Περιεχόμενο
- Συγκομιδή καλαμποκιού: Αυτός είναι ο τρόπος ανίχνευσης του αν ο αραβόσιτος είναι έτοιμος για συγκομιδή
- Ο σωστός χρόνος συγκομιδής για τον καλαμπόκι λαχανικών
- Συγκομιδή μεταξύ Ιουλίου και Σεπτεμβρίου
- Πώς να αποθηκεύσετε το φρέσκο καλαμπόκι σωστά
- Κόψτε το καλαμπόκι ποπ κορν και αφήστε το να στεγνώσει
- Μερικές νόστιμες ιδέες για φρέσκο καλαμπόκι
- Συμβουλές & κόλπα
Συγκομιδή καλαμποκιού: Αυτός είναι ο τρόπος ανίχνευσης του αν ο αραβόσιτος είναι έτοιμος για συγκομιδή
Δεν είναι εύκολο να βρείτε την κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή καλαμποκιού. Αν περιμένετε πάρα πολύ, οι σπόροι θα είναι σκληροί και δεν είναι πλέον βρώσιμοι - υπό την προϋπόθεση βεβαίως ότι τα πτηνά που είναι εγγενή σε κάθε κήπο δεν έχουν ακόμη υπηρετήσει.
Επόμενο άρθρο Καλαμπόκι: Πρόληψη και ανίχνευση παρασίτων και ασθενειώνΟ σωστός χρόνος συγκομιδής για τον καλαμπόκι λαχανικών
Ο αραβόσιτος ζάχαρης ή λαχανικών συλλέγεται στο στάδιο της γαλουχίας. Αυτή τη στιγμή, οι κόκκοι δεν είναι αρκετά ώριμοι, οι οποίοι όμως δεν θα ήταν επιθυμητοί. Επειδή ο ώριμος αραβόσιτος έχει σκληρούς κόκκους που είναι μη βρώσιμοι στην ακατέργαστη κατάσταση. Μπορείτε να καθορίσετε τον βέλτιστο βαθμό ωρίμανσης για κατανάλωση από τον άνθρωπο, χαράζοντας έναν πυρήνα καλαμποκιού με ένα νύχι. Εάν βγαίνει λευκός χυμός, το καλαμπόκι είναι έτοιμο για επιλογή.
Συγκομιδή μεταξύ Ιουλίου και Σεπτεμβρίου
Μια άλλη ένδειξη παρέχεται από τους θυσάνους από τα λουλούδια στο τέλος της φιάλης. Μόλις αυτές γίνουν καφέ και ξηρές, το καλαμπόκι μπορεί να συγκομιστεί. Ανάλογα με την ποικιλία, την τοποθεσία, τον καιρό και την ημερομηνία φύτευσης, μπορείτε να περιμένετε φρέσκο καλαμπόκι μεταξύ Ιουλίου και Σεπτεμβρίου, με την εποχή αιχμής για το καλαμπόκι τον καυτό μήνα του Αυγούστου. Εάν θέλετε να συγκομιδήσετε τον καλαμπόκι, απλά σπάστε ή κόψτε τις φιάλες μαζί με τα γύρω φύλλα. Λάβετε υπόψη ότι δεν έχουν όλα τα έμβολα ώριμα ταυτόχρονα.
Πώς να αποθηκεύσετε το φρέσκο καλαμπόκι σωστά
Ο φρέσκος καλαμπόκι προτιμά καλύτερα όταν καταναλώνεται αμέσως ή αμέσως μετά τη συγκομιδή. Αλλά αυτό συνήθως δεν είναι δυνατό σε μεγαλύτερες ποσότητες. Το λαχανικό καλαμποκιού διατηρείται φρέσκο για περίπου μια εβδομάδα στο διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να μαλακώσετε τόσο τις φιάλες όσο και τους κόκκους για δύο με τρία λεπτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε την σε μια τσάντα κατάψυξης στην κατάψυξη. Εκεί ο αραβόσιτος από την ίδια παραγωγή κατέχει για αρκετές εβδομάδες.
Κόψτε το καλαμπόκι ποπ κορν και αφήστε το να στεγνώσει
Επιλέγετε μια διαφορετική μέθοδο από αυτήν που περιγράφεται για το pop corn. Σε αντίθεση με το καλαμπόκι λαχανικών, αυτό πρέπει να ωριμάσει στη φιάλη έως ότου οι κόκκοι είναι σκληροί. Καλύψτε τα φυτά καλαμποκιού με ένα προστατευτικό δίχτυ, διαφορετικά τα πουλιά θα τρέφονται με τη συγκομιδή καλαμποκιού σας. Μετά τη συγκομιδή, κόψτε τους κόκκους από τη φιάλη και τις στεγνώστε για μερικές ημέρες έως εβδομάδες (ανάλογα με την ποικιλία) στον αέρα.
Μερικές νόστιμες ιδέες για φρέσκο καλαμπόκι
Συμβουλές & κόλπα
Τρώτε φρεσκοκομμένο καλαμπόκι το συντομότερο δυνατό. Η ζάχαρη που περιέχεται στους κόκκους μετατρέπεται σε άμυλο κατά την αποθήκευση, έτσι ώστε οι μακρύτερα αποθηκευμένοι πυρήνες καλαμποκιού να μην έχουν πια γεύση τόσο γλυκιά και τραγανή.