθεση με τα μούρα του λουλουδιού φανάρι το ελαφρώς μεγαλύτερο, στην ώριμη κατάσταση πολύ ισχυρά πορτοκαλί-κόκκινα φρούτα της γεύσης μούρο Άνδεων αναζωογονητικό γλυκό-ξινό, ζουμερό και αρωματικό. Το φυτό, επίσης γνωστό ως Cape Gooseberry, είναι ιθαγενές στις Άνδεις και καλλιεργείται παγκοσμίως σε υποτροπικές περιοχές. Αλλά και στη Γερμανία, το μούρο των Άνδεων αναπτύσσεται άριστα, δεν ανέχεται μόνο παγετό. Ένα εργοστάσιο μπορεί να παράγει έως και 300 μούρα.
Σπανιότερα είδη
Εκτός από τα δύο προαναφερθέντα είδη Physalis, υπάρχουν πολλά άλλα, μερικά από τα οποία είναι μόνο τοπικά περιορισμένα στις χώρες καταγωγής τους ως φρούτα ή λαχανικά που έχουν μεταποιηθεί ή απολαύσει ωμά. Οι ακόλουθες τρεις ποικιλίες, όπως δίδονται παραδειγματικά, είναι πιθανό να προσφέρουν μια πλούσια συγκομιδή στις κλιματολογικές μας συνθήκες.
Χωρίς salsa χωρίς tomatillo
Ειδικότερα, το μεξικάνικο Tomatillo είναι μαγειρικής μεγάλης σημασίας. Στο Μεξικό, οι σάλτσες και οι πάστες με τσίλι παρασκευάζονται από τον πολτό και χρησιμεύουν ως συνοδεία σε πιάτα με κρέας, τορτίγια και απλώματα. Ο χυμός φρούτων καταναλώνεται ως ποτό. Τα νόστιμα πλούσια σε βιταμίνη C μούρα συνήθως ζυμώνουν πράσινα ή στιφάδο. Τα ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας και μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή να καταναλωθούν ως μέρος των σαλατών.
Συμβουλές & κόλπα
Δεν έχει σημασία τι είδους physalis είναι: Τα πολλαπλασιαζόμενα φυτά μπορούν να κοινωνικοποιηθούν θαυμάσια με bluebells, asters και χρυσάνθεμα.
IJA