Περιεχόμενο
Είναι το νωπό μπιζέλο τοξικό;
Τα μπιζέλια είναι όντως τα όσπρια. Ωστόσο, έχουν ένα ειδικό καθεστώς μέσα στην οικογένεια των φυτών. Σε αντίθεση με τα φασόλια, οι ποικιλίες μπιζελιών δεν περιέχουν φασίν. Αυτή η ουσία προκαλεί έντονη δηλητηρίαση αφού τρώει ωμά όσπρια. Το Phasin διαλύεται σε βραστό νερό.
Ως αποτέλεσμα, είστε ευπρόσδεκτοι να τρώτε φρεσκοκομμένα μπιζέλια. Τα μπιζέλια ζάχαρης μπορούν ακόμη και να τρώγονται μαζί με το κορμό. Τα λοβό παπα και το μπιζέλι, φυσικά, δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Το στρώμα περγαμηνής στο εσωτερικό καθιστά το λοβό μη βρώσιμο, αν και δεν είναι τοξικό.