Περιεχόμενο
- Κρατήστε την ρίγανη για μεταγενέστερη χρήση
- Προετοιμασία για κατάψυξη
- Κατάλληλα δοχεία
- Κάντε τα δικά σας κατεψυγμένα κύβους βοτάνων
- χρόνος αποθήκευσης
- Συμβουλές & κόλπα
Κρατήστε την ρίγανη για μεταγενέστερη χρήση
Η ξήρανση ρίγανης είναι η πιο κοινή μέθοδος διατήρησης του δημοφιλούς βοτάνου. Αν σας αρέσει το λεπτό άρωμα της φρέσκιας ρίγανης, αξίζει επίσης να παγώσετε μέρος της συγκομιδής. Κατεψυγμένο, η ρίγανη έχει πικάντικο, ελαφρώς γλυκό και ευχάριστα φρέσκο. Σε αντίθεση με την ξηρή ρίγανη, το κατεψυγμένο βότανο διατηρεί το θαυμάσια πράσινο χρώμα του.
Προετοιμασία για κατάψυξη
Κόψτε τα κλαδιά ρίγανης γύρω από το πλάτος ενός χεριού πάνω από το έδαφος λίγο πριν ή κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Τόσο τα νόστιμα φύλλα της ρίγανης όσο και οι λεπτές χρωματισμένες λουλούδιες είναι κατάλληλες για κατάψυξη.
Κατάλληλα δοχεία
Συχνά η ρίγανη καταψύχεται σε μεγάλους περιέκτες. Αυτό έχει το μειονέκτημα ότι η απαιτούμενη ποσότητα του βοτάνου είναι δύσκολο να απομακρυνθεί. Επιπλέον, που ευνοείται από το συχνό άνοιγμα και το κλείσιμο του δοχείου, πάγο κρύσταλλα στο βότανο της κουζίνας που μπορεί να επηρεάσει τη γεύση.
Κάντε τα δικά σας κατεψυγμένα κύβους βοτάνων
Επομένως, παγώστε την ρίγανη σε μεμονωμένες μερίδες σε ένα δοχείο παγοκύβων. Βάλτε λίγο νερό πάνω από τα βότανα έτσι ώστε να είναι ακριβώς καλυμμένα με υγρό. Τελειωμένα κατεψυγμένα, μπορείτε να στοιβάζετε τους κύβους σε ένα μεγαλύτερο δοχείο για να εξοικονομήσετε χώρο και έτσι να έχετε πάντα τη σωστή ποσότητα ρίγανης στο χέρι.
Η ρίγανη εντείνει το άρωμά της όταν βράσει. Προσθέστε το λάχανο κατεψυγμένο στο φαγητό και αφήστε το παγωμένο βότανο να ξεπαγώσει απευθείας στο φαγητό.
Μην αποψύχετε τους κύβους των βοτάνων πριν από τη χρήση. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, το υγρό που περιέχεται στα φύλλα τήκεται επίσης. Μέσω αυτής της διαδικασίας, τα κυτταρικά τοιχώματα του φυτού καταστρέφονται και τα αιθέρια έλαια, τα οποία ευθύνονται για την αρωματική γεύση, εξατμίζονται.
χρόνος αποθήκευσης
Η κατεψυγμένη ρίγανη πρέπει να εξαντληθεί εντός ενός έτους. Εφόσον η επόμενη συγκομιδή είναι ήδη διαθέσιμη εντός αυτής της περιόδου, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ρίγανη από την κατάψυξη.
Συμβουλές & κόλπα
Με τη βαθιά κατάψυξη μπορούν να διατηρηθούν πολλά βότανα κουζίνας. Αν αγαπάτε τα φυτικά μίγματα, μπορείτε να τα συνδυάσετε σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις και να τα παγώσετε.
SKB