Περιεχόμενο
- Kohlrabi - ένας μεγάλος κονδύλος: νόστιμος και πικάντικος με έντονη ανάπτυξη
- Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα λαχανικά του κονδύλου
- Προετοιμασία εδάφους: Ολοκληρωμένη συσκευασία για το Kohlrabi σας στο κρεβάτι στον κήπο
- Οπτική και βάρος βιτρίνας
- Μπλε και άσπρες ποικιλίες καλαμπόκι
- Προτιμάτε τα χοιροστάσια, τους χρόνους σποράς και φύτευσης
- Προτιμάτε το ψαροκόκαλο
- Σπέρνουν στο πεδίο
- Φυτικό καλαμπόκι
- Το πράγμα με τη γειτονιά
- Διατηρήστε και συγκομιδώστε το κρασί
- Συγκομιδή και αποθήκευση κολοκράβων
- Συμβουλές & κόλπα
Kohlrabi - ένας μεγάλος κονδύλος: νόστιμος και πικάντικος με έντονη ανάπτυξη
Έχετε δοκιμάσει ποτέ μια πρόσφατα συγκομιδή καλαμποκά; Η γεύση αυτού του λαχανικού είναι γεμάτη ζουμερά φρέσκα και πικάντικα και οι ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που υποστηρίζουν την υγεία σας. Καλές ειδήσεις: η καλλιέργεια του φραγκοστάφυλου είναι εύκολη. Ακόμη και ένας αρχάριος.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα λαχανικά του κονδύλου
Η προέλευση του ψαριού είναι στο σκοτάδι. Οι πρώτες καλλιέργειες ήταν στην Κεντρική Ασία και στη Μεσόγειο. Μόνο στον 16ο αιώνα οι Kohlrabi εμφανίστηκαν στα ευρωπαϊκά φυτικά βιβλία. Από τον 19ο αιώνα, καλλιεργείται ειδικά στις γερμανόφωνες χώρες και θεωρείται τυπικά γερμανικά λαχανικά.
Το Kohlrabi δεν έχει μόνο καλές γεύσεις, τα λαχανικά είναι χαμηλών σε θερμίδες και πλούσια σε υγιή συστατικά: το Kohlrabi περιέχει πολλή βιταμίνη C και στα φύλλα καροτενοειδή, τα οποία μετατρέπονται από το σώμα σε βιταμίνη Α. Επιπλέον, το κράμβη είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο. Οι μπλε ποικιλίες περιέχουν ανθοκυανίνες - οι ουσίες αυτές μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Προετοιμασία εδάφους: Ολοκληρωμένη συσκευασία για το Kohlrabi σας στο κρεβάτι στον κήπο
Παρόλο που τα κρασί δεν έχουν πολύ υψηλές απαιτήσεις για την κατάσταση του εδάφους, θα πρέπει να προετοιμάσετε το κρεβάτι για την καλλιέργεια των νόστιμων κονδύλων το φθινόπωρο. Ανακατέψτε το χώμα με άφθονο ώριμο κομπόστ και εάν μπορείτε να πάρετε την κόπρο ή την κόπρου αλόγου, το δουλέψτε. Το κρεβάτι στη συνέχεια πρέπει να ξεκουραστεί το χειμώνα, πριν τα φυτά καλαμπόκι σας την κατέχουν. Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά του εδάφους που παράγεται με αυτόν τον τρόπο είναι βέλτιστη για το μεσο-αποστειρωμένο Kohlrabi.
Οπτική και βάρος βιτρίνας
Το Kohlrabi είναι στην πραγματικότητα ένα διετείς φυτό. Κατά το πρώτο έτος εκπαιδεύει έναν πυκνό άξονα βλαστών. Επειδή αυτό συγκομίζεται, δεν πρέπει πλέον να δείξει τι άλλο υπάρχει μέσα του. Κατά το δεύτερο έτος, σχηματίζει, αν το αφήσετε, διακλαδισμένες ταξιανθίες. Το φυτό έχει επιμήκη, μακριά φύλλα, τα οποία μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ως φυλλώδη λαχανικά ή ωμά σε σαλάτες.
Το κέλυβρα απορροφά τα θρεπτικά συστατικά του μέσω της βάτας. Ανάλογα με την ποικιλία, οι κόνδυλοι του Kohlrabi μπορούν να φθάσουν σε μια διάμετρο από 5 έως 20 cm και ζυγίζουν 100 g σε ένα εντυπωσιακό βάρος 8 kg: αρκετά λαχανικά για μια μεγάλη οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων των πεινασμένων γειτονικών στομαχιών. Οι κόνδυλοι έχουν επιμήκη ή στρογγυλή μορφή. Ωστόσο, εάν τοποθετήσετε το βήμα των φυτών του φραγκοστάφυλου σας πολύ κοντά, η συγκομιδή του κελύφους μπορεί να έχει κυλινδρικό σχήμα: αποτέλεσμα της έλλειψης φωτός.
Μπλε και άσπρες ποικιλίες καλαμπόκι
Στη Γερμανία καλλιεργούνται περίπου 54 ποικιλίες καλαμποκιού: 40 λευκές ποικιλίες καλαμπόκι - μόνο 14 ποικιλίες έχουν μπλε δέρμα. Εάν έχετε τη φιλοδοξία να συγκομίζετε βαμμάς μεγάλες καλαμπόκι, χρησιμοποιήστε τους σπόρους των ποικιλιών (λευκό) γίγαντα ή (μπλε) superschmelz. Παρεμπιπτόντως, οι λευκές ποικιλίες ωριμάζουν γρηγορότερα από τις μπλε.
Προτιμάτε τα χοιροστάσια, τους χρόνους σποράς και φύτευσης
Το Kohlrabi είναι ένας από τους γρήγορους εκκινητές των λαχανικών. Υπάρχουν μόνο 12 έως 20 εβδομάδες μεταξύ της σποράς και της συγκομιδής - ανάλογα με την ποικιλία και τη θέση.
Προτιμάτε το ψαροκόκαλο
Το βέλτιστο για να τραβήξετε το κουλουράκι είναι γλάστρες διαμέτρου 4 - 5 cm. Για να βλαστήσει, χρειάζεται μια φωτεινή και ζεστή τοποθεσία. Θερμοκρασίες μεταξύ 12 και 16 ° C είναι οι βέλτιστες. Αν τα φυτά είναι ελαφρώς μεγαλύτερα (3 - 4 φύλλα), μπορούν επίσης να είναι πιο δροσερά. Από τα τέλη Φεβρουαρίου, μπορείτε να αρχίσετε να μεγαλώνετε στο περβάζι, στο θερμοκήπιο ή στο κρύο πλαίσιο. Είναι επίσης σημαντικό να κρατάτε τα φυτά σχεδόν ομοιόμορφα.
Σπέρνουν στο πεδίο
Από τα τέλη Απριλίου μπορείτε να σπείρετε τα λαχανικά απευθείας στο πεδίο. Για να το κάνετε αυτό, τραβάτε περίπου 1 cm βαθιά αυλάκια και δώστε τους σπόρους σε αυτό. Δώστε προσοχή σε μια επαρκή απόσταση. Εάν τα φυτά είναι μεγαλύτερα, μπορείτε να τα ξεκολλήσετε. Πρέπει να παραμείνει απόσταση τουλάχιστον 20 cm μεταξύ των φυτών. Αν σπείρουν το χοιροστάσιο αργότερα (αυτό είναι δυνατό μέχρι τα μέσα Ιουλίου), τα φυτά χρειάζονται περισσότερο χώρο. Στη συνέχεια θα πρέπει να διατηρείτε απόσταση τουλάχιστον 30 cm.
Φυτικό καλαμπόκι
Απρίλιος είναι η κατάλληλη στιγμή για να φυτέψετε τα προτιμώμενα μικρά kohlrabis στη δημόσια πισίνα. Εάν δεν αισθάνεστε ότι έχετε αρκετό χώρο για να καλλιεργήσετε μόνοι σας τα φυτά, φυσικά μπορείτε επίσης να αγοράσετε μερικά τραβηγμένα φυτά καλαμπόκι από τον κηπουρό και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε κατευθείαν στο πεδίο. Εάν υπάρχουν ακόμα παγωμένες νύχτες, θα πρέπει να καλύψετε τον πολιτισμό με το μαλλί. Αν και τα φυτά επιζούν κρύο για ένα μικρό χρονικό διάστημα, αλλά τεντώστε τα όπλα, αν πάγωμα σωστά. Για να καλύψετε την ανάγκη σας για νόστιμα λαχανικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, μπορείτε να διαρρεύσετε στο πεδίο ανά διαστήματα 2 εβδομάδων. Στο Kohlrabi μπορείτε να παρακολουθήσετε σχεδόν να μεγαλώσει τόσο γρήγορα.
Το πράγμα με τη γειτονιά
Το Kahlrabi είναι ένα είδος λάχανου και επομένως ανήκει στην οικογένεια των σταυροφόρων λαχανικών. Όλοι οι τύποι λάχανων είναι αρκετά ευαίσθητοι στις μολύνσεις από επιβλαβείς οργανισμούς - όπως η μύγα λευκής λάχανου, η λευκή λάχανο ή οι ψύλλοι - ή άλλες ασθένειες λάχανων όπως η κήλη λάχανων. Αν καλλιεργείτε πάρα πολλά φυτά της ίδιας οικογένειας σε μία τοποθεσία, υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος να φθείρονται τα παράσιτα και / ή τα φυτά να αρρωσταίνουν.
Μπορείτε να ελπίζετε για μια πλούσια συγκομιδή κολοκράβης, εάν τοποθετήσετε τα φυτά του φραγκοστάφυλου στη γειτονιά με φασόλια, ραπάνια ή μαζί με tagetes και μαργάρες στο κρεβάτι. Επίσης με αγγούρια, πατάτες, μπιζέλια πράσα, ραπανάκι, σέλινο, ντομάτες και κρεμμύδια Kohlrabi φτάνουν καλά. Τα μαρούλια, τα ραπανάκια, τα τεύτλα, τα salsify και τα φασολάκια είναι επίσης σε αρμονία με το κράμβη.
Διατηρήστε και συγκομιδώστε το κρασί
Για τους θαυμάσιους κόνδυλους καλαμποκιού, είναι σημαντικό να μην υπάρξουν σημαντικές διακυμάνσεις στην ισορροπία υγρασίας. Τα kohlrabis σας χρειάζονται νερό κάθε μέρα, ειδικά το καλοκαίρι. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος να σπάσουν οι κόνδυλοι ή να γίνει ξυλώδης. Εάν σπάζετε απευθείας στο πεδίο μετά τις πρώιμες ποικιλίες, συνιστάται να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά του εδάφους με ασταθή αλεύρι ή τσουκνίδα. Λίγο, αλλά συνεχώς εδώ είναι υγιεινό για μια καλή συγκομιδή.
Συγκομιδή και αποθήκευση κολοκράβων
Δεν πρέπει να αφήσετε τόσο νωρίς τις ποικιλίες των πρώιμων καλαμπόκι. Αν είναι μικρότερες, έχουν πολύ πικάντικη γεύση και είναι πολύ τρυφερές. Αν θέλετε να συγκομιδήσετε το κουλουράκι σας, το κόβετε λίγο κάτω από τον κόνδυλο. Οι πρώιμες ποικιλίες είναι σταθερές μόνο για 2 εβδομάδες. Οι μεταγενέστερες ποικιλίες μπορείτε εύκολα να αποθηκεύσετε για αρκετές εβδομάδες σε ένα δροσερό κελάρι και να καταναλώσετε όπως απαιτείται.
Συμβουλές & κόλπα
• Σε περίπτωση προσβολής από παράσιτα ή ασθένειας, τα φυτά ανήκουν στα σκουπίδια - ποτέ στο κομπόστ
• Τα φυτά δεν είναι πολύ αβαθή ή πολύ βαθιά: διαφορετικά δεν είναι σταθερά ή ο κόνδυλος έχει επαφή γείωσης και μπορεί να σαπίσει.
• Αν έχετε μαζέψει το κρασί, δεν θα πρέπει να καλλιεργείτε λάχανο τα επόμενα 3-4 χρόνια. Το έδαφος πρέπει να ανακάμψει και υπάρχει αυξημένος κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβείς οργανισμούς και ασθενειών.
• Σε περίπτωση έλλειψης θρεπτικών ουσιών ή πολύ λίγο νερό, αρχίζει να ανθίζει το Kohlrabi: δεν σχηματίζεται κόνδυλος.
• Την πληρότητα των συστατικών του φρυγανιού που χρησιμοποιείτε βέλτιστα, αν μαγειρεύετε ολόκληρο το κουλουράκι και στη συνέχεια φλούδα.