Περιεχόμενο
- Παγώστε τα δαμάσκηνα mirabelle - έτσι διατηρείτε τα κίτρινα δαμάσκηνα
- Παγώστε τα δαμάσκηνα mirabelle - οδηγίες βήμα προς βήμα
- Συμβουλές
- Ξεπλύνοντας mirabelles - έτσι λειτουργεί
Τα δαμάσκηνα Mirabelle πλένονται καλύτερα και εκσπλαχνίζονται κατεψυγμένα
Παγώστε τα δαμάσκηνα mirabelle - έτσι διατηρείτε τα κίτρινα δαμάσκηνα
Το γεγονός ότι είναι επίσης γνωστά ως κίτρινα δαμάσκηνα οφείλεται εν μέρει στο χρώμα τους και εν μέρει επειδή ανήκουν στην οικογένεια των δαμάσκηνων. Οι καρποί είναι νόστιμοι και περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες - οι λόγοι για να είναι πάντα στο σπίτι στο απόθεμα. Πρακτικά, τα δαμάσκηνα του mirabelle μπορούν να καταψυχθούν. Αυτός ο οδηγός θα σας πει τι να ψάξετε και πώς να το κάνετε.
Παγώστε τα δαμάσκηνα mirabelle - οδηγίες βήμα προς βήμα
Πρώτα απ 'όλα: Είναι πολύ χρονοβόρο να προετοιμάζετε τα δαμάσκηνα του mirabelle για κατάψυξη. Ειδικά για μεγάλες ποσότητες πέρα από το σήμα δέκα κιλών θα πρέπει να προγραμματίσετε (τουλάχιστον) μια ολόκληρη μέρα. Χρειάζεστε επίσης αρκετό χώρο στον καταψύκτη και αρκετά δοχεία για την αποθήκευση των καρπών.
Εδώ είναι ο οδηγός για την κατάψυξη των δαμάσκηνων mirabelle:
- Πλύνετε προσεκτικά τα δαμάσκηνα του mirabelle σας και προσέξτε τα ελαττώματα όπως το σπασμένο δέρμα ή τα τεμπέλης σημεία. Τα φρούτα με "προβληματικές περιοχές" δεν πρέπει να παγώσουν. Προφυλάξτε προσεκτικά τα κίτρινα δαμάσκηνα που είναι κατάλληλα για την κατάψυξη - κατά προτίμηση και με πετσέτες κουζίνας. Απλά βάλτε τα φρούτα μέχρι να είναι εντελώς στεγνά. Τώρα έρχεται η πιο δύσκολη ή πιο απαιτητική εργασία: πρέπει να πέτρες τα mirabelles. Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας stoner δαμάσκηνου για να ελαχιστοποιήσετε αυτή την προσπάθεια. Προετοιμάστε ένα φύλλο μετάλλου ή, εναλλακτικά, ένα άλλο απλό υπόστρωμα που θα χωρέσει στον καταψύκτη σας. Σημαντική είναι η καθαριότητα. Εάν είναι απαραίτητο, καθαρίστε και στεγνώστε το αντίστοιχο σκεύος εκ των προτέρων. Τώρα διαδώστε τα πλυμένα και πέτρινα mirabelles στη βάση. Κάθε καρπός πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ελεύθερος (έτσι μην αγγίζετε κανέναν από τους γείτονες). Σύρετε το στρώμα με τα mirabelles στον καταψύκτη σας. Περιμένετε περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι καρποί παγώνουν. Πάρτε το χαλάκι με τα mirabelles από την κατάψυξη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα φρούτα σε μικρές μερίδες σε δοχεία κατάλληλα για την κατάψυξη - όπως τσάντες ή κιβώτια κατάψυξης. Εάν αποφασίσετε για την παραλλαγή με σακούλες κατάψυξης, θα πρέπει να τα εξαγάγετε από τον αέρα πριν κλείσετε - αυτό είναι ιδιαίτερα εύκολο με ένα σφραγιστικό κενού. Διαφορετικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το στόμα σας ως εργαλείο. Κλείστε καλά τα δοχεία (αεροστεγή). Επισημάνετε τις τσάντες ή τα κιβώτια με την ημερομηνία. Αυτό σας βοηθά να παρακολουθείτε την ανθεκτικότητα. Τώρα τοποθετήστε τα δοχεία με τα mirabelles στην κατάψυξη.
Συμβουλές
Ξεπλύνοντας mirabelles - έτσι λειτουργεί
Αφαιρέστε το δοχείο από την κατάψυξη το βράδυ και τοποθετήστε το στο ψυγείο τη νύχτα. Αν δεν εφαρμοστεί θερμότητα στα φρούτα, θα ξεπαγώσουν χωρίς να αναπτύξουν μια δυσάρεστη (και μη βρώσιμη) συνοχή.