Περιεχόμενο
- Διατηρήστε μια παπάγια με κατάψυξη
- Περιμένετε να παγώσει ο σωστός βαθμός παγετού
- Παγώστε τους παπάγες στη σωστή κατάσταση
- Οι ιδέες συνταγών για αποψυγμένους παπάγους
- Συμβουλές & κόλπα
Διατηρήστε μια παπάγια με κατάψυξη
Για τη βέλτιστη γεύση όταν τρώτε παπάγια, είναι σημαντικό να περιμένουμε τον σωστό βαθμό ωριμότητας των καρπών. Ωστόσο, οι παπάγες είναι από τότε μόνο για περιορισμένη διάρκεια ζωής.
Περιμένετε να παγώσει ο σωστός βαθμός παγετού
Σήμερα, οι παπάγες συγκομίζονται σχεδόν όλο το χρόνο στις ακόλουθες καλλιεργητικές περιοχές ανά τον κόσμο και στη συνέχεια φέρνουν με αεροπλάνο σε εμάς:
Είναι σημαντικό να αγοράζετε παπάγια για κατανάλωση ως φρούτα μόνο εάν το κέλυφος της έχει τουλάχιστον κάποια κίτρινα σημεία ή ραβδώσεις. Δεδομένου ότι μια παπαάγια που δεν έχει τελείως πράσινη συγκομιδή δεν μπορεί πραγματικά να ωριμάσει, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί λόγω της μικρότερης γλυκιάς γεύσης για την παρασκευή πικάντικων σαλατών από παπάγια. Ωστόσο, η άγουσα παπάγια για τη σαλάτα παπάγια δεν μπορεί να καταψυχθεί και να αποψυχθεί πάλι, καθώς αυτό συνδέεται με υψηλές απώλειες ποιότητας γεύσης.
Παγώστε τους παπάγες στη σωστή κατάσταση
Η σωστή ωρίμανση μιας γλυκιάς παπάγιας μπορεί να αναγνωριστεί από ένα συνδυασμό δοκιμής χρώματος και πίεσης. Τα πλήρως ώριμα φρούτα έχουν ένα κίτρινο έως ελαφρώς κοκκινωπό χρώμα και δίνουν τη θέση τους ελαφρώς κάτω από ήπια πίεση στο κέλυφος. Απλά κόψτε την παπάγια στο μέσον και κουτάρετε τους πυρήνες τόσο εύκολα. Η παπάγια, που κάποτε καταψύχεται με απόψυξη μιας κάπως υδαρής συνάφειας, μπορεί να αποφευχθεί με τη διήθηση του πολτού. Για να εντατικοποιήσετε την ωραία γεύση των παπάγια, μπορείτε επίσης να δώσετε λίγο χυμό λεμονιού στη μάζα των φρούτων πριν από την κατάψυξη.
Οι ιδέες συνταγών για αποψυγμένους παπάγους
Ο Παπάγιας που φυλάσσεται στον καταψύκτη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καθαρή μορφή πολύ καλά για φρουτώδεις οσμές. Εάν έχετε φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα και ένα μήλο από τον κήπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα συστατικά και τους αποψυγμένους παπάγες για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο λεμόνι με το μείγμα με το μπλέντερ, το οποίο μπορεί ακόμα να αρωματιστεί με λίγο σιρόπι σφενδάμου. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε τον πύργο παπάγια με την ίδια ποσότητα αποβουτυρωμένου κουάρκ και μια χούφτα χυμού λεμονιού, διπλώστε σε κάποια κτυπημένη κρέμα για να δημιουργήσετε μια αναζωογονητική κρέμα παπάγια για επιδόρπιο.
Συμβουλές & κόλπα
Μην περιμένετε να παγώσει η παπάγια έως ότου τα φρούτα είναι μαλακά και δεν είναι διαθέσιμα. Μόνο με έγκαιρη επεξεργασία ο παγωμένος πολτός έχει υψηλή ποιότητα γεύσης.
WK