Περιεχόμενο
- Ξηρά φραγκοστάφυλα και να τα διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα
- Παρασκευάστε την κορινθιακή σταφίδα για ξήρανση
- Δυνατότητες για την ξήρανση της φραγκοστάφυλα
- Ξήρανση στον αέρα
- Μακρά διάρκεια ζωής όταν αποθηκεύεται σωστά
- Συμβουλές & κόλπα
Ξηρά φραγκοστάφυλα και να τα διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα
Εάν έχετε μαζέψει τόσα πολλά φραγκοστάφυλα που δεν μπορείτε να τα καταναλώσετε αμέσως, μπορείτε να τα στεγνώσετε. Οι αποξηραμένες σταφίδες εμπλουτίζουν τη διατροφή τους κατά τους χειμερινούς μήνες. Όταν φυλάσσονται σωστά, είναι σταθερά για αρκετά χρόνια.
Παρασκευάστε την κορινθιακή σταφίδα για ξήρανση
Αφαιρέστε τα φρούτα από τους πανικούς και διαβάστε προσεκτικά τα. Εάν είναι δυνατόν, η σταφίδα δεν πλένεται καθώς η υγρασία θα παρατείνει τη διαδικασία ξήρανσης.
Δυνατότητες για την ξήρανση της φραγκοστάφυλα
Ένας αφυγραντήρας είναι καλύτερος για την ξήρανση κόκκινων, λευκών και μαύρων φραγκοστάφυλων. Αυτές είναι οι βέλτιστες θερμοκρασίες και δεν καταναλώνετε τόση ισχύ. Ανατρέξτε στις προδιαγραφές του κατασκευαστή για τις θερμοκρασίες και το χρόνο ξήρανσης.
Στον φούρνο, οι σταφίδες τοποθετούνται σε μεταλλικά φύλλα και ξηραίνονται σε μέγιστη θερμοκρασία 90 βαθμών για αρκετές ώρες. Με τον αέρα που κυκλοφορεί, η διαδικασία ξήρανσης είναι πιο πλήρης από ό, τι με έναν κανονικό φούρνο με θερμότητα από πάνω και κάτω.
Ξήρανση στον αέρα
Διαδώστε τη σταφίδα στο χαρτί περγαμηνής που τοποθετείτε σε μια πορώδη επιφάνεια, όπως ένα πλέγμα.
Τα μούρα τοποθετούνται σε ένα ζεστό, ευάερο και φωτεινό μέρος για αρκετές ημέρες. Στον ήλιο, η σταφίδα δεν πρέπει απαραίτητα να στεγνώνει καθώς το φως τους εξασθενεί. Δημιουργεί επίσης πολύ υψηλές θερμοκρασίες, οι οποίες καταστρέφουν τα συστατικά των φρούτων.
Μακρά διάρκεια ζωής όταν αποθηκεύεται σωστά
Αν τα κόκκινα φραγκοστάφυλα στεγνώνουν σωστά, αποθηκεύονται σε βαφένια βάζα. Το λευκό ποτήρι μπορεί να καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα γυαλιά σε σκοτεινό μέρος, ούτε πολύ υγρά ή πολύ ζεστά.
Ελέγξτε κατά περιόδους εάν τα μούρα εξακολουθούν να είναι καλά. Μερικές φορές μορφές καλουπιών, επειδή τα φρούτα εξακολουθούν να περιέχουν υπολειμματική υγρασία. Επίσης, τα παράσιτα θέλουν να κάνουν πάνω από αποξηραμένα φραγκοστάφυλα.
Όταν φυλάσσεται σωστά, τα αποξηραμένα κόκκινα φραγκοστάφυλα μπορούν να διατηρηθούν για αρκετά χρόνια. Τον αφήστε να στεγνώσει στο μίγμα τσαγιού σας. Εάν θέλετε να καταναλώσετε τα μούρα σε δημητριακά ή κέικ, αφήστε τα να πρηστούν πρώτα στο νερό ή στο γάλα.
Συμβουλές & κόλπα
Τα αποξηραμένα φραγκοστάφυλα είναι ένα πραγματικό πλεονέκτημα για τα τσάι φρούτων. Δεν παρέχουν μόνο φρουτώδη γεύση, αλλά έχουν και πεπτικό αποτέλεσμα.