Περιεχόμενο
- Αποθηκεύστε χρένο - έτσι λειτουργεί
- Κρατήστε ολόκληρο το χρένο
- Εναλλακτική λύση: αποθηκεύστε χρένο στον κήπο
- Εναλλακτική λύση: κρατήστε το χρένο στην κατάψυξη
- Αποθηκεύστε τις ρίζες της χρένου
- Αποθηκεύστε το τριμμένο χρένο σε βάζο με βίδα
- Επιπλέον: αποθηκεύστε χρένο με σταδιακή συγκομιδή
- Γιατί η ξήρανση του χρένου δεν είναι καλή ιδέα
Το χρένο μπορεί να αποθηκευτεί ολόκληρο ή τριμμένο
Αποθηκεύστε χρένο - έτσι λειτουργεί
Είναι αρκετά αμφιλεγόμενο αν το χρένο έχει καλή γεύση, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία για ένα γεγονός: το λαχανικό ρίζας περιέχει άφθονο βιταμίνη C - περίπου διπλάσια από το εξαιρετικά φημισμένο λεμόνι. Αρκετοί λόγοι για να έχουμε χρένο στο απόθεμα. Ο οδηγός μας θα σας δώσει τις πιο σημαντικές συμβουλές αποθήκευσης.
Κρατήστε ολόκληρο το χρένο
- Πλύνετε το χρένο και στεγνώστε καλά. Αποθηκεύστε τα λαχανικά ρίζας στο ψυγείο (διαμέρισμα λαχανικών).
Αυτό αφήνει το χρένο φρέσκο για μέχρι τέσσερις εβδομάδες.
Εναλλακτική λύση: αποθηκεύστε χρένο στον κήπο
Βάλτε όλη την ρίζα του χρένου στον κήπο σε υγρή άμμο - αλλά καλύτερα σε άπλυτη κατάσταση. Τα λαχανικά διατηρούν το έντονο, έντονο άρωμά τους και σας προσφέρουν απόλαυση ακόμη και πολλές εβδομάδες αργότερα.
Εναλλακτική λύση: κρατήστε το χρένο στην κατάψυξη
- Βάλτε το πλυμένο και αποξηραμένο αλλά όχι ξεφλουδισμένο χρένο σε καταψύκτη. Μεταφέρετε το κουτί στον καταψύκτη.
Στην κατάψυξη μπορείτε να αποθηκεύσετε χρένο για αρκετούς μήνες.
Αποθηκεύστε τις ρίζες της χρένου
Αν δεν έχετε καταναλώσει τα πάντα από το φρέσκο αγορασμένο ή συγκομιδόμενο χρένο σας, μπορείτε εύκολα να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα της ρίζας (ακόμη και μαγειρεμένα).
- Τυλίγουμε καλά το χρένο με φέτες. Τοποθετήστε το κομμάτι χρένου που είναι τόσο γεμάτο στο χώρο λαχανικών του ψυγείου σας.
Με αυτό τον τρόπο το χρένο διαρκεί μέχρι δύο εβδομάδες.
Αποθηκεύστε το τριμμένο χρένο σε βάζο με βίδα
Ήδη τριμμένο χρένο απλά συμπληρώστε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι. Έτσι, τα λαχανικά ρίζας παραμένουν σε καλή κατάσταση για έως και τρεις εβδομάδες.
Επιπλέον: αποθηκεύστε χρένο με σταδιακή συγκομιδή
Δεν αγοράζετε χρένο στο εμπόριο, αλλά το φέρετε απευθείας από τον κήπο σας; Στη συνέχεια, υπάρχει μια άλλη πολύ εύχρηστη επιλογή για την αποθήκευση των ριζών λαχανικών. Ακριβώς τη συγκομιδή των ριζών βήμα προς βήμα. Το χρένο έχει το μεγάλο πλεονέκτημα ότι δεν χρειάζεται να συλλέγετε τα πάντα με τη μία. Είναι εξαιρετικά παγωμένος σκληρός: θερμοκρασίες μείον πέντε έως μείον δύο βαθμούς Κελσίου, μπορεί να σταθεί καλά. Συγκομίστε τόσο χρένο όσο χρειάζεστε αυτή τη στιγμή.
Σημαντικό: Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες έχουν αρνητική επίδραση στο πικάντικο άρωμα και, φυσικά, στην τραγανή συνοχή των ριζών. Το ίδιο ισχύει εάν αποθηκεύετε χρένο για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
Γιατί η ξήρανση του χρένου δεν είναι καλή ιδέα
Πρέπει να αποφύγετε την ξήρανση των ριζών της χρένου. Διαφορετικά θα πρέπει να αποδεχθείτε ότι τα λαχανικά χάνουν πολύ γεύση.