Περιεχόμενο
- Πιπεριές κατάψυξης - επιτυγχάνει με ασφάλεια και δυσκολία την εργασία
- Πάντα φρέσκα ή μερικές φορές κατεψυγμένα;
- Συμβουλές
- Λεύκανση; Όχι, ευχαριστώ
- Η σύντομη προετοιμασία
- Κόψτε τις πιπεριές
- Παγώστε την πάπρικα
- Καταψύξτε τις γεμιστές πιπεριές
- αντοχή
- τήξη
- Συμπέρασμα για τους γρήγορους αναγνώστες:
Η πάπρικα μπορεί να καταψυχθεί χωρίς λεύκανση
Πιπεριές κατάψυξης - επιτυγχάνει με ασφάλεια και δυσκολία την εργασία
Είτε αγόρασε υπερβολικά είτε πλούσια συγκομιδή, κανείς δεν χρειάζεται να ανησυχεί για την κατανάλωση πιπεριών. Τα λοβό δεν πρέπει να τρώγονται γρήγορα όταν υπάρχει καταψύκτης στο νοικοκυριό. Προσφέρετε μια θέση σε αυτό, δεν θα το μετανιώσετε.
Πάντα φρέσκα ή μερικές φορές κατεψυγμένα;
Η πάπρικα δεν πρέπει πάντα να είναι φρέσκια στο πιάτο. Φυσικά, έχει το καλύτερο γούστο τότε, αλλά μερικές φορές επιλέγοντας έναν καταψύκτη είναι μια καλύτερη επιλογή αν δεν σας αρέσει να τρώτε πιπεριές μέρα με τη μέρα ή δεν έχετε χρόνο για να τις προετοιμάσετε.
Συμβουλές
Επειδή η κατάψυξη των πιπεριών είναι γρήγορη από το χέρι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και με μικρές ποσότητες που απαιτούνται για πακέτα πιπεριών. Η τιμή του κιλού είναι τακτικά χαμηλότερη από εκείνη για τα χαλαρά προϊόντα.
Λεύκανση; Όχι, ευχαριστώ
Ξανά και ξανά διαβάζετε ότι τα λαχανικά πρέπει να λεκιάζονται πριν από την κατάψυξη για να διατηρήσουν τις βιταμίνες και το χρώμα τους. Αυτή είναι μια μη αμελητέα δουλειά που φοβίζει πολλούς ανθρώπους. Λόγω έλλειψης χρόνου, παραιτούνται εντελώς από το πάγωμα. Με την πάπρικα, αυτό μπορεί να γίνει ξεκάθαρο. Επιτρέπεται να περπατήσει στην καταψύκτη χωρίς να πάρει πρώτα ένα ζεστό μπάνιο.
Η σύντομη προετοιμασία
Δεν μπορεί να γίνει χωρίς εργασία, αλλά είναι περιορισμένη. Τα μεμονωμένα βήματα είναι:
- Πλύνετε καλά τις πιπεριές, ειδικά γύρω από το μίσχο. Κόψτε το μίσχο με ένα κοφτερό μαχαίρι και στη συνέχεια αφαιρέστε τους πυρήνες. Μικροποιήστε τα λοβό σε μικρά κομμάτια, καθώς έχει νόημα για μεταγενέστερη χρήση.
Κόψτε τις πιπεριές
Η πάπρικα δεν χρειάζεται να αποφλοιωθεί πριν από την κατάψυξη, αλλά είναι πολύ πιθανό, για παράδειγμα, να κάνει αντιπάστη. Για αυτό, τα λοβό ψήνονται στον φούρνο και απελευθερώνονται από το δέρμα μετά από ψύξη. Αυτό μπορεί στη συνέχεια εύκολα να ξεφλουδιστεί με το χέρι. Είναι πιο πρακτικό εάν πρώτα ψήνετε ολόκληρα ή μισά λοβό και τα κόβετε σε κομμάτια που θέλετε μόνο μετά την εκδορά.
Παγώστε την πάπρικα
Τα παρασκευασμένα κομμάτια πιπέριας πρέπει να γεμίζονται μόνο σε κατάλληλα δοχεία κατάψυξης και να καταψύχονται. Τα μεγαλύτερα κομμάτια της πάπρικας, τα οποία δεν χρειάζονται ποτέ αργότερα, θα πρέπει ήδη να χωριστούν σε μικρότερα τμήματα αυτή τη στιγμή και να συσκευάζονται χωριστά.
Καταψύξτε τις γεμιστές πιπεριές
Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα δημοφιλές πιάτο που επίσης διαχειρίζεται με κατεψυγμένα λοβούς. Ο χρόνος προετοιμασίας μετά την απόψυξη μπορεί να μειωθεί εάν οι καθαρισμένες πιπεριές έχουν ήδη γεμίσει πριν από την κατάψυξη σύμφωνα με τη συνταγή και μετά καταψυχθούν. Μετά από αυτό, πρέπει μόνο να μαγειρευτούν όταν χρειαστεί.
αντοχή
Οι κατεψυγμένες πιπεριές μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για τουλάχιστον έξι μήνες. Εάν είναι κατεψυγμένα φρεσκοκομμένα, μπορούν να παραμείνουν σε αυτό ακόμη περισσότερο.
τήξη
Μετά την απόψυξη, η πάπρικα δεν είναι τόσο τραγανή όσο συνηθίζαμε από φρέσκα λοβούς. Ως υγιεινό σνακ, τα κομμάτια δεν είναι πλέον δελεαστικά, αλλά ακόμα ιδανικά για την προετοιμασία των τροφίμων. Σε αυτό, τα μικρά κομμάτια δίδονται σε κατεψυγμένη κατάσταση, όπου αποψύχονται μέσα σε μικρό χρονικό διάστημα και συνεχίζουν να μαγειρεύουν.