Περιεχόμενο
- Συμβουλές για την κατάψυξη της μέντα
- Συγκεντρώστε μέντα στην κατάλληλη στιγμή
- Καθαρίστε τα μίσχοι μέντας και πλύνετε απαλά
- Έτσι, παγώστε το βότανο
- Μην ξεπαγώστε πριν την επεξεργασία
- Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε μέντα στην κατάψυξη;
- Συμβουλές & κόλπα
Συμβουλές για την κατάψυξη της μέντα
Το μέντα δεν μπορεί να διατηρηθεί μόνο με ξήρανση. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τα βότανα για να τα κρατήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, η κατεψυγμένη μέντα δεν είναι τόσο αρωματική όσο και το αποξηραμένο λάχανο.
Προηγούμενο άρθρο Διατηρήστε μέντα με ξήρανση Επόμενο άρθρο Υπερπληρώστε μέντα στο πεδίο ή στο μπαλκόνιΣυγκεντρώστε μέντα στην κατάλληλη στιγμή
Το Peppermint, το οποίο θέλετε να παγώσετε, κόβεται καλύτερα πριν από την ανθοφορία τον Ιούνιο. Στη συνέχεια τα φύλλα περιέχουν τα περισσότερα από τα αιθέρια έλαια.
Το μέντα που συγκομίζεται το φθινόπωρο θα πρέπει να καταψυχθεί μόνο όταν το καλοκαίρι ήταν πολύ ζεστό. Μετά από ένα βροχερό καλοκαίρι, τα φύλλα έχουν λίγο άρωμα.
Καθαρίστε τα μίσχοι μέντας και πλύνετε απαλά
Μη βγάζετε τα φύλλα από τα στελέχη, αλλά αφήνετε ολόκληρη την μέντα. Στη συνέχεια χάνει λιγότερη γεύση.
Αφαιρέστε τα μαραμένα φύλλα και πλύνετε απαλά το βότανο κάτω από ένα απαλό ρεύμα νερού.
Πρώτα στεγνώστε το βότανο με μια σαλάτα περιστροφής και στη συνέχεια το βυθίστε με λίγο χαρτί κουζίνας.
Έτσι, παγώστε το βότανο
Για να παγώ χρειάζεστε:
Βάλτε κάποια στελέχη το ένα δίπλα στο άλλο στην τσάντα καταψύκτη. Αν αποθηκεύσετε την μέντα πολύ σφιχτά, θα είναι ευκολότερο να την αφαιρέσετε αργότερα. Κλείστε την τσάντα, σημειώστε τη με την λέξη μέντα και την ημερομηνία και τοποθετήστε την στην κατάψυξη.
Εναλλακτικά, βάλτε την μέντα σε δοχείο παγοκύβων, γεμίστε με νερό και παγώστε. Οι κύβοι μπορούν αργότερα να χρησιμοποιηθούν πολύ καλά για σούπες και σάλτσες.
Μην ξεπαγώστε πριν την επεξεργασία
Κάθε φορά που θέλετε να μαγειρέψετε ένα τσάι μέντας ή χρειάζεστε μέντα για σαλάτα ή σάλτσα, μπορείτε να πάρετε το ποσό που θέλετε.
Απορρίψτε τα κατεψυγμένα φύλλα από τους μίσχους και προσθέστε τα στο φαγητό. Ανακατεύονται από όλα αυτά από μόνα τους. Οι μίσχοι σας ρίχνουν μακριά.
Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε μέντα στην κατάψυξη;
Το μέντα παραμένει σε κατεψυγμένη κατάσταση για αρκετό διάστημα. Μπορείτε να διατηρήσετε το βότανο για τουλάχιστον έξι μήνες.
Συμβουλές & κόλπα
Όταν παγώσετε, χρησιμοποιήστε σακούλες κατάψυξης που μπορούν να κλείσουν και πάλι. Στη συνέχεια, μπορείτε να αφαιρέσετε την απαιτούμενη ποσότητα μέντας και, στη συνέχεια, τοποθετήστε την τσάντα κλειστή ξανά στον καταψύκτη.
Ce