Περιεχόμενο
- Στεγνώστε το ελαιόλαδο
- Τι πρέπει να γνωρίζετε για το ελαιόλαδο
- Στεγνώστε το ελαιόλαδο
- Στεγνώστε στον αέρα και στεγνώστε στο φούρνο
- Χρήση αποξηραμένου ελαιολάδου
Το βότανο της ελιάς δεν είναι κατάλληλο μόνο για την καρυκεύματα
Στεγνώστε το ελαιόλαδο
Ξανά και ξανά εμφανίζονται στην αγορά νέα μπαχαρικά και βότανα, από τα οποία μόνο λίγα μπορούν να πάρουν μέρος στην κουζίνα μας. Μια εξαίρεση είναι το βότανο της ελιάς, το οποίο ευδοκιμεί εδώ στον κήπο και χρησιμοποιείται αποξηραμένο ως καρύκευμα και ως φαρμακευτικό φυτό.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για το ελαιόλαδο
Το αρωματικό βότανο προέρχεται από την Ισπανία, την Πορτογαλία και το Μαρόκο. Στην πραγματικότητα γεύεται από ελιές, αλλά και λίγο θυμάρι και δεντρολίβανο. Ακριβώς όπως τα δύο γνωστά βότανα, πηγαίνει καλά με ψητά κρέατα, στρογγυλά σάλτσες και σαλάτες dressings αρμονικά.
Είναι επίσης γνωστό με το ακόλουθο όνομα:
Στεγνώστε το ελαιόλαδο
Εάν έχετε φυτέψει ελαιόλαδο στον κήπο σας, θα πρέπει να περιμένετε με την πρώτη συγκομιδή μέχρι να σχηματιστεί ένας έντονος θάμνος. Στη συνέχεια, μπορείτε να συγκομίζετε τακτικά και να στεγνώνετε τα κλαδιά του βοτάνου. Κατά την ξήρανση, θα πρέπει να προχωρήσετε όσο πιο απαλά γίνεται, έτσι ώστε το βότανο να χάσει μόνο λίγο άρωμα.
Στεγνώστε στον αέρα και στεγνώστε στο φούρνο
- Ρίξτε καθαρά, φρέσκα κλαδιά. Πλύνετε τα και στεγνώστε τα καλά. Συνδέστε τα κλαδιά και τα κρεμάστε τα ανάποδα σε ένα ευάερο, ζεστό, αλλά όχι και ηλιόλουστο μέρος. Μετά από μερικές ημέρες, όταν τα ξηρά φύλλα απομακρύνονται εύκολα από τους μίσχους, η διαδικασία στεγνώματος τελειώνει. Βάλτε το αποξηραμένο ελαιόλαδο σε αεροστεγή δοχεία ή γυαλιά και κρατήστε τα σκοτεινά.
Ταχύτερα για να φτάσετε στο στόχο, εάν στεγνώσετε το ελαιόλαδο στο φούρνο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 40 βαθμούς. Βάλτε τα βότανα σε ένα δίσκο ψησίματος στο φούρνο. Σφίξτε ένα ξύλινο κουτάλι ή μια χοντρή θήκη για την κατσαρόλα μεταξύ της πόρτας του φούρνου για να επιτρέψετε τη διαφυγή υγρασίας. Μετά από λίγες ώρες, το βότανο ξηραίνεται και μπορεί να αποθηκευτεί.
Ακόμη και στον αφυγραντήρα επιτυγχάνετε καλά αποτελέσματα ξήρανσης.
Χρήση αποξηραμένου ελαιολάδου
Αν αγαπάτε τη μεσογειακή κουζίνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο. Είναι κατάλληλο για καρύκευμα σαλάτες και πέστο, βελτιώνει το κρέας, τα ψάρια και τα μανιτάρια. Ωστόσο, δεν πρέπει να μαγειρεύετε το αποξηραμένο λάχανο, αλλά λίγο πριν το σερβίρετε στο φαγητό ή ανακατεύετε στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
Από το αποξηραμένο ελαιόλαδο μπορεί να παρασκευαστεί ένα αποτελεσματικό τσάι θεραπείας. Έχει θετική επίδραση στις γαστρεντερικές λοιμώξεις, μετεωρισμός, καθώς και κατά της ζύμης Candida albicans.